泡黑豆的水要不要倒掉(黑豆泡出来的水)
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发表时间：2022-05-28 12:10
林志嘉网友提问：
泡黑豆的水要不要倒掉
优质答案：
一、泡一夜黑豆水不用倒掉的，可以直接用来煮黑豆粥、黑豆饭等。泡制后的水中仍然存在一定的营养素，可以加进豆浆机中使用。 黑豆泡了一夜营养会到水里往，但是消失的营养只是一点点，由于黑豆会在水里进行无氧呼吸，小营养，不用倒掉。
二、黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一，以黑豆皮为原料提制出的自然色素称为“黑豆红色素”，简称“黑豆红”。
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