煎鸡腿肉的做法和腌制法窍门（香煎鸡腿肉的做法）

有很多朋友在寻找香煎鸡腿肉的做法相关的资料，本文为大家罗列出煎鸡腿肉的做法和腌制法窍门一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、煎/烤香鸡腿怎么做

2、香煎无骨鸡腿，鸡腿应该要怎么去骨呢？

3、香煎鸡腿怎么做

4、香煎鸡腿的做法

5、香煎鸡腿肉的做法

煎/烤香鸡腿怎么做

1.鸡边腿（约750克）洗净去骨。（我偷懒交给摊主做了，自己做一定要小心手呀）

香煎鸡腿的做法步骤22.鸡皮向下，在鸡肉厚的部位轻划几刀，千万不要切断。然后用刀背轻轻在鸡肉上捶打，（请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味）

香煎鸡腿的做法步骤33.捶打成肉质变松就可以了

香煎鸡腿的做法步骤44.葱、姜切粗丝，蒜拍扁即可

香煎鸡腿的做法步骤55.鸡腿入盆，放入生抽、适量老抽、白糖、黄酒、盐、葱、姜、蒜用手抓匀

香煎鸡腿的做法步骤66.一定要抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制三小时以上

香煎鸡腿的做法步骤77.开始制作鸡腿前，把洋葱切丝备用

香煎鸡腿的做法步骤88.电饼铛下火预热，抖掉腌制的调料，鸡皮向下放入饼铛内煎制。（火力调成中火）

香煎鸡腿的做法步骤99.等到鸡皮变色时打开上火加盖两面煎制，记着中途要勤翻面以防煎糊。

香煎鸡腿的做法步骤1010.出来好多油和汁水，鸡腿两面金黄时就好了，取出。

香煎鸡腿的做法步骤1111.把洋葱丝倒入电饼铛撒适量盐和黑胡椒碎炒至断生即可

香煎鸡腿的做法步骤1212.鸡腿改刀成块，盘底铺上洋葱丝上面摆入鸡腿块，可根据您的口味，撒上椒盐、孜然粉或是番茄沙司食用。

香煎鸡腿的做法步骤1313.皮脆脆的，肉嫩嫩的。

香煎无骨鸡腿，鸡腿应该要怎么去骨呢？

香煎鸡腿，色泽鲜亮，味道香美，鲜中带甜，又香又脆，特别下饭。

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小孩子超级喜欢的香煎鸡腿

用料

鸡四分之一 腿1只 盐10克 料酒10克 蚝油15克 胡椒粉少许 生抽15克 葱、姜、洋葱丁适量（腌制用） 白糖5克

香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法

1.选用鸡的四分之一腿，大的那种哦

2.去掉大块的鸡油

3.接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

4.在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

5.然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。

6.然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

7.一块完整的骨头出来了。

8.接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

9.同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。

10.再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

11.这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）

12.然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

13.锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

14.翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

15改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

如果你有不同的看法，欢迎评论留言，你的观点对我很重要。如果喜欢我，就关注我吧！

用料 鸡四分之一腿 1只 盐 3克 料酒 10克 蚝油 10克 胡椒粉 少许 生抽 15克 葱、姜、洋葱丁 适量（腌制用） 白糖 5克

香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法

选用鸡的四分之一腿，大的那种哦

去掉大块的鸡油

接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。香

然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

一块完整的骨头出来了。

接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。

再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）

然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

香煎鸡腿怎么做

菜谱做法：

1.全鸡里砍下鸡腿，收拾干净

2.用油、盐、糖、姜、蒜、料酒等调成料汁

3.把料汁倒入鸡腿里，按摩均匀，腌上至少半小时以上，我腌了一晚上，第二天才用

4.把腌好的鸡腿放入双面煎锅中，盖上盖子，中小火

5.煎约五分钟后翻面再煎另一面至全熟即可

香煎鸡腿的做法

香煎鸡腿的做法

不知道为什么，从小就觉得鸡腿应该是鸡身上最好吃的部位，那么鸡腿都有哪些做法呢？大家有没有尝试过香煎鸡腿呢？如果你喜欢吃鸡腿的话，就跟着我一起来看看下面香煎鸡腿的做法吧！

香煎鸡腿的做法1

食材：

鸡翅根4只、姜1块、蒜5瓣、葱1根、盐焗鸡粉10克、黑胡椒少许、料酒1勺

步骤：

1、鸡翅根洗净，切开去骨，加入拍碎蒜瓣，生姜，盐焗鸡粉和少许盐腌制2小时。

2、将锅热加入少许油，鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。

3、一面煎黄再翻过去煎另一面，盛出撒上黑胡椒粉，少许葱花即可。

香煎鸡腿的.做法2

原料：

鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。

做法：

1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小贴士：

法香，也叫做欧芹，很多西餐里会经常用到，香味非常浓郁，味道也很特别。大一些的饭店还会利用法香来做盘边的装饰，我们留意一下就能看到；

法香在大型超市就能买到，我是在华联的地下超市买的，不是进口货，只是京郊小汤山自己种植的，很便宜3块钱一大盒。另外，在一些专售国外产品的地方，比如捷妮路、百盛超市、银座地下超市也有，但是价格会稍微贵些。麦德龙在卖蔬菜的附近有一个专门的区域，卖一些香草，有新鲜的、还有回家可以种植的，价格也不算贵，可以找一下；

鸡腿很容易能买到，有直接切成碎肉卖的，如果担心不新鲜的话，可以买整只的鸡腿回家脱骨切碎，一次可以多切一些，放在冰箱的冷冻层，做宫保鸡丁、炒鸡丁等等也能用到，而且相比起来鸡腿肉肉质滑嫩更加好吃；

这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。

鸡腿的功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

如何挑选鸡腿？

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

香煎鸡腿肉的做法

快手早餐：香煎鸡腿肉，肉质香嫩，先吃为敬

都说没有一只鸭子可以活着离开南京，而在广东，没有一只鸡能活着离开。

广东人爱吃鸡是出了名的，广东人做鸡的方法更是多种多样：白切、盐焗、油炸、豉油……解锁你对吃鸡的认知。

今天，二木就来解锁一种新的吃鸡方式：香煎鸡腿肉

鸡腿肉的妙处在于它的肉质嫩而多汁。就算不小心炒过了火，也不会像鸡胸肉一样变得干柴，可以说是相当友好了。

主要食材：鸡腿2只 小葱2根

配料：盐5g 老干妈1勺 生抽1勺 老抽半勺

做法：

第一步：先给鸡腿去骨，先用刀在鸡腿中间划开，再沿着骨头挑开肉，去掉骨头即可

第二步：把切好的鸡腿肉放进饭盒中，加入5g盐+1勺老干妈+1勺生抽+半勺老抽，抓匀腌制，放入冰箱中冷藏一晚入味

第三步：早上起来，把鸡腿肉从冰箱取出，煎锅热油，放入鸡腿肉，煎至两面金黄

最后，装盘，撒上葱花点缀

肉质嫩滑多汁，搭配白粥，让你充满能量的迎接周一~

以上就是香煎鸡腿肉的做法和煎鸡腿肉的做法和腌制法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。