佛手瓜怎么吃(云南佛手瓜怎么吃)
陈东奇网友提问：
佛手瓜怎么吃
优质答案：
一、凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油。
（2）佛手瓜丝中倒进盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。
（3）放进红萝卜丝和洋葱丝。
（4）放进蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
二、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
（1）红椒切圈，葱姜切丝。
（2）佛手瓜洗净切往两头，先切片，再改切成丝。
（3）油锅倒进少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝、红椒圈。
（4）放进佛手瓜丝，加进适量盐翻炒几下。
（5）滴进适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用。
三、虾皮炒佛手瓜
材料：虾皮、佛手瓜、蒜蓉。
（1）佛手瓜往皮切片。
（1）锅中加进少许油、大火烧至7成热，放进蒜蓉炝锅。
（2）放进适量虾皮翻炒。
（3）待炒出香味后放进佛手瓜同炒。
（4）放进适量盐翻炒均匀即可出锅。
四、佛手瓜丝炒鸡蛋
材料：佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量。
（1）鸡蛋倒进碗中打散。
（2）佛手瓜往皮、籽，然后切丝。
（3）锅中放少许油，大火烧至7成热，放进葱末爆出香味。
（4）倒进蛋液煎熟，然后放进佛手瓜丝，翻炒一会儿。
（5）加进盐、醋、酱油，翻炒均匀即可出锅。
五、佛手瓜炒虾仁
材料：佛手瓜1个、虾仁100克、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、黑木耳适量、豆豉适量、葱适量。
（1）虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下。
（2）佛手瓜洗净往皮往籽切片。
（3）锅中放少许油，大火烧至7成热，倒进腌制过的虾仁炒熟盛出备用。
（4）锅中放油，放进豆豉煸炒。
（5）放进佛手瓜、黑木耳，再放点盐、开水。
（6）等佛手瓜熟后放进虾仁，放点蚝油翻炒均匀。
（7）撒上葱花即可出锅。
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