黑鱼汤功效及做法(黑鱼汤的做法家常做法)
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发表时间：2022-05-28 12:19
郑俊颖网友提问：
黑鱼汤功效及做法
优质答案：
一、黑鱼肉对术后伤口有收敛、加速愈合的作用。黑鱼含肉量高，肉白嫩鲜美，富有营养，黑鱼的药用价值亦高，有祛湿利尿、往瘀生新、通气消肿等功效。黑鱼的做法有很多，下面是黑鱼汤的做法大全。
二、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
三、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加进两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒进锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要留意卖相了。适当多煎一会儿。
四、然后加进适量冷水，留意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
五、改中火炖个20分钟，然后揭锅放进适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
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