花生鸡脚的功效和作用（花生鸡脚做法大全）

本篇文章给大家说说花生鸡脚做法大全，以及你可能想了解花生鸡脚的功效和作用对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、花生鸡脚汤怎么做好吃

2、花生鸡爪的做法

3、鸡脚煲花生汤的做法

4、花生煲鸡脚的做法

5、花生鸡脚汤怎么做？

6、非常滋补的木瓜花生鸡脚汤，是怎样的做法呢？

花生鸡脚汤怎么做好吃

主料鸡脚250克花生米150克辅料粉葛200克姜3片盐适量

步骤

花生鸡脚汤的做法步骤11.将粉葛洗净，去皮，切成块；花生米洗净，提前一个小时浸泡，备用；

花生鸡脚汤的做法步骤22.鸡脚洗净切断，切去指甲，飞水；

花生鸡脚汤的做法步骤33.将花生米、粉葛、鸡脚连同3片生姜一起放入煲内，大火烧开后转中火煲45分钟；

花生鸡脚汤的做法步骤44.加入盐调味，即可饮用。

花生鸡爪的做法

食材准备：鸡爪2斤，半碗花生，一小碗豆豉，葱1把，姜2块，料酒，一勺麦芽糖，花生油，半勺柱候酱，1小勺花生酱，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，1勺淀粉，青红椒丝，冰水等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备2斤鸡爪，先把鸡爪的指甲剪掉，然后冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加一个葱结，几块姜片，再洒上点料酒，最后加一勺麦芽糖进去，麦芽糖是为了增加底色，不用盖锅盖，调大火烧开。

第二步：烧开后把浮沫撇去，浮沫撇完后，调中小火把鸡爪煮10分钟；煮好后关火把鸡爪捞出来沥干水分，沥水分这一步很重要哦，一定一定要把水分沥干。

第三步：准备一个深一点的锅，锅中倒多一点油，把油烧至七成热，用根筷子试试油温，筷子放进去会快速冒泡就够温度了，左手拿锅盖右手拿鸡爪，把鸡爪倒进去炸，用锅盖盖住，防止炸伤自己，炸锅过后调中小火，把鸡爪炸至金黄

第四步：等到完全不会炸锅了，把它盖子打开，然后用筷子把鸡爪轻轻撂散，不要让它粘连在一起，撂散后继续中小火慢慢炸，炸至鸡爪金黄。

第五步：鸡爪炸至金黄后，把它捞出控油，然后准备一盆冰水，把沥干油分的鸡爪放进去，浸泡两个小时，把它泡出虎皮。

第六步：另起一锅，锅中加水，加入半碗洗净的干花生，盖上锅盖把它煮至熟透后，再把花生捞出来沥干水分备用。

第七步：重新把锅烧干，然后下少许油，倒入一小碗洗净的豆豉，把它爆出香味，豆豉要炒过之后才能激发出它的香味，炒好之后盛出备用。

第八步：鸡爪已经泡出虎皮来了，现在把它的水沥干，然后用刀把它一分为二切开来，这样吃的时候比较方便。

第九步：剖好的鸡爪放到大碗中，加入半勺的柱候酱，1小勺花生酱，适量蚝油和生抽，再加一点点老抽调色，然后加入炒香的豆豉和煮熟的花生，最后加少许胡椒粉和1勺淀粉，把它抓拌均匀后放一边腌制半个小时。

第十步：待鸡爪腌制好后，准备一个漂亮的碟子，把腌制好的凤爪放进去摆好，起锅加多一点清水进去，把水烧开后，放入一个蒸架，再把鸡爪端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸半个小时，口感喜欢烂一点的蒸久一点。

第十一步：时间到了，关火出锅，来点青红椒丝点缀一下，一道美味的豉汁凤爪就做好了，喜欢的朋友可以试一下，脱骨入味口感好，自己动手在家做一盘，比外面茶楼里的还要好吃哦。

