甜蒜的腌制的方法家常(怎样腌制甜蒜好吃)

王豪贵网友提问：

甜蒜的腌制的方法家常

优质答案：

一、材料：鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克、能用水封住坛口的坛子一个。

二、选取中等大小的鲜蒜，洗净往根、往茎，茎留2厘米长，剥往外皮，留里面一两层嫩皮，先用净水渍泡2天，一天换一两次水，主要是往除蒜的辣味。

三、两天后，捞出沥干水分，往除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。

四、连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出，在盆中凉干，往除浮皮，倒掉盐水，然后把蒜均匀码进洗干净的坛中。

五、用纯净水热水把白糖化开，按比例加够白糖和纯水数目，白糖化开搅匀，待凉至不烫手时加进码好蒜的坛中。

六、盖好盖，用水封住坛口，腌制15-20天即可食用，白醋或米醋在食用前3天加进坛中，根据个人口味加适量，也可加进桂花适量，最后腌出来的糖蒜晶莹剔透，爽口宜人。

以上就是白糖,米醋,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。