月饼不用枧水不用转化糖浆的做法是什么（月饼不用枧水不用转化糖浆的做法）

下面和各位分享月饼不用枧水不用转化糖浆的做法的知识和文章，同时也会对月饼不用枧水不用转化糖浆的做法是什么进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、不用转化糖浆月饼的做法 方法非常简单

2、月饼不用枧水不用转化糖浆的做法 这样也能做出好吃的月饼

3、做月饼没有枧水可以用什么代替

4、不用转化糖浆的五仁月饼怎么做？

5、怎样做五仁月饼不用转化糖浆的版本最好吃

不用转化糖浆月饼的做法 方法非常简单

1、将空盆放到秤上清零，秤蜂蜜125G，秤清零，又加枧水1茶匙，再清零加入油55G,好了用手动打蛋器搅拌均匀。

2、将盆放秤上清零，然后筛入面粉先用硅胶刮刀翻拌一下。成团，用保鲜膜包好静置一个小时待用

3、咸蛋黄加入酒放烤箱烤10分钟，也蒸也行15分钟很方便。

4、等待饼皮的时候先把月饼馅加蛋黄上秤一起分为35克一个，用馅包起蛋黄，搓成圆球形待用，饼皮醒好分割为15克一个面团，搓成圆球形备用

5、垫上撒少量粉，取一个小面团用手压扁，中间放一颗月饼馅，或是如图用面棒压扁。

6、手上粘少许粉，将包好月饼馅的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入月饼模具里。模具也要撒上粉。出模后用毛刷扫皮表面的粉末。

7、预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟。定型后取出表面刷少许蛋黄液一个加蛋清1汤匙，（如只是蛋黄液烤出来是深色的）再放入烤箱继续烤15分钟

月饼不用枧水不用转化糖浆的做法 这样也能做出好吃的月饼

1、0.5克食用碱用清水搅匀，加入蜂蜜、玉米油、过筛的面粉揉成光滑的面团 面团包保鲜膜醒发半小时

2、醒发面团时，制作五仁馅

3、将所有馅料装入保鲜袋，用擀面杖敲碎

4、敲碎的果仁加入熟糯米粉、熟面粉、玉米油拌匀，最后加入清水，清水一点一点加，果仁能成团就不需要再加了。做好的五仁馅分成40克一个，醒发好的面团，分成25克一个

5、取一个小面团，揉圆，用手掌的力量把 他压成圆饼，压好的圆饼，放上五仁馅

6、然后倒扣过来，像蘑菇是的，轻轻按压，慢慢包住五仁馅

7、用拇指和食指慢慢收口

8、收好口的面团，轻轻揉成圆柱形，放入月饼模具中，按压出花纹

9、烤箱200度提前预热，放入做好的月饼 烤5分钟，定型

10、取出月饼，用羊毛刷，轻轻刷上一层蛋 黄液，放入烤箱180度15到20分钟

做月饼没有枧水可以用什么代替

用碱面加上水就可以的，或者是苏打水。月饼在古时也称“小饼”和“月团”，宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”

月饼在古时也称“小饼”和“月团”，宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

不用转化糖浆的五仁月饼怎么做？

加入熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水五仁月饼的做法

搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可五仁月饼的做法

将松弛好的饼皮等分成12个，揉圆。五仁馅也分成个，团成圆形五仁月饼的做法

取一个饼皮，稍稍拍扁转圆五仁月饼的做法

放上一个五仁馅五仁月饼的做法放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料五仁月饼的做法收口捏紧成一个生坯五仁月饼的做法

将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里五仁月饼的做法

手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯五仁月饼的做法

间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘五仁月饼的做法

烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可五仁月饼的做法

月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好

怎样做五仁月饼不用转化糖浆的版本最好吃

五仁月饼

主料

中筋面粉（饼皮）140克 奶粉（饼皮）7克

转化糖浆（饼皮）100克 枧水（饼皮）1.5克

植物油（饼皮）34克 杏仁（馅）30克

松子仁（馅）40克 南瓜子仁（馅）50克

核桃仁（馅）100克 黑芝麻（馅）30克

砂糖橘皮（馅）3个 玫瑰酱（馅）50克

麦芽糖（馅）80克 白砂糖（馅）20克

蔓越莓（馅）50克 龙眼干肉（馅）20克

腌制橄榄（馅）20克 白酒（馅）10克

中筋面粉（馅）200克 葵瓜子（馅）50克

植物油（馅）50克

五仁月饼的做法步骤

1. 饼皮的面粉，奶粉和匀。

2. 饼皮原料枧水，转化糖浆和食用油调匀。

3. 把饼皮液体原料倒入面粉里揉匀，用保鲜膜包裹放冰箱饧1到2小时。

4. 各种果仁弄熟，可以直接买熟的果仁，生的用微波炉2-3分钟高火就行，瓜子核桃都是是一粒粒剥出来的，非常新鲜。

5. 面粉分两次微波炉高火3分钟弄熟，各种果仁切碎，橄榄和蔓越莓，橘子皮切碎和其他馅料拌匀，感觉馅的选料

6. 每个馅35-40克，一共20个饼皮。

7. 饼皮15-17克一个。用的是50克月饼模子。

8. 饼皮用掌心按扁包入馅。

9. 一起做好再集体压模，期间防止变干可以用保鲜膜盖着。

10. 用月饼模具压模。

11. 烤箱预热200度，月饼入烤箱前喷水防干裂，烤8分钟外皮定型涂鸡蛋液，再继续烤10分钟出炉。

12. 烤好的月饼，考前喷水少了还是有些裂纹。

13. 月饼放饭盒或保鲜袋1-2天回油就可以吃啦。

上面的内容就是月饼不用枧水不用转化糖浆的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于月饼不用枧水不用转化糖浆的做法是什么、的内容别忘了在本站进行查找喔。