香椿芽的吃法和禁忌是什么(香椿芽和什么不能吃)
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发表时间：2022-05-28 12:25
邓金良网友提问：
香椿芽的吃法和禁忌是什么
优质答案：
一、香椿炒鸡蛋原料：香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)
做法：香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;锅中倒油，热后倒进混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
二、香椿的食用禁忌：
（1）香椿和牛奶同食会出现腹胀，与菜花华同食会影响钙的吸收，与黄瓜同食会影响维生素C的吸收，与含钾较高的食品同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛，与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，这些食品都是不可以与香椿一起食用的。
（2）香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
（3）野菜会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光的照射，食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异，过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用，假如出现异常要立即就医，以免拖延病情。
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