红薯面包的做法蒸视频（红薯面包的做法）

本篇文章给大家说说红薯面包的做法，以及你可能想了解红薯面包的做法蒸视频对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、红薯小餐包的做法

2、红薯面包的制作

3、无油无糖地瓜面包怎么做

4、红薯面包怎么做好吃

5、地瓜面包的做法步骤图，地瓜面包怎么做好吃

6、奶香红薯面包的做法，奶香红薯面包怎么做好吃

红薯小餐包的做法

1、食材：熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。

2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃；

3、把熟红薯去皮放进面包机内桶里，敲入一个鸡蛋；

4、倒入牛奶、盐；

5、加入高筋面粉、白糖、耐高糖酵母粉。

6、面包机设置揉面程序，开始工作；

7、揉好的面团发酵至两倍大，基本上都快满桶了；

8、用手指在中间戳个洞也不会塌陷回缩；

9、取出面团排气揉匀，分成16个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。因为这个配方里没有油，却有大量的红薯泥，分成小面团的时候可能会有些粘，不太好整型，可以在手上抹上食用油，再去揉圆面团，就好操作了；

10、15分钟后，小面团又长大了；再分别排气揉圆，摆在烤盘上；

11、揉圆后的小面团依次摆在烤盘上，我这里用的是阳晨的正方形烤盘，放16个小餐包刚刚好；

12、把烤盘放在烤盘里，发酵至两倍大。发酵好的面团富有弹性，用手轻触不会有变化；

13、表面刷上鸡蛋液，撒上熟白芝麻；

14、烤箱165度预热，上下火，中层，烤30分钟；

15、烤好的小面包可以出炉了；

16、把烤好的面包移到晾网上散热，就可以美美的吃起来了。这颜色出乎我的意料，真的很漂亮啊，而且香软可口，好吃极了。

红薯面包的制作

红薯面包的做法

【面包】材料中除黄油外搅拌均匀揉至扩展阶段，添加黄油继续揉至手套膜（完全扩展）。

揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（我是用蒸锅，下面倒热水。）

发酵时制作糖水和红薯馅。【糖水】种材料混合均匀，烧开后晾凉。

【红薯馅】：不粘锅开小火，放入黄油，融化后倒入红薯泥，根据自己口味倒入适量砂糖，翻炒均匀，至红薯泥略微干燥盛出。

发好的面团排气后平均分成8份，炒好的红薯馅也分成8份。

擀开面团，放入红薯馅，自下而上卷紧。

卷卷时一定要收好口。

刷上可可糖水。放在烤箱中层，不开火，下面放一盆热水，发酵30分钟左右。

取出热水和面包，预热烤箱至180摄氏度，放入面包，中层，上下火，30分钟。

无油无糖地瓜面包怎么做

用料

全麦粉中筋（wholemeal plain flour） 150g

高筋面粉（high protein flour） 150g

水 按面粉吸水程度

紫薯泥 1个大的紫薯 压成泥可加蜂蜜

盐 4g

即发酵母 5g

鸡蛋（可不用） 1个 刷蛋液

无油无糖全麦紫薯面包的做法

酵母在100ml温水中溶解，将全麦粉、高筋面粉、盐混合，倒入溶解后的酵母。然后根据面团的情况（感觉干就加水，感觉太湿就撒粉），揉成团。

我的面团有点淡绿色是因为我把部分水换成了菠菜汁，同理，可以将抹茶粉溶解在水中倒入。

盖上保鲜膜，在温和湿润的环境下进行第一次发酵，至2倍大。（我发酵了一个小时）

第一次发酵完毕后，将均匀的分成几等份（看你想做几个）揉圆。

用擀面杖擀成牛舌的形状。再卷起来。盖上保鲜膜进行10-15分钟的醒发。

再次将面团擀成牛舌的形状，现在可以在上面铺上紫薯泥啦，再撒上你爱吃的葡萄干、蔓越莓干等等都可以。然后卷起来，按照喜好，自己随意整形。

放入模具or烤盘，在表面刷上蛋液。进行第二次发酵，在温暖的环境下。（我用了50分钟）

预热烤箱至180度

放入烤箱中层，上下火180度30分钟。

注意盖上锡纸。

啦啦啦啦 出炉后 脱模 放在烤网上冷却后切片 一定要冷却后切片哦！

红薯面包怎么做好吃

用料

主料

高筋面粉350克

红薯250克

辅料

鸡蛋

30克

酵母(干)

