普通蒸肉的家常做法（最简单的蒸五花肉）

下面和各位分享最简单的蒸五花肉的知识和文章，同时也会对普通蒸肉的家常做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、酱油蒸五花肉的做法

2、蒸五花肉的做法大全家常菜做法

3、蒸五花肉的家常做法简单

4、蒸五花肉的做法

5、最简单蒸五花肉的做法

6、怎样蒸五花肉好吃又简单

酱油蒸五花肉的做法

酱油蒸五花肉的做法

酱油蒸五花肉的做法，生活中肉类是很常见的，而五花肉是很多人的选择，五花肉可以做出美味的菜肴，和很多的食材搭配，制作方法也比较多种，以下了解酱油蒸五花肉的做法。

酱油蒸五花肉的做法1

五花肉切大片。

下锅焯水，加一勺料酒。

捞出冲洗干净。

锅中热油下入葱姜 干辣椒，八角 桂皮，香叶炒香。

加料酒蚝油。

加入60克酱油。

烧开。

加入水没过肉就可以，加鸡精 十三香，加五块冰糖。

盖上盖子炖20分钟即可。

撒葱花完成。

酱油蒸五花肉的做法2

最简单的五花肉做法有哪些

炒猪肉：原料：猪肉250克，盐3克，酱油，姜3克，大蒜3瓣，蚝油，麻油3毫升，洋葱，糖，蜂蜜，胡椒2克，芝麻5克 1猪肉洗净，去皮切片。2悉尼汁，沥干残渣，取汁，加入姜、蒜、葱、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油放入泡菜。把猪肉切成腌料4小时或一夜。 3将平底锅烧热，腌过的肉放在锅里小火慢炒，炒至颜色的两边，刷上腌料，两面稍煎至下

红豆腐猪肉：原料：五花肉775克、鸡精、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小葱少许 1、 将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右2。加入红腐牛奶，搅拌均匀，冲上大约90毫升热开水（水面超过肉表面）。

3、煮沸后，转向一个小火。盖上盖子炖1小时左右。待汤不多时，打开火，把最后的汤擦干，洒鸡精和葱花，拌匀，放盘。

爆炒五花肉：食材准备，十分简单。将猪五花肉洗净后用沸水焯至变色后捞出，切成薄片；大蒜洗净切段，姜切片；2、放少量油，加入五花肉片，炒出油，加入姜片，再混合姜片和五花肉爆炒，等到五花肉片翻卷便可；3、再加入大约2-3勺煲肉酱；4、把煲肉酱和肉片翻炒均匀，时间大概为2分钟；5、再加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅了；

香辣五花肉：1、 五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。2、 青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。3、 肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味4、 撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

萝卜红烧肉：1一大勺料酒腌制五花肉，浸泡15分钟2五花肉放热水锅里焯一下捞出3捞出后晾凉切成方块。五花肉块小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用，锅放油，放冰糖煮至冰糖液颜色变深倒入炒过的五花肉块翻炒均匀。加料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入没过肉量的开水，烧开撇去浮沫。

放入姜葱八角桂皮，放砂锅中用小火炖煮，待肉煮至六七成熟时，加白萝卜同煮11炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

酱油蒸五花肉的做法3

什么样的五花肉好呢！

我买肉的时候总是挑来挑去，跟老奶奶买菜似的。事实上我买什么东西都这样，严重选择性障碍如我的人都如此吧。买五花肉的时候，我若选不到合眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜欢，那么宁愿换菜也绝不凑合做。

老公每次和我出去买东西都很是崩溃，急的不得了，哈哈，其实我这样一点也不好，有一次买秤，挑了半天，回家一看居然还是坏的，早就扔了，换也换不了啦，不过性格如此真的难改啦。

这不，所以买菜时总是这家看看那家看看的，总算选了块还不错的五花肉，这会编辑了一张五花肉的示意图，才发现我挑的肉正巧符合标准哦。给不认识的同学了解一下，这样的五花肉是我喜欢的，仅供参考，具体肥瘦如何相宜还是得根据大家喜好来买啦。

