年糕怎么做才好吃蒸（年糕怎么做才好吃）

本篇文章给大家说说年糕怎么做才好吃，以及你可能想了解年糕怎么做才好吃蒸对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、年糕怎么做好吃 年糕的十佳吃法推荐

2、年糕如何做好吃？

3、年糕怎么做好吃

4、年糕怎么做好吃又简单

5、年糕怎么做才好吃

6、年糕要怎么做才好吃

年糕怎么做好吃 年糕的十佳吃法推荐

看韩剧的妹子，看男女主角吃年糕，就想问你们馋不？中国春节也有吃年糕的习惯，作为年糕忠实粉丝的我就来给大家盘点下十种最好吃的年糕的做法吧。

十、桂花红豆年糕

桂花红豆年糕，配料有红糖，桂花，白芝麻。做法就是简单的煮，最好将年糕切成小片，把水煮开，放入年糕，加入红糖一起煮，快煮熟的时候加入桂花和白芝麻。

九、牛奶年糕 

牛奶年糕，配料有牛奶和蜂蜜，先把年糕煮熟，沥干水分再放入牛奶里煮几分钟，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。喜欢牛奶和年糕糯糯的口感的朋友可以自己做着吃哦。

八、煎炸年糕

煎炸年糕，配料有葱丝，孜然粉，盐，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己口味选择配料。做法是，将年糕和葱丝放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面黄，放入孜然粉，辣椒粉，盐。

七、年糕红豆汤

年糕红豆汤，一听名字就感觉是某种甜食汤，适合早上食用，比较清淡。不想在制作上花费太长时间和喜欢沙沙的红豆口感的朋友，记得用成品的红豆，超市都有卖的。我比较急性子，会先将水和红豆加入锅中煮开，再放入年糕，焖至五到十分钟，小心烫。

六、韩式年糕火锅

韩式年糕火锅，想想就很有食欲呢，根据自己的口味放入各种调料，方便面，年糕，一起煮就OK了。 想想颜色，口感，怎么就会馋的不行呢。

五、番茄汤年糕

番茄汤年糕，番茄和鸡蛋是日常的普通菜，加入年糕就不一样了。可以作为一道菜也可直接当作饭食用。可以说很实在了。

四、小炒年糕

小炒年糕，我们平常好像只炒菜，炒年糕，听起来就不错。自己喜欢吃什么炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了。

三、烧烤年糕

烧烤年糕，烧烤我们应该都很喜欢吃吧。有制作条件的，买半成品的小块年糕直接烤就行了，一边烤一边放上配料。

二、年糕滑蛋

年糕滑蛋，鸡蛋感觉怎么做都不会厌烦，加上年糕的糯和滑，味道一定超赞。其实看图片就知道怎么做了，先将年糕煮熟，打好鸡蛋，将年糕和鸡蛋一起搅拌放入锅中一起炒就行了。

一、毛蟹年糕

毛蟹年糕，现在正是吃螃蟹的好时候，想想就流口水。像平常制作大闸蟹一样，将螃蟹和年糕加上各种自己喜欢的配料，喜欢吃鸡翅的再加上鸡翅，一起焖制。

年糕如何做好吃？

年糕我们都知道是一种口感粘黏，特别有嚼劲的食物，在家里我们吃得可能比较少，但是在烧烤和火锅店里，年糕经过一番加工味道非常好。那么年糕除了在外面买之外，自己应该怎么做呢?想学就请看今天的内容!

