杏鲍菇花刀（菊花杏鲍菇的做法）

有很多朋友在寻找菊花杏鲍菇的做法相关的资料，本文为大家罗列出杏鲍菇花刀一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、干杏鲍菇做法

2、高颜值的菊花杏鲍菇，大厨们是如何烹饪出来的？

3、秋季养生菜谱大全及做法

4、杏鲍菇的热量

干杏鲍菇做法

主料：杏鲍菇（泡发）适量，五花肉适量，青红朝天椒，青红椒适量

辅料：生姜少许，干辣椒少许，盐两勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜味汁一汤勺

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片

2. 五花肉切片

3. 新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁

4. 生姜切片，干尖椒剪好备用

5. 炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制

6. 炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份

7. 锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色

8. 再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅

高颜值的菊花杏鲍菇，大厨们是如何烹饪出来的？

相信很多人都是听说过菊花杏鲍菇这道菜，在制作的过程中不仅非常的简单，而且它的口味也是非常的香甜。对于这道菜来说它不仅有杏鲍菇丰富的营养价值，而且菊花也能够有效的清热下火，两者搭配在一起能够起到很好的功效。但是很多人在做菜的时候往往做不到大厨的标准，今天就来给大家说一说在做菊花杏鲍菇这道菜的时候，如何以大厨的手法来进行制作。

材料准备

当然对于这道菜最简单的事情就是我们需要先进行一些材料准备，他的主要就是杏鲍菇其他的辅料就是菊花玉米淀粉番茄酱以及白醋，还有很多的调味料我们需要根据自己的口味来进行选择。首先我们在制作之前，需要将我们的杏鲍菇切头去尾，并切成均匀的小段。接着我们可以选择用一个长方形的物体将杏鲍菇夹住之后，切十字刀放入开水锅中，焯水三分钟左右再捞出旁边备用。等到我们将杏鲍菇中的水分挤干净之后，再让他里外粘上我们准备的玉米淀粉，接着放在旁边备用。

制作过程

接着我们再将我们的先把锅放入我们烧好的油锅中炸成金黄色捞出，同时我们需要用一些调味料来进行调制，我们把番茄酱以及白醋生抽盐以及白糖放入碗中混合在一起调成汁倒入锅里。这个时候我们需要开大火将糖醋汁烧开之后，再把我们刚刚油炸的杏鲍菇放到锅里，同时将我们准备的菊花放在水中焯水一下再放在旁边备用。等到我们的杏鲍菇变得粘稠之后，我们就可以将它翻入盘子中出锅，再把我们的菊花点缀在上面。

注意事项

我们在做这道菜的时候，一定要将我们的信报部切成均匀的部分再改十字刀，这样能够让细胞都在有长的过程中开花。除此之外我们需要将菊花焯水之后再进行使用，这样能够更好的发挥出菊花的功效，也能够让它和杏鲍菇更好的搭配。

秋季养生菜谱大全及做法

秋天菜谱大全及做法的有：

一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。

1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。

2、锅内放油，油温六成热后，加入葱蒜和干红辣椒炝锅。

3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。

4、将准备好的料汁倒入，加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。

二、小炒杏鲍菇。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。

1、杏鲍菇清洗干净，去除两段，用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝，肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水。

2、瘦肉放入碗中，加入少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽，2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。

3、干净的炒锅烧热，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来，杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。

4、炒锅中加入少许油，将肥肉部分放入炼出来一部分猪油，然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟，肉丝全部熟透变色。

5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒至料汁全部被吸收。

6、出锅前加入一些小葱碎，炒均匀即可出锅。

杏鲍菇的热量

35.0千卡/100g

杏鲍菇是一种低脂肪、低钠的食物，适合痔、脂肪肝、胰腺炎人群食用。

杏鲍菇的热量和减肥功效

杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称，推荐在减肥期间食用。杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。

营养价值:杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食用效果:杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

以上就是菊花杏鲍菇的做法和杏鲍菇花刀的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。