白萝卜如何保存不空心(红萝卜如何保存不空心)

钱芝湖网友提问：

白萝卜如何保存不空心

优质答案：

一、先把萝卜放在透风处把表面的水分晾干一下，再装进保鲜袋里放进冰箱冷躲保存，（也可以用厨房纸巾把它先包裹住，然后再装袋）这样就能更有效地防止萝卜里面的水分不轻易散发出来了。放上7-10天仍然是新鲜甜润如初。由于冰箱冷躲室的温度在0℃～5℃左右，再加上保鲜袋的隔尽，能有效地减缓萝卜呼吸能力。假如买回来的萝卜比较大根，一餐吃不完的话，我们可以在萝卜的切口处包上保鲜膜然后再放进冰箱，防止它变软变黑。

二、当然在农村还有另一种保存方法，那就是挖一个土坑，把新鲜的萝卜削往缨子和根须，再把受伤不完整的萝卜挑出来不要，然后把完好的萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧来。然后再表面撒上土壤，接着再继续码萝卜，然后撒土壤，如此重复，然后在土坑上方作个标记，随吃随挖，用这个方法保存的白萝卜能放到来年3月中旬还是新鲜如初。但这个方法只适用于“土豪”！

三、倘若家里冰箱够大，有充足的空间，我们就可以把白萝卜洗净削皮，然后切成块状，按照每次的用量装保鲜袋里放进冷冻抽屉里保存，煮菜的时候只需要按量取出，不需要等它化冻，直接倒进锅中炖煮即可，味道仍然非常的鲜美。

四、白萝卜数目较多，一时半会吃不完时，我们就可以把切成长条，加盐腌制然后晒干放进瓦罐中，再加进适量的剁辣椒拌均匀后密封保存。这样做出来的萝卜干独具风味，是下饭开胃的不二选择，夹取时只要避免接触生水，就不会起霉发白，能够保存6个月以上。

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