水鸭汤的做法与功效与作用（水鸭煲汤怎么做好吃）

下面和各位分享水鸭煲汤怎么做好吃的知识和文章，同时也会对水鸭汤的做法与功效与作用进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、水鸭炖汤怎么做比较好喝？

2、水鸭煲汤怎么做好吃

3、水鸭最简单的煲汤方法

4、鸭子煲汤怎么做好吃

5、水鸭汤的做法

6、鸭子汤怎么做好吃

水鸭炖汤怎么做比较好喝？

食用水鸭有非常多的功效，而且一般的人群都可以食用，很多家庭也会经常拿水鸭来炖汤，可是水鸭汤应该要怎么做才会更加的好吃？

一、陈皮莲子水鸭汤

这款水鸭汤的功效主要是健脾祛湿，春天的时候湿气比较重，这个时候就可以使用这一款鸭汤，在这款鸭汤里面还可以加入薏米。先准备好材料，陈皮，莲子，百合，红枣，枸杞，白茯苓，淮山干，无花果，将这些食材准备好，浸泡备用，将鸭子切块，放入沸水中焯烫 洗净，然后在锅中加入油盐少量即可，将鸭肉放入锅中炒一下，最后将鸭肉放入炖锅，中药材也一起放入，先是大火煮开，最后转小火，再煲两个小时左右即可。

二、虫草花水鸭汤

这款水鸭汤可以滋阴降火，清热解毒，非常适合夏天使用。虫草花性平，还有丰富的蛋白质，而且还可以综合的调理人体体内的内部环境，增强人体的免疫力，抗氧化，还有防衰老的功效。

主要的材料是虫草花，红枣，姜，料酒，盐。水鸭切块之后碰到沸水中焯烫，捞出清洗干净备用，然后将水鸭，虫草，花姜片这些材料都放到汤锅里，加入适量的清水，然后慢慢的煲就行了，等水鸭汤煲好之后，再加入适量的盐就可以。

三、花旗参水鸭汤

这个汤也比较适合夏季使用，它可以去水肿，补脾润燥，清热毒。这一款水鸭汤非常的简单，材料主要是花旗参，生姜，盐。按前面的方法，鸭子焯烫之后，放入汤锅，然后再放入党参生姜，在锅中慢慢地煲，等汤好了之后再加入盐就可以。

煲汤的时间主要是根据自家汤锅火候进行规定，不同汤锅的时间会有所不同。

水鸭煲汤怎么做好吃

制作水鸭汤的食材：水鸭一只、姜3片、红枣2颗、枸杞10颗、腊肉5片、福建老酒2勺、茶树菇10颗、葱条4根、嫩笋4根。

做法：

彻底清洗干净水鸭腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用；锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开。焯水后，将捞起备用；将鸭块加入砂锅中，加树菇、腊肉、枸杞、红枣、嫩笋、葱条熬至软烂即可，小火炖约1个小时；鸭子煮好后，调入盐和白胡椒粉即可。

水鸭最简单的煲汤方法

水鸭煲汤最佳的搭配如下：

一、花胶炖水鸭：

用料：花胶(鱼鳔、鱼肚)300克，水鸭1只(约500克)，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

做法：

1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

二、鱼胶圆肉炖水鸭：

原料：鱼胶90克，水鸭2只(大约600克左右)，干淮山30克，圆肉30克。

做法：

1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件；花胶用清水浸开，切丝；淮山清水浸泡1小时；圆肉洗净。

2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。

鸭子煲汤怎么做好吃

老鸭煲汤按照以下做法好吃：

老鸭处理好内脏清洗干净。

将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，葱、姜洗净切成段和片备用。

在锅内放入猪油化开烧热，爆香姜、葱、花椒，把鸭放入锅中煸炒出香味去腥。

然后别起砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，最后放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲2个小时即可食用。

水鸭汤的做法

水鸭汤做法一，

材料

水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞

做法

1.水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝。

2.将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时，再放入海带丝，15分钟后，一锅满屋飘香滴汤就好了...真好喝。

做法二，鱼腥草水鸭汤

材料

水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克

做法

1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。

2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。

3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。

做法三，淮山田七水鸭汤

材料

水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量

做法

1.将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

做法四，萝卜水鸭汤

材料

水鸭一只，萝卜一条（中等），姜片3片，盐少许

做法

1.水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

2.萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。

3.盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂。

4.喜欢酒香的可以加点料酒。

做法五，冬瓜水鸭汤

材料

主料：冬瓜1块，水鸭半只，猪踭肉1块

配料：茨实，薏米，莲子，百合，眉豆，无花果，金丝枣，陈皮，姜片，鲜荷叶半块

做法

1、冬瓜以冬瓜“啶”为好，洗净，连皮连囊切成小块。

2、水鸭将皮去掉（买的时候叫档主将鸭皮去掉），和猪踭肉一块洗净。

3、将所以材料洗净后放入煲内，加清水大火煲滚后，转中火煲两个小时左右，放盐调味即可。

鸭子汤怎么做好吃

清炖老鸭汤的用料：老鸭半只、鲜姜1块、盐、凉水。

步骤：

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了。

6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

9、清炖老鸭汤，秋天补水暖身汤。

以上内容参考  百度百科-清炖老鸭汤

以上就是水鸭煲汤怎么做好吃和水鸭汤的做法与功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。