如何自制年糕

简易年糕

原料

糯米面250克、水120克左右

做法

1、糯米面加水混合均匀，成细粒状。

2、蒸笼上放沙布，倒入糯米面。

3、中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。

5、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。

6、揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份。

7、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。

8、取年糕后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

这是最基础的年糕做法，只需要你有糯米粉就可以做了。做法简单而且口味也很好，建议初学者可以尝试。

小贴士

1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。

2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。

大米年糕

食材

糯米粉400g、大米200g。

步骤

1.把米饭先煮熟了,大米提前泡一晚。

2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋抹点油。

3.用擀面杖压细，压细后放进盆里。

4.加入糯米粉，和成光滑的面团。

6.面团和成长条，切成喜欢的长短。

7.压扁，放笼屉里大火蒸二十分钟就变成年糕咯。

这里比较需要注意的一个步骤就是把大米压碎的这个过程，需要有耐心慢慢来，如果颗粒太大的话，吃的时候就没有口感了，要记住哦。

是不是觉得上面介绍的两款年糕都是比较偏向原味的呢?如果你比较爱吃有特色的年糕，请继续往下看，为你介绍桂花味和红豆味的年糕做法。

桂花年糕

用料

糯米粉600g、粘米粉400g、玉米油4大勺、热开水650ml、冷开水250ml、糖桂花(自制)适量。

1、糯米粉和粘米粉混合，加入4大勺玉米油，然后倒入白开水搅成絮状，再分次少量加入冷开水揉成团。

2、面团在案板上多次摔打揉匀，如果面团比较干硬，用手粘点冷开水继续揉，直到揉到比较软的程度即可，再分成几个剂子，取其中一个剂子包上糖桂花揉成团。

3、将面团搓成长条，切成段，其他剂子揉成团，也搓成长条切段，就是原味的年糕了。

4、蒸层里刷上油，码上年糕，蒸锅上气了，将蒸层放上，盖上盖中火蒸15分钟。

5、蒸好的年糕冷却后装入冷冻盒里，下面放的是桂花年糕，再铺上一层保鲜膜隔开，上面放上原味年糕，盖上盖放进冰箱冷冻。

6、想吃的时候，拿出几根放入水中稍微解冻切片，随意炒、煎、煮都可以。

1、桂花年糕要切厚点，煎出来会特别香。

2、面团一定要多次摔打，这样做出来的年糕才会劲道

年糕怎么做好吃

年糕步骤：

主料：黄面2500克。

辅料：芸豆400克、大枣适量。

步骤：

1、芸豆洗净，高压锅压10分钟备用。

2、大黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

3、不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣。

4、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉。

5、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层。

6、最后一层撒上芸豆和大枣。

7、盖上锅蒸15分钟。

8、稍凉在出锅。

9、用铲子把锅中的年糕切割成块。

10、一块一块接到帘子上，冷却后即可收藏。

年糕怎么做好吃又简单

年糕的家常吃法：

用料：年糕1条、豆芽50克、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺。

步骤：

1、年糕切片，鸡蛋打散，准备好食材。

2、水开后，倒入年糕。

3、煮熟8.分熟捞出。

4、锅中放油。

5、倒入鸡蛋，炒散。

6、加入豆芽，翻炒均匀。

7、加入年糕和2勺生抽。

8、一勺蚝油。翻炒均匀即可。

9、出锅，可以撒上葱花。我正好没了。

10、装盘，开吃。

年糕怎么做才好吃

年糕可以做脆皮烤年糕炸、辣炒年糕、韩式炒年糕、五红年糕、红糖年糕条等都好吃，以下是辣炒年糕的做法：

主料：年糕300克、韩式辣酱15克。

辅料：清水大半碗、食用油适量。

步骤：

1、年糕用刀切成小段。

2、锅内放入适量的清水煮沸。

3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。

4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。

5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。

6、翻炒至冒香气。

7、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。

年糕要怎么做才好吃

年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中国的传统食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，是中国农历新年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。下面就跟着我一起来学习一下怎么做好吃的年糕吧!

一、辣炒年糕

材料：年糕一袋，韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝，红萝卜丝，白菜丝，葱丝，色拉油适量。

做法

1.年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。

2.炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。

3.烧开后放入白菜丝。

4.再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀。

5.继续煮滚后，放入年糕段。

6.煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可。

二、韩国炒年糕

材料主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

三、红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块，好满足哦!

四、炸年糕

材料：年糕250公克。

辅助材料：低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc做法1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

五、韩国炒年糕2

材料：年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法

1.洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。

2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，鸡粉，韩国辣椒面。

3.继续煮到滚，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。

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