怎样做萝卜炒牛肉(萝卜炒牛肉怎么做好吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 12:00作者:许欣怡

怎样做萝卜炒牛肉(萝卜炒牛肉怎么做好吃)

李惠茹网友提问:

怎样萝卜牛肉

优质答案:

一、黄牛肉半斤,白萝卜半斤,芹菜1根,姜少许,盐1-2茶匙,糖0.5茶匙,淀粉1.5茶匙,料酒1茶匙,蚝油1.5茶匙。

二、白萝卜洗净,切成2mm左右的薄片。

三、牛肉洗净、切片(应垂直于牛肉的纹路来切),放进姜丝、盐(0.5茶匙)、糖、料酒、蚝油、淀粉,拌匀,然后用力、反复摔打牛肉1分钟左右(可使肉质疏松,炒出来的牛肉不轻易老)。

四、芹菜切碎备用(亦可用香菜,但芹菜与白萝卜的味道更配)。

五、热锅下油,油七、8成热时倒进白萝卜,翻炒片刻,烹进适量净水、盖锅盖焖片刻,至萝卜变软,加进0.5茶匙盐,翻拌均匀后装盘备用。

六、重新热锅下油(油的量要比平常炒菜略多些),待油9成热时,倒进牛肉,尽量摊开,使之均匀受热。约7秒后迅速将牛肉翻面,再7秒后迅速倒进约10毫升凉白开、盖上锅盖。10秒钟后开盖,倒进萝卜、放进芹菜碎,拌炒约10秒,即可装盘。

以上就是茶匙,牛肉,芹菜的相关信息资料了,希望能帮到您。

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