鱿鱼干泡发和制作方法(鱿鱼干怎么发泡)
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发表时间：2022-05-28 11:40
叶阳筠网友提问：
鱿鱼干泡发和制作方法
优质答案：
一、发泡方法：
先取一个大盆，倒进适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放进，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接净水，净水以能没过干鱿鱼为宜，同时加进陈村枧水，陈村枧水与净水的比例为20：1。
3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
将涨发后的鱿鱼捞出，用活动的净水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。
最后再用净水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
二、做法：
把芹菜切成段，青、红杭椒切圈。生姜切成片，蒜籽切成片，洋葱切成丝，锅中加水。
下进鱿鱼，加适量的黄油往腥，捞出后清洗干净。起锅烧油，下进鱿鱼炸三十秒，炸好倒出。
锅中加油下进生姜蒜片干辣椒花椒炒香，翻炒完成后加进鱿鱼加进少许老抽调色。鸡精五克，翻炒完成后倒进锅中。
以上就是鱿鱼,切成,捞出的相关信息资料了，希望能帮到您。
