冬虫夏草的烹饪方法(冬虫夏草的做法吃法)

刘美玲网友提问：

冬虫夏草的烹饪方法

优质答案：

一、冬虫夏草炖鸡肉。

材料：冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。

做法：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放进净水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒进炖盅内，放进冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可。

二、冬虫夏草炖鸭。

材料：冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。调料：精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。

做法：将鸭洗净放进滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕往鸭皮）。摘往冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗透鸭肉。将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放进器皿内，加进四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。

三、冬虫草炖鸡汤。

材料：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约500g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。

做法：宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，往爪及内脏，放进沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。将鸡切成大块，放进锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒进炖盅内，同时放进冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。

以上就是冬虫夏草,绍酒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。