打开的红酒能放冰箱吗？如何正确保存已开启的红酒
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发表时间：2023-12-18 09:03
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许多人喜欢品尝一瓶美味的红酒，但有时候我们可能无法将整瓶红酒一次性享用完毕。这时候就会产生一个问题：打开的红酒能放冰箱吗？是否会影响其质量和口感？在本文中，我们将探讨如何正确保存已开启的红酒。
为什么需要特别关注已开启的红酒
与未打开的新瓶红酒相比，已经暴露在空气中一段时间的红酒更容易受到氧化和变质的影响。这是因为空气接触到了里面残留不多但依然存在于瓶内之中微小数量的细菌和其他微生物，从而导致了葡萄汁发生变化。
存储已打开过的红酒
1. 冷藏：将未喝完或者剩余量较大且希望保持新颖口感与风味特点不变化太大都可以选择冷藏的方式。将已开启的红酒封好，放入冰箱中的底层，以确保温度稳定性。
2. 用真空泵抽气：
使用专门设计用于红酒存储的真空泵可以有效地去除瓶内多余的氧气，从而延长红酒保质期。这种方法适用于即将喝完但还有一些剩余量的情况。
3. 使用特殊塞子：
市面上有许多专门为已开启过的红酒设计的塞子。这些塞子能够更好地密封瓶口，并减少与空气接触，从而延缓葡萄汁变质速度。