鸡脚煲花生汤的做法

1.食材：花生。

将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。

2.食材：鸡脚。

3.将鸡脚剪去爪尖，洗净。

4.放入汤锅中。

5.煮滚捞起鸡脚，水倒掉。

6.重新在汤锅中一次性注满适量的清水。

7.把浸泡好的花生倒入汤锅中。

8.盖锅盖，大火煮滚。

9.揭盖，再煮三分钟。

10.倒入电炖锅里。

11.通电，大火。

12.煲2小时。

13.加入适量的鸡粉。

14.加入适量的盐调味，拌匀，关火，即可上桌美美的享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

花生煲鸡脚的做法

1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。

2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。

3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。

这一味花生眉豆煲鸡脚汤，花生和眉豆煲得粉粉的，烂烂的，尽皆融在汤里；鸡脚也炖得酥滑无比，入口即化；汤水在鲜美中略带些甜味儿，总之，是十分好喝的一道老火汤~~

做法二

1、鸡脚解冻、洗净血水，用剪刀将指甲剪掉，眉豆用清水洗净，花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质，姜去皮、切片。

2、所有材料放入汤煲，加1.2L水，大火滚开，用汤勺撇去浮沫，转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。

3、爱心小贴士：1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理；2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水；3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可

做法三

主料

300g 鸡脚 80g 花生 80g 眉豆

配料

1/3个 陈皮 3片 姜 适量 盐 适量 料酒

制作步骤

1.花生和眉豆，陈皮先洗净，再用清水泡约一小时左右；

2.鸡脚洗净，剪掉指甲；

3.锅中煮开水，放入姜片和料酒，把鸡脚下锅焯一分钟左右，再用清水洗净；

4.汤煲中注入约800ml的清水煮开，然后下姜片，陈皮，花生，眉豆以及鸡脚，大火煮开后转小火煲约一个半小时；

做法四

材料

花生，眉豆各30g，鸡脚(即鸡爪)6只，猪瘦肉150g。冬菇5枚，红枣3枚，陈皮半个。生姜3g，适量的盐。

步骤

将花生，眉豆，冬菇与去核的红枣洗干净，用水浸泡半小时。鸡爪去皮，甲，洗干净，切开。陈皮浸泡之后去络。猪瘦肉洗干净，不用刀切，接下来与生姜一同放进煲内，加适量的水，旺火煲沸后，改稳火煲150分钟，放盐调味。本品有健脾胃，去湿气的作用，对脚气病，小儿脾虚胃弱等有较好的辅助治疗作用。[1]

花生鸡脚汤怎么做？

【用料】鸡爪10只，花生50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

【做法】鸡爪剪去爪尖，洗净,加酒、姜片、水，煮半小时唇，加入花生，调味并用文火焖煮1．5～2小时，撒下葱花，淋上鸡油。

【功效】此汤有养血丰乳、催乳之功。适用于女子血虚而致乳房不丰、面色不华、头晕目眩等病症。

非常滋补的木瓜花生鸡脚汤，是怎样的做法呢？

木瓜花生鸡脚汤的做法如下：

准备食材：鸡脚6-8个、木瓜1个、花生80-100克、食盐适量。

1、将花生提前一晚用水浸泡，第二天洗干净、沥干水分备用；

2、 将木瓜去皮，然后切块，切成大小一致的小块即可；

3、取一口锅加入适量的水，开火煮沸后，将鸡脚倒入开水中，焯掉血水与浮沫后，再捞出来过一遍冷水备用；

4、另取一口汤锅，加入适量清水，再倒入鸡爪，花生，大火煮约20分钟后，倒入切好的木瓜块；

5、 转至中火，煮到花生，鸡爪，木瓜变软后，加入适量的盐调味即可出锅。

木瓜用于做汤有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，具醒脾和胃、滋养调气的功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，所含丰富的胶原蛋白，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。 木瓜花生鸡脚汤属于滋补汤，木瓜配搭鸡脚不但风味极佳，而且营养成分较高，常饮用木瓜花生鸡脚汤能够补充人体营养成分，不仅能减少消化不良，还具有强筋壮骨的作用，是老少咸宜的食材。

适宜人群：

一般人都可以食用，特别是适合那些营养不良，食欲不振，咳嗽痰多之人食用；适合女性产后乳汁缺少之人食用；适合高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人等食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。

不适人群：

但汤中的花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，所以患有胆病之人不宜食用；且花生能够增进血凝，促进血栓形成，所以患血黏度高或有血栓的人也不宜食用；还有，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜食用；不适合孕妇、过敏体质等食用。

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