怎么样做糖醋姜芽好吃还脆（糖醋姜芽的腌制方法）

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本文目录一览：

1、糖醋腌生姜的正确做法

2、糖醋生姜的正确做法步骤

3、糖醋嫩姜的腌制方法

4、嫩姜芽的腌制方法

5、糖醋生姜怎么腌制

糖醋腌生姜的正确做法

糖醋腌生姜的正确做法如下：

准备材料：仔姜2.2斤,、白醋一瓶450ml、冰糖250g。

①洗干净，切片，放20g盐，腌制30分钟。

②白醋加冰糖加嫩姜红芽(含有花青素)，一起放无油的锅里煮，煮到冰糖化开，放凉。

③腌制好的姜，挤干水分，放煮开的热水过一下5秒。再挤干水分，放在无油无水的空瓶里，倒入。

④放冰箱48小时后就已经很入味，很好吃了。

生姜用来驱寒也有很好的效果。

糖醋生姜的正确做法步骤

糖醋脆生姜的正确做法步骤如下：

第1步、嫩姜洗干净晾干水分。

第2步、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。

第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖。

第4步、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。

第5步、白醋倒入干净的盆里加冰糖。

第6步、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。

第7步、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶。

第8步、姜片装入瓶中。

第9步、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用。

糖醋嫩姜的腌制方法

醋姜的腌制方法：

1、材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。

2、醋泡生姜做法：先把生姜切成薄片。

3、最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。

4、姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

5、 把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。

6、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

7、一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

8、 温馨提示：治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。

醋泡生姜功效：

醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。

嫩姜芽的腌制方法

姜一定很熟悉，但是姜芽可能有很多朋友不认识。姜芽是生姜在潮湿环境下的嫩芽，肥嫩洁白。一般收获后洗土腌制或烹调，味道鲜、辣、鲜、爽。

生姜味道辛辣，通常作为调料，很少生吃。但姜芽嫩白，腌制后金黄，酸甜可口，是很好的配菜。腌制姜芽最重要的是用盐将姜芽脱去水分后腌制，这样腌制的姜芽酸甜脆嫩。

简单的

泡菜

酸甜的

大约三天

佐料

鲜姜芽500克

佐料

50克精盐

50克白糖

高酒精含量

酱油适量

胡椒粉适量

花椒

白醋50克

适量的大蒜

腌制脆姜芽的步骤

1.把嫩姜芽从老皮上洗干净。

2.将洗净的姜芽放在通风处晾干水分。

3.姜芽晒干后，放入干净无油的小盆中，按姜芽与精盐10:1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时。

4.4小时后，倒出盐水。

5.倒入适量的高度白酒。

6.撒一点胡椒粉。

7.倒入白醋，姜芽和白醋的比例是10:1。

8.倒一点酱油增色。

9.按照姜芽和白糖10:1的比例倒入白糖。

10.撒上适量的红辣椒、蒜片，或者根据自己的喜好淋上蒜泥。

11.搅拌均匀，放入干净无油的容器中。腌制一周再吃。

12.将腌制好的姜芽分成小包装，方便食用和送人。

提示和温馨提示

1.姜芽要整齐直，无损伤。

2.腌制姜芽的容器要干净无油。

3.倒白酒使腌制的姜芽脆嫩，白糖使其鲜嫩。

类别:腌菜等菜系。

糖醋生姜怎么腌制

糖醋生姜腌制的方法如下：

1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。

2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。

3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。

4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。

5、先将腌制好并控净水分的鲜姜片，此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐装入容器中。

6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。

7、然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。

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