地瓜小米粥的做法和功效（地瓜小米粥的做法）

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本文目录一览：

1、红薯和小米能一起煮粥吗？

2、小米和红薯煮粥的做法

3、红薯小米粥的做法

红薯和小米能一起煮粥吗？

红薯和小米可以一起熬粥，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端，两者一起熬粥，更有利于健康。

红薯学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

小米，原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

小米和红薯煮粥的做法

（ 1 ）小米和红薯煮粥的做法

用料

小米 100克、红薯 1块（约300克）、饮用水 约2300毫升。

做法步骤

（ 1 ） 准备小米和红薯；

（ 2 ） 小米淘洗干净倒入锅里，锅里添入约2300毫升的饮用水；

（ 3 ） 红薯去皮切小块；

（ 4 ） 将红薯切块倒入步骤2的锅里，炉灶开大火烧开；

（ 5 ） 水烧开后，大火煮10分钟左右，这个时候不要盖锅盖，防止小米沸锅；

（ 6 ） 锅里煮粥的时候，会有一点沫沫浮在表面上，要用勺撇干净；

（ 7 ） 锅里的沫沫清理干净后，炉灶转中火约煮10分钟，然后小火焖煮15分钟就可以了，

要盖上锅盖煮；

（ 8 ） 熬好的红薯小米粥是特别粘稠的；

（ 9 ） 盛入碗里，尽情的享用吧！

小贴士

小米和红薯都是冷水入锅；

小米和红薯是三个人的用量；

在步骤7的时候，中火煮粥锅盖要半盖或者倾斜着盖在锅上，小火煮的时候可以全盖了；

如果不喜欢比较粘稠的粥，可以添水的时候多添一点。

（ 2 ）小米和红薯煮粥的做法

用料

小米 适量、红枣 十粒、红薯 一小个、白糖 一勺。

做法步骤

【 1 】 将红枣泡水清洗干净；

【 2 】 小米淘洗干净；

【 3 】 红薯去皮后切成小块；

【 4 】 开始煮小米；

【 5 】 煮一会之后撇去浮沫；

【 6 】 加入红薯一同煮；

【 7 】 煮一会之后加入红枣一起煮；

【 8 】 加入一勺白糖调味；

【 9 】 煮至浓稠即可关火；

【 10 】 一道美味又营养的小米红薯粥就完成了。

红薯小米粥的做法

红薯粥的做法是先烧开水，然后把大米洗干净，水开后倒入水中，然后红薯削皮、洗干净、切块，大米煮开放入红薯即可，具体步骤如下：

1、砂锅中倒入适量清水盖锅盖大火烧开。

2、大米用清水冲洗两到三遍。

3、水开后把洗好的大米放入砂锅里，稍微搅拌几下，倒的时候注意些，小心烫到手，盖上锅盖。

4、水开后如果水比较满，可以把锅盖稍微留一点缝隙。转小火，中途稍微搅拌下，防止大米粘锅底。

5、这时候先来整理红薯，把红薯冲洗干净。

6、洗好的红薯去皮，切成小块。

7、等大米煮开时放入红薯，稍微搅拌，防止粘锅底，中途也要搅拌下，盖上锅盖，锅盖可以留点缝隙，煮到红薯熟了即可，大约30分钟。因为红薯本身清甜，我觉得原味已经很好喝，所以我没有放糖，也没有放盐，糖盐可以根据自己口味来放。

8、煮好的粥，不要马上开盖，要焖10分钟，开盖之后用勺子拌均，不需要放任何的糖、盐。煮好的粥焖了之后，会浓稠香滑，非常好吃。暖暖的红薯粥就可以享用了。

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