澳洲淡水龙虾怎么做好吃(澳洲淡水龙虾做法大全窍门)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 11:38作者:郭美慧

澳洲淡水龙虾怎么做好吃(澳洲淡水龙虾做法大全窍门)

赵文宏网友提问:

澳洲淡水龙虾怎么做好吃

优质答案:

一、清蒸澳洲龙虾

原料:煮锅,葱蒜适量,食盐,鲍汁,酱油

做法:活龙虾用刷子小心洗净,锅放适量水加盐煮沸,将龙虾头部放进,等不挣扎后再把尾部放进,20分钟后,龙虾全身熟透,即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开,小心将壳拨至两边。酱汁调配:1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀,上面洒葱花

二、芝士焗澳洲龙虾

原料:微波炉,澳洲龙虾,香肠,芝士,油,洋葱,盐。

做法:把龙虾沿中线切开,切均匀,分成2半,香肠切沫蒸透,洋葱切沫放油锅内炒到出香味,将之前的香肠沫放进一起混合,将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上,盖上芝士,芝士盖得越多越好,微波炉200°烤制5分钟,吃的时候要,龙虾肉,芝士,洋葱香肠一起进口,保证味道让你无法想象。

三、酥皮澳洲大龙虾

配料:澳洲大龙虾1只(约1500克),荸荠100克,蒜薹250克,西兰花100克,面包粉250克,川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。

澳洲大龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净往皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花进沸水锅中焯断出捞出,用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

澳洲大龙虾肉粒、荸荠粒进盆,加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个,先撒上一层面粉,再将虾茸挤成24个圆子,放在面包粉上,滚粘上一层面包粉,待用。

锅置火上,放精炼油烧至七成热时,将澳洲大龙虾壳整理成形,进锅炸至定型成熟后,捞进盘中摆好,再将虾茸圆子进锅炸至呈金黄色且熟时,捞出进虾壳中间,两边镶上西兰花,另将蒜薹花、椒盐味料进小盘中,同时上桌即成。

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