给新下厨的朋友们介绍一下何为五花肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

有了文字概念之后，再了解一下五花肉的层次吧。灰做了上张示意图，希望不清楚五花肉的同学可以更深刻的了解哈

第一层：猪皮

第二层：猪油

第三层：薄薄的猪瘦肉

第四层：猪油

第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉 。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的五花肉好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

五花肉的营养价值以及如何选购

1、看五花肉的颜色

新鲜的'五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。

2、看五花肉皮的薄厚

皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

3、看五花肉的结构

五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。

4、看五花肉的整体

优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。

5、看五花肉的位置

优质的五花肉最好不要选择肚皮部位的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当。

6、看五花肉的弹性

优质的五花肉富有弹性，用手捏或者按压，好的五花肉就会有回弹，说明肉质弹性比较好。

蒸五花肉的做法大全家常菜做法

蒸肉是很有特色的一道家常菜，它的制作方法也有很多，制作的形式也有很多。因为制作的原料是五花肉，所以人们想了很多的方法想要将其做的不油腻，蒸肉的做法就能解决这一问题。朋友们想知道蒸肉怎么做吗?下面就为大家介绍蒸肉的家常做法。

做法一

材料

五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。

做法

1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。

3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。

4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。

5、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便。

6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。

7、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。

8、生姜切细末。

9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化)。

10、炒好的糖色倒入肉里，均匀的抹上料汁。

11、把肉均匀的码放在碗里。

12、盐菜切细末。

13、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量。

14、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟。

15、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白(扣肉)就制作完成了。

做法二

材料

桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。

调料

葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。

做法

1、外脊片成鹅毛片，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。

2、将桔子制成桔子盒待用。

3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中，再上屉大火蒸3分钟，放入盘中即可。

做法三

材料

猪五花肉300克，香菇100克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉少许，老汤适量。

做法

1、将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。

2、起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。

3、锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。

材料替换

猪五花肉用湘味腊肉替换，则称风味蒸腊肉。

口味变化

调味芡汁中加虾酱、桂林辣酱、香油，称为虾酱蒸肉。

做法四

材料

猪五花肉500g、红蒸菜粉135g。

配料

南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉、小葱。

做法

1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。

2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。

4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。

做法五

材料

带皮五花肉一个方块一斤左右的。

配料

姜块一个拍扁，葱段一根，蜂蜜一大勺，冬菜150g，红酱油两大勺，料酒一大勺，糖一小勺，姜片3片，干红辣椒两个，盐适量。

做法

1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。

2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金黄色，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜。

这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧。

3.第二天蒸的时候把肉切成片。

4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。

肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下(怎么跟废话似的)。

5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味。

结语：以上就是为大家介绍的蒸肉的家常做法的内容。蒸肉的材料选用的都是肥瘦适宜的五花肉，但是吃起来一点都不会油腻。喜欢吃肉皮但又怕油腻的朋友们可不要错过了，文章中介绍的做法很是详细。

蒸五花肉的家常做法简单

方法如下：

主料：五花肉（熟）适量。

辅料：葱姜适量、生抽1勺、精盐少许、白糖少许、精盐少许。

步骤：

1、五花肉煮八成熟切片。

2、放入葱姜。

3、放入所有调味料。

4、上锅蒸20分钟。

5、蒸好拿出来。

6、拌均匀即可。

7、香，香。

蒸五花肉的做法

蒸五花肉是一道美食，主要食材有猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐等。下面是我带来的蒸五花肉的做法，希望对你有帮助。

蒸五花肉的做法 1

步骤

1. 五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起

2. 碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。

3. 放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。

4. 上锅中火蒸一个小时。

5. 一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。

6. 冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。

7. 五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。

8. 豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。

蒸五花肉的做法 2

最简单蒸五花肉的做法步骤

1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

2.切成簿片。

3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。

小贴士

1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷冻室冻一下再切。

2、大蒜多放一点比较好吃。

3、如果有可能最好将肉腌制过夜。

4、生抽、老抽都含盐，最好不放盐，或少许。

蒸五花肉的做法 3

食材用料

五花肉一块

老干妈豆豉、生抽适量

醋，盐少量

做法

1.五花肉洗干净入冷水锅煮，煮到筷子可以插入为止，捞出后冷水激一下。

2.肉温度降下来后切片备用，调制酱料，老干妈，生抽，少许盐，几滴醋搅拌均匀，可以自己拿筷子点着尝一下味道。

3.切好的肉片均匀涂抹上酱料，摆放在碗中，放置20-30分钟使之入味。上锅蒸一小时。然后就ok啦！

小贴士

实用功效: 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

不宜人群: 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食盐与醋不要多放。

蒸五花肉的做法 4

虾酱蒸五花肉食材介绍

虾酱100克，五花肉500克，姜20克，大葱40克，生抽10克，鱼露3克，糖5克，花生油10克，淀粉20克，

虾酱蒸五花肉的做法步骤

1、五花肉洗净

2、五花肉洗净切成3mm薄片备用；

3、五花肉片放入一容器中，放入姜丝和葱丝；

4、加入生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克

5、再加入虾酱100克；

6、加入淀粉30克

7、抓匀将肉片腌制30分钟；

8、腌好的肉片整齐摆入盘中，放入蒸锅；蒸锅水开后，蒸制15分钟即可食用。

蒸五花肉的做法 5

食材：五花肉(肉末)(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒

顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量

多余五花肉(肉末)放保鲜袋，摊平放速冻箱，随吃随取，下次解冻快

食材：干香菇泡发，洗净

挤干水份

五花肉(肉末)至香菇中间

冷水起蒸二十分钟

豆苗洗净

水烧滚加油、盐，再烫豆苗，捞起铺在盘里

香菇蒸好。(排在己烫好豆苗上)

水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，浇在香菇上

蒸五花肉的做法 6

1. 五花肉洗净切块，放入容器中 加入少许盐和五香粉

2. 套上一次性手套，抓匀

3. 把水烧开上蒸锅20分钟，喜欢吃姜的也可以放点姜片 我不喜欢吃就没放

4. 20分钟后，就可以出锅了 快看，油都被蒸出来啦

5. 准备醋和味极鲜，可以蘸着吃。

蒸五花肉的做法 7

1.买回来新鲜的五花肉洗干净

2.准备好一条小马鱼干

3.把肉切成薄片，放上少量的蚝油汁

4.放点盐

5.放点酱油

6.用个筷子搅拌搅拌

7.把肉平铺在盘里

8.把鱼干切成薄片，平铺在肉的上面

9.隔水蒸二十分钟即可开吃

小贴士

这咸鱼本身是比较咸的，所以，肉里面要放少点盐。肉要提前腌制。

蒸五花肉的做法 8

1、五花肉蒸末货

“末货”其实是胶州湾北岸出产一种非常小的虾,当地人称它为“末货”。这道菜是鲁菜。

五花肉一两，切成肉丁，加入料酒和胡椒搅拌，腌制好的末货一两，放入其中。打上3个鸡蛋，鸡蛋太多则“喧宾夺主”，太少则硬度不够。搅拌后，加一小汤匙淀粉，一棵葱去叶切细拌入。找一深底托盘，铺以保鲜膜，倒入备好的料，中火蒸15到20分钟。出锅后撤出保鲜膜，刀切成豆腐块状，当地独有的民间小吃五花肉蒸腌末货就成了。夹一块放在嘴里，再咬一口玉米面饼子，好了，海鲜的鲜度，五花肉的香度，保准你满口流油齿颊留“鲜”。

2、五花肉蒸咸鱼

将咸鱼洗净，在鱼身上划花刀；码上五花肉片，撒上姜丝；放入烧开的蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅后淋少许蒸鱼豉油，也可以在煮饭的时侯放在电饭锅里蒸熟，这样环保。

蒸五花肉怎么做好吃

五花肉位于猪的腹部，肥瘦间隔，在脂肪中夹带着肌肉，共有三层，所以又被称为“三层肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，做出来的菜也是非常可口诱人的。那么，蒸五花肉怎么做才好吃呢？

1、 挑选。挑选五花肉应该选肥瘦比例相近的，这样吃起来才会不油不腻，口感刚刚好；

2、 连皮一起蒸。五花肉最好连皮一起蒸，因为肉皮能让肉汁变浓稠，同时让肉更光亮，猪皮中含有的骨胶原蛋白也有美肤的作用。

3、 斜着切。因为猪肉的肉质细腻，筋也比较少。如果横着切，炒熟后猪肉变得凌乱散碎；而斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

4、 添加香油。在蒸五花肉前，最好先腌制入味。腌制前要添加一点色拉油或是香油，这样可以增添肉质的嫩度，不过要注意适量，以免过于油腻。

5、 用沸水氽烫。经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样蒸出来的五花肉吃起来会比较不油腻。

蒸五花肉的'营养价值

蒸五花肉不仅味道鲜美，而且营养价值也是很高的。首先，五花肉肥瘦相间，既拥有蛋白质同时也含有不少脂肪，可以为我们提供日常所需的营养和能量。

我们都知道，肉类蛋白质丰富，一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。

与瘦肉相比，五花肉还多了一样营养物质——脂肪。一般来说，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

不过，需注意的是，蒸五花肉毕竟是高脂肪高热量的食物，湿热痰滞内蕴者最好不要吃，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好。

蒸五花肉的主料选购

要做好吃的蒸五花肉，挑选优质的五花肉非常关键。优质的五花肉一般具有以下四个特点。

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

因此，在选购五花肉时要注意看一看，按一按，闻一闻。

1、看一看：油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感。如果是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。还有色泽苍白或暗红过于苍白或呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

2、按一按。松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

3、闻一闻。腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

减肥能吃蒸五花肉吗

蒸五花肉可能是是嗜肉者的最爱，虽然它有些肥腻，但肉香十足，光是看着就能让人食欲大增了。而我们知道，肥胖的人除了缺少运动外，另一个最大的原因就是喜欢吃肥腻的东西又不加节制，身体内囤积过多地脂肪，因而外表看起来臃肿肥胖。五花肉也属于肥腻的食品，所以想要减肥的人士不能吃吗？

我们知道，胖人不是一天就变胖的，它是一个长期累积的过程。蒸五花肉因为“蒸”会保留食物的原滋原味，五花肉中的油腻成分也会保留下来。所以减肥的人为了解馋偶尔吃一两顿蒸五花肉美食是没问题的，不过最好选择在午饭的时候，这样既能补充能量又不至于无法消化，最好不要在晚饭的时候食用，因为晚上肠胃里的消化液会比白天减少，肥腻的食物吃紧肚子里不易消化，容易化为脂肪堆积在肚子上。

蒸五花肉的做法 9

1. 土豆切片，撒上葱碎 花椒粉 盐 酱油 油，放入蒸锅

2. 提前煮熟五花肉，切片

3. 土豆蒸熟后，把切好的五花肉，摆在上面，撒上酱油，蒜末

4. 蒸十分钟！

5. 配上辣白菜，全部吃光！很香的！

蒸五花肉的做法 10

材料

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

做法

1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

蒸五花肉的做法 11

咸鱼1个，南瓜250克，五花肉300克，葱花小许，蒜白小许，生姜小许，花生油适量，盐小许，白砂糖小许，生抽小许，生粉小许，米酒小许，

咸鱼蒸五花肉的做法步骤

1、准备材料：五花肉、南瓜、咸鱼、葱花、姜丝、蒜白，先将南瓜去皮、切好

2、将南瓜放好在碟上

3、五花肉切好

4、五花肉加小许盐、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽调味

5、咸鱼洗净

6、切好

7、南瓜上面先放一层五花肉、将咸鱼放上去

8、在咸鱼上面再放一层五花肉，再在上面放点蒜蓉

9、放入烧开的水上面蒸15-20分钟

10、蒸熟了，就可以拿出来

蒸五花肉的做法 12

主料

五花肉500克、酱油3汤匙

辅料

姜葱蒜适量、糖少许、米酒少许

步骤

1.准备材料

2.锅里加入水，下五花肉、下几片姜片，葱段，开火，加入少许米酒，煮开焯水

3.五花肉捞起切片，五花肉下面，摆上葱段、姜片和蒜片

4.下少许糖，加入酱油和米酒(原菜谱中都是用料酒，我家没有，就用了米酒)

5.煮饭的时候，放在蒸笼上

6.按蒸煮

7.直到电饭煲保温即可

小贴士

1、原菜谱都是用料酒，由于我家没有，我就用了米酒

2、糖不要下太多，只要少许提味即可

3、如果不用电饭煲蒸，可以隔水蒸20分钟左右

蒸五花肉的做法 13

主料

虾酱100克

新鲜五花肉500克

辅料

花生油10克

姜20克

大葱40克

生抽10克

鱼露3克

白砂糖5克

淀粉20克

具体做法

1.五花肉洗净

2.五花肉洗净切成3mm薄片备用；

3.五花肉片放入一容器中，放入姜丝和葱丝；加入生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克

4.再加入虾酱100克；

5.加入淀粉30克

6.抓匀将肉片腌制30分钟；

7.腌好的肉片整齐摆入盘中，放入蒸锅；蒸锅水开后，蒸制15分钟即可食用。

小贴士

1、这道菜不需用放盐，因为虾酱和鱼露本身就带有咸味；

2、蒸制时间不易过久，以免将肉片蒸柴。

蒸五花肉的做法 14

五花肉250克，萝卜干100克，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

萝卜干蒸五花肉的做法步骤

1、食材：五花肉（已清洗）、萝卜干（已清洗切段）

2、将已清洗好的五花肉放在案板上切成片。

3、放入盘中，加适量的料酒。

4、加适量的生抽。

5、加适量的盐。

6、调味拌匀，腌制45分钟。

7、接着，将切好的萝卜干合入腌制好的五花肉中，加适量的白糖。

8、然后，准备在煮饭的时，放入电饭锅中。

9、盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

10、最后，饭熟菜也熟了，开盖取出。

蒸五花肉的做法 15

1.豆腐切片，形状自己喜欢

2.均匀铺在碟子上

3.猪肉洗干净

4.猪肉也切片

5.放油、盐、酱油、耗油、白糖、姜丝，搅拌均匀

6.把猪肉均匀铺在豆腐上面（这样蒸出来，豆腐上都有猪肉的鲜味），然后等水开了就可以下锅蒸了

7.蒸5分钟打开盖子把猪肉翻一下（这样蒸出来的猪肉就没那么硬）

8.放点葱花和花生油就可以起锅啦吃了

小贴士

加调味的时候有生粉也可以放点生粉，使猪肉吃起来滑一点

最简单蒸五花肉的做法

提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回锅肉、东坡肉等，其实，五花肉除了能做这两种美食外，还有做蒸菜。现在我们一起来看看蒸五花肉有哪些常见的做法吧！

最简单蒸五花肉的.做法步骤

1、五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

2、切成簿片。

3、将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4、大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5、放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

6、蒜香浓郁，肉肥而不腻。

小贴士

1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷冻室冻一下再切。

2、大蒜多放一点比较好吃。

3、如果有可能最好将肉腌制过夜。

4、生抽、老抽都含盐，最好不放盐，或少许。

怎样蒸五花肉好吃又简单

五花肉做菜方法多样，可蒸亦可煮，且有肥有瘦，口感相当美味，其中我更喜欢吃粉蒸肉这道菜，粉蒸肉是一道享誉全国的美食了，有人说，一个人对粉蒸肉的热爱，几乎可以判定他对生活的全部热爱，因为粉蒸肉包含了咸，甜, 酥，烂，肥，香，嫩，是的，一盘粉蒸肉，味道丰富，吃一口便是舌尖上的享受。食材清单五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末制作步骤1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；6、五花肉这时候也腌好了我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；这是我们这边最老式的做法了，粉蒸肉加入红薯打底，简直不要太香，味道糯而清香，酥而爽口，米粉油润，香味浓郁，喜欢就赶紧试试吧！

以上就是最简单的蒸五花肉和普通蒸肉的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。