兔子肉的做法（兔子肉怎么烧好吃）

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本文目录一览：

1、兔肉怎么煮好吃

2、兔子肉怎么做好吃又简单

3、烧兔子肉怎么烧才好吃

4、兔子怎么烧才好吃！

兔肉怎么煮好吃

冬季来了，不少人爱吃兔子肉来滋补。下面是我为你带来的兔肉的煮法，一起来看一看吧。

红烧兔子肉

红烧兔子肉的材料:兔子肉(带骨)1000克、葱20克、姜15克、白糖5克、绍酒10克、青蒜5克、桂皮0.5克、胡椒粉0.5克、八角0.5克、味精1克、花生油100克。

红烧兔子肉的做法

将兔子肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。

中火烧锅,放油烧热,下兔子肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔子肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。

野兔的属性

1、科属

兔科，兔亚科，兔属，野兔种。

2、产地

野兔主要分布在世界各地混交林内、草原地区砂土荒漠区等地。

3、野兔的简介

野兔是指兔属下的动物及粗毛兔属与岩兔属中四个物种的合称。野兔十分灵活,腿和耳朵比家兔长。当中欧洲野兔能以时速72公里奔跑。在北美洲的北极地区较为普遍的是白靴兔,南部则以加利福尼亚兔、草原兔及其他物种较为普遍。

成年野兔的毛色比较暗,以灰色、蓝灰色为主,夹杂星点黄色,体背棕土黄色,背脊有不规则的黑色斑点。尾背毛色与体背面腹毛为淡土黄色、浅棕色或白色,其余部分是深浅不同的棕褐色。毛较长、蓬松,质地柔软。

野兔头小,长有一对比家兔小得多的耳朵,与穴兔相比耳朵稍长一些,耳尖呈黑色,成年野兔一般耳长13厘米,为身长的1/5 ,四肢细长、健壮,后肢十分强健,有力也比普通家兔长,敏捷,胆小,善于奔跑。体型相对于家兔来说要小得多,一般体长35～43厘米,尾长7～9厘米,成年野兔一般在2.5～3千克左右。

野兔的营养价值

野兔,全身都是宝,野兔的肉质细嫩,味道香,口感极棒,属于山珍野味,野兔的肉不但营养丰富,而切对人体很大的好处,能够滋补人身体,提高人体的抵抗力,特别是孕妇和儿童应该经常吃些兔肉。

兔子肉怎么做好吃又简单

好吃有简单的兔子肉做法如下：

主料：兔肉1只。

辅料：花椒壳适量、姜少许、大蒜适量、干辣椒适量、醋少许、豆瓣酱适量、油适量。

1、将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。

2、热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅黄色时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底。

3、热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒。

4、适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多，然后继续翻炒。

5、豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅即可。

烧兔子肉怎么烧才好吃

红烧兔子肉做法：

主料：兔肉745克。

辅料：姜片适量、大料适量、料酒3汤勺、油4汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1.5汤勺、盐2勺。

步骤：

1、食材：兔肉（已洗净剁成块）、姜片、大料。

2、在锅中加入4汤勺油烧热，搁入姜片炝锅。

3、随后，下入兔肉，加3汤勺料酒翻炒翻炒。

4、接着，搁入大料，加入一些清水煮开后，煮上一会儿。

5、然后，加1汤勺生抽。

6、加1汤勺老抽。

7、加1.5勺白糖。

8、加2勺盐。

9、调味煮开。

10、最后，煮至汤汁快收干了，即成。

兔子怎么烧才好吃！

兔肉怎么做好吃

（一）如