咸猪骨粥的营养功效(咸猪骨煲什么粥好吃)

夏志豪网友提问：

咸猪骨粥的营养功效

优质答案：

一、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

二、猪骨含有钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，现宰取出的比冷冻保存的好，新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时，可以加进适量旳瘦肉，增加肉味。

三、猪骨性温，味甘、咸，进脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必须的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓朽迈。

四、猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性冷凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚冷，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加进生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

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