贵妃贝的营养价值（贵妃贝的做法）

本篇文章给大家说说贵妃贝的做法，以及你可能想了解贵妃贝的营养价值对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、贝壳海鲜的做法

2、剁椒做什么菜好吃

3、蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的正宗做法，蒜蓉粉丝蒸贵妃贝怎样做

4、贵妃贝怎样煮汤？

贝壳海鲜的做法

白蜜黄螺

原料

蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。

做法

1.黄螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。

2.清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成

特色

螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。

鲜虾哈密柚

原料

橙子２只、虾仁５０克、生菜适量、胡萝卜适量、西红柿适量、柠檬适量、哈密瓜1/2个、沙拉酱适量

做法

1 橙子切花刀，开盖，做成船形。

2 将虾仁用盐水煮熟晾凉，待用。

3 将生菜，胡萝卜，切成细丝，铺在盘子周围。

4 把橙子，哈密瓜切丁，加虾仁用沙拉酱拌匀，放在橙子篮中。

酸辣海参

出品此菜的餐馆

[上海] 绍兴饭店_淮海店

原料

海参.............2条

绞肉.............2汤匙

胡椒粉.........1/2茶匙

荸荠屑、酸菜屑 各2汤匙

姜屑、大蒜屑、红辣椒屑 各半汤匙

综合调味料/ 酒.................1/2汤匙

太白粉.........1茶匙

醋、酱油 各1又1/2汤匙

麻油、风味调味料 少许

做法

海参放锅中，加入冷水及葱、姜、酒，煮滚後改小火煮5分钟，取出冲凉後，直切成小姆指般粗细的修用2汤匙油爆香绞肉，再放入姜、蒜及红辣椒屑炒香，再加入荸荠屑、酸菜屑及综合调味料炒煮至滚，放下海参丝拌匀，撒下胡椒粉便可装盤

珍珠海参

原料

水发海参400克。 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、香菜末15克、鸡蛋一个、火腿末25克。花生袖200克、清汤300克、精盐10克、胡椒面7.5克、葱段姜片各15克、绍酒35克、酱油20克、白糖20克、味精10克。

做法

将海参洗净，顺长劈成片。炒锅中舀入花生油，旺火烧至九成热（约225℃）时，放入海参片，稍作停顿

汤、精盐、蛋清、胡椒面、香菜末、火腿末，然后朝一个方向搅打上劲，再挤成直径约为1.5厘米的丸子，放入沸水中氽熟捞出备用。炒锅中倒入花生油，用中火烧至六成热（约150℃），放葱、姜炸出香味后捞出。加入清汤、海参片、鸡肉丸、绍酒、酱油、启糖、精盐烧沸，除去浮沫，改用小火烧透，至汤剩1／3时，勾入粉芡，放入味精，淋入明油搅匀即可出锅装盘。

特色

色泽黑白相间，清雅悦目，海参滑绵柔软，鸡茸丸香嫩清鲜。

椰子鲜贝

菜系

贝壳类

原料

盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。 鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。

做法

盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。

(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入****内。

(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。

特色

鲜嫩、爽口。

锅煽海蛎子

菜系

贝壳类

原料

主料净海蛎子肉250克，鸡蛋250克。调料香油、米醋、葱姜油各10克，料酒10克，盐3克，毛姜水15克，面粉5克，鸡汤100克。

做法

(1) 将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中拌匀。 (2) 平锅上火将葱姜油烧至6成热时，把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手勺托动边转动平锅，待将一面煎黄再煎另一面后，烹入料酒，加入鸡汤，用小火煨几分钟，待汤汁收净再淋入米醋、香油即成。

特色

色泽金黄，鲜嫩味美。

剁椒贵妃贝

菜系

贝壳类

原料

贵妃贝500克，剁椒50克，味精2克，盐2克，老姜10克，小葱10克，干豆粉5克，葱油10克。

做法

1、将贝壳弄开冲洗净，用直刀法在贝肉上划几刀，将贝肉还原置于贝壳内，摆在盘内。老姜切成米。小葱切成葱花。

2、剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均，淋于贝壳肉上，上笼蒸几分钟。

3、在将出笼的贵妃贝上撒入小葱花，将葱油烧至七成热，炸于贝肉上即成。

特色

剁椒贵妃是一款小海鲜用江湖菜烹制法做成的菜肴，成品咸鲜微辣，质地细嫩

剁椒做什么菜好吃

剁椒做什么菜好吃

剁椒可以做的菜是很多的，这里介绍三种：

剁椒蒸鱼头

食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油

做法：

1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开

2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟

3)将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末

4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

5)分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可

剁椒蒸鸡翅

原料：鸡翅四个 剁椒两汤匙

配料：蒜一头 葱一棵 姜一块

调料：盐半茶匙

步骤：

1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。

2.姜末蒜末和剁椒混合。

3.锅里放油，炒香剁椒碎。

4.放入鸡肉，盐拌匀，关火。

（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）

5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

后话：

1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。

2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。

3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。

4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的可以加一点提鲜。

剁椒蒸带鱼

主料：新鲜带鱼段250克

副料：葱、姜

调料：剁椒、料酒

做法：

1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；

2、葱、姜改刀切片备用；

3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；

4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；

5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；

6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即

剁椒怎么用？（都能做些什么菜，什么菜适合放一些剁椒）

剁椒鱼头，剁椒土豆丝，酸菜鱼

剁椒可以做哪些菜?