5克

调料

食盐

4克

牛奶

170克

淡奶油

30克

细砂糖

100克

黄油

75克

红薯面包的做法

面包材料：高筋面粉350克、牛奶170克、 淡奶油30克、鸡蛋30克、细砂糖50克、盐4克、干酵母5克、黄油35克

1.250克红薯去皮切块蒸熟加入50克细砂糖，用勺子压成泥

2.放入锅里，用小火翻炒，炒至水份减少时加入40克黄油炒至黄油都吸收进去就好了

3.将除黄油外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入，开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能

4.二个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一张薄又韧的薄，揉好的面团收圆放在面包桶中开启发酵功能

5.发酵至2倍大，取出排气后，将面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

6.按扁后擀成长方形，翻面后涂上红薯馅

7.自上而下地卷起，收口朝下放进面包桶中，再次开启发酵功能

8.发酵完毕后表面刷一层全蛋液，选择烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存

饮食小常识

1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，留10-20克最后调整；

2、红薯馅如果用不完，也可以做包子或花卷用。

地瓜面包的做法步骤图，地瓜面包怎么做好吃

用料

高筋粉 260克 糖 35克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 9克 全蛋液 34克 蒸熟的红薯泥 113克 牛奶 65克 无盐黄油 20克  

馅料  

香芋馅（或者其他自己喜欢的） 30*9克  

表面装饰  

高粉 适量  

红薯软面包的做法

红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用

面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

放入容器盖上保鲜膜

放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，按压排气

称重后等分为9份

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

取松弛好的面团，

用手压扁，挤出大气泡

翻面，包入30克左右香芋馅

收口捏紧，放入模具

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大

手指轻摁表面可以缓慢回弹

左手将叉子和小勺子放在面团表面，右手筛少许高粉装饰

放入预热好的烤箱，中层

上下管180度烘烤18分钟

出炉

看见有朋友问中种法，帮算了一下

有兴趣的朋友请按照中种法步骤去做

种面团：高粉130克  全蛋液34克  牛奶65克     耐高糖酵母 3克

主面团：

高筋粉 130克 糖 35克 盐 3克 奶粉 9克  蒸熟的红薯泥 113克  无盐黄油 20克

小贴士

1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整

由于红薯品种差异很大，大家选择蒸熟或者微波或者烤熟的方式，都会对红薯泥的含水量有很大影响，呜这次的红薯是软甜软甜的那种，含水量不小呢

所以在混合材料的时候请一定灵活调整状态哦~

2、馅料可以选择自己喜欢的，也可以不包馅

3、表面装饰请随意

奶香红薯面包的做法，奶香红薯面包怎么做好吃

主料

面粉

280g

红薯馅

300g

辅料

黄油

30g

盐

2g

炼奶

适量

酵母

3g

牛奶

100g

鸡蛋

1个

白糖

30g

步骤

1.红薯泥加入炼奶白糖拌匀备用。

2.先放面粉，再放鸡蛋，糖，盐，酵母分各个角单独放启动和面程序。

3.第一次和面到时间后加入黄油揉至扩展阶段，发酵一个小时。

4.将发好的面团排气静置15分钟。

5.擀成长方形面片，红薯馅铺满三分之二。

6.卷起，剩余三分之一切成条。

7.卷起。

8.盘成圆形2次发酵40分钟。

9.表面刷蛋液入烤箱，180度，15分钟。

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