面粉1355和8607的区别介绍(8607是什么面粉)
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发表时间：2022-05-28 11:42
袁哲仪网友提问：
面粉1355和8607的区别介绍
优质答案：
一、含义不同
面粉1355全称是GB/T1355，是指中筋面粉;面粉8607全称是GB/T8607，是指高筋面粉。
二、蛋白质含量不同
中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间，而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。
三、颜色不同
中筋面粉颜色为乳白色，体质半疏松，而高筋面粉的颜色较深，本身比较有活性且光滑，手抓不易成团。
四、适用范围不同
中筋面粉适适用来做包子、饺子、馒头和面条，高筋面粉适适用来做松饼、泡芙、水果蛋糕等。
以上就是面粉,蛋白质,是指的相关信息资料了，希望能帮到您。