剁椒鸡蛋

主料：剁椒，鸡蛋，葱花

制作：⒈鸡蛋打散

⒉加入剁椒拌匀

⒊锅内烧油,倒入蛋液

⒋将鸡蛋摊开

⒌翻炒鸡蛋,成熟后撒上葱花,炒匀出锅。

jiangning/board/d176377这里有图 通俗易懂

剁椒蒸田鸡

作者：佚名 最新旺菜来源：不详 点选数：621783 更新时间：2006-9-8

剁椒蒸田鸡

[菜肴介绍]

[制作原料] 鲜田鸡200克、剁辣椒30克、姜、葱各10克。 花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少许。

[制作方法] 1.田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。 2.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。 3.蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面既成

菜谱名称 色香俱佳的剁椒鱼头 所属菜系 湘菜

所属型别 另类饮食

基本特点 新鲜美味，辣甜上口

基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

剁椒魔芋

原料：魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒

配料：盐、淀粉、香油

做法：把魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以！蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺， 锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。

剁椒贵妃贝

用料：

贵妃贝500克，剁椒50克，味精2克，盐2克，老姜10克，小葱10克，干豆粉5克，葱油10克。

制作方法：

1、将贝壳弄开冲洗净，用直刀法在贝肉上划几刀，将贝肉还原置于贝壳内，摆在盘内。老姜切成米。小葱切成葱花。

2、剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均，淋于贝壳肉上，上笼蒸几分钟。

3、在将出笼的贵妃贝上撒入小葱花，将葱油烧至七成热，炸于贝肉上即成。

特点：

剁椒贵妃是一款小海鲜用江湖菜烹制法做成的菜肴，成品咸鲜微辣，质地细嫩。

五彩剁椒鱼头

提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。

用料：

胖头鱼鱼头 1个

湖南剁椒 1瓶

姜 3片

葱花 1茶匙（5g）

盐 1茶匙（5g）

红油 2茶匙（10ml）

油 适量

做法：

1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

小贴士：

1. 鱼头一劈为二......

剁椒能做什么菜

带鱼买回来切好，放点酱油，剁椒盐，味精，蒸出来，也很好吃，带鱼很嫩的臭豆腐+剁椒蒸也可以喜欢吃辣的，任何菜中都可以加剁椒

剁辣椒做什么菜

最经典的就是剁椒鱼头，剁椒藕丁、剁椒芋头也不错。

剁椒酱可以做什么菜

剁椒虾，茄子。

剁椒酱做什么菜好吃

剁椒酱炒土豆丝很好吃

剁椒酱的做法，剁椒酱可以做什么菜

自制剁椒酱

主料

红美人椒500g 蒜350g 盐50g 白砂糖30g 姜2块 高度白酒2瓶盖

自制剁椒酱的做法步骤

1. 红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。

2. 辣椒一定要把水分沥乾，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。

3. 再将辣椒切成小段。

4. 用菜刀不停地剁.

5. 直至剁成细碎。

6. 蒜瓣切片。

7. 然后将蒜片剁成小颗粒。

8. 将蒜粒倒入剁椒里。

9. 姜切粒。

10. 盐放入剁椒盘里拌匀。

11. 然后加入糖。

12. 加入白酒。

13. 用勺拌匀，静置一会儿。

14. 装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。

泡椒做什么菜好吃

1,熘猪肝时,先下切碎的泡椒炒一下,再放猪肝,味道会很好

2,用于炒鱼香肉丝

剁椒和什么搭配炒菜好吃

剁椒炒鸡蛋 剁椒炒青笋 剁椒蒸鱼头

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的正宗做法，蒜蓉粉丝蒸贵妃贝怎样做

食材

主料贵妃贝500克龙口粉丝1扎小尖椒几根蒜头30克青葱10克 辅料蒸鱼酱油1大勺玉米油30克

步骤

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤11.将贵妃贝洗净。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤22.将贵妃贝焯一下水捞起。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤33.粉丝用水浸至变软。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤44.将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤55.蒜头切成蓉、小尖椒切成粒，青葱切成葱花。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤66.将贵妃贝摆在粉丝上。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤77.把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤88.把盘子放进蒸箱中层。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤99.水箱中加满水。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤1010.开启蒸贝类的功能，蒸制15分钟。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤1111.蒸好后取出。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤1212.洒上葱花，将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。

蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤1313.贵妃贝：质地细嫩，非常适合搭配辣椒、葱蒜等调味料做成家常菜，咸鲜微辣，特别能打开人们的食欲。

小贴士

贵妃贝焯一下水，新鲜的会张开口，把不新鲜的挑出来不用。向你推荐： 贵妃贝的做法 龙口粉丝的做法 小尖椒的做法 蒜头的做法

贵妃贝怎样煮汤？

1、将贝壳弄开冲洗净，用直刀法在贝肉上划几刀，将贝肉还原置于贝壳内，摆在盘内。老姜切成米。小葱切成葱花。

2、剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均，淋于贝壳肉上，上笼蒸几分钟。

3、在将出笼的贵妃贝上撒入小葱花，将葱油烧至七成热，炸于贝肉上即成。

以上就是贵妃贝的做法和贵妃贝的营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。