红豆千层糕的做法图片（红豆千层糕的做法）

本篇文章给大家说说红豆千层糕的做法，以及你可能想了解红豆千层糕的做法图片对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、一层糯米粉一层红豆怎么蒸法

2、千层糕做法

3、红豆糕怎么做

4、千层糕/千层红豆糕怎么做好吃

5、红豆西米千层糕的做法

一层糯米粉一层红豆怎么蒸法

今天要跟大家分享的豆沙糯米糕，一层糯米一层豆沙，蘸点蜂蜜撒点桂花，清香怡人。

食材：糯米、红豆沙、桂花、蜂蜜。



第一步，糯米和红豆沙按照1:1的比例搭配，把糯米清洗干净，用清水浸泡半个小时，这样煮出来的糯米饭更软糯，放入电饭锅中按煮饭按钮，电饭锅中的水不需要多放，因为糯米浸泡在水里时已吸满了水分，所以煮的时候也不需要多放水，水量刚刚没过糯米即可，水分过多，会导致糯米粉太粘太软，成型的难度也比较大，糕就不易做出来。



第二步，电饭锅煮饭完成后，将糯米饭用铲子铲开散热。

第三步，在模具的最底部，先摆上一层糯米饭，压实，然后铺上一层红豆沙，3层糯米饭，2层红豆沙，每一层要压实。



第四步，将模具放入蒸锅中，隔水约蒸10分钟，火候控制在中火即可，蒸好取出模具，注意戴上手套。取出后放凉，切之前，将刀表面抹上水，这样就不会粘刀口，切成若干个小块，放入盘子中，上面撒上少许桂花，淋上适量蜂蜜。



除了表面撒桂花，还可以撒上少许的熟芝麻，红枣，或者是葡萄干，核桃仁等等，蜂蜜也可以改成白糖，根据个人喜爱自由配料。还可以放一层豆沙，一层其它配料，只要自己喜欢吃，那就随意添加吧，我还特意给自己留了点糯米饭裹咸菜疙瘩呢，很香很开胃。

超级好吃的糯米糕就完成了，吃货们可以行动起来了。

千层糕做法

马蹄粉250克，椰子汁750克，水750克，冰片糖250克。

工作方法

1.锅里的水烧开后，放一块糖，煮到融化。

2.将125克菱角粉放入一片糖水中，搅拌均匀。

3.糖水打浆，过筛。

4.将剩余的125克马蹄粉加入椰奶中，搅拌均匀。

6.椰浆过筛。

6.放入蒸笼中，水烧开后放入模具中，放入一勺糖浆，加盖蒸2分钟。

7.再放一勺椰奶粉进去，盖上盖子蒸2分钟。以此类推，继续第7、第8步，直到粉浆水全部加完，然后留在锅里蒸15分钟，再出锅。

8.出锅后晾凉1~2小时。脱模切割。

9.切块后放入冰箱冷冻1~2小时。味道会更好！

红豆糕怎么做

红豆糕的做法如下：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。红豆糕

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。

千层糕/千层红豆糕怎么做好吃

食材明细

粘米粉100克

澄粉60克

栗粉40克

水340克

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

红豆千层糕的做法步骤

1

粉类加水搅匀，最好过筛几次

2

分开两个碗，一份加砂糖，一份加红糖

3

准备一个活底蛋糕模

4

先倒一层，蒸至表面凝固

5

再倒一层，可以撒上红豆

6

就这样反复倒

7

完成后小心脱模

小窍门

我加了红豆，所以表面会凹凸不平，不加的话应该会是平的

使用的厨具：蒸锅

红豆西米千层糕的做法

1.

红豆:浸泡一晚,用锅煮熟后沥干水分。(不要将红豆煮得太烂)

2.

西米:浸泡一小时,沥干水分。

3.

将红豆、西米和砂糖混合搅拌均匀。

4.

蒸盘底和4边刷油防粘,将混合好的红豆西米倒入盆中铺平,压实。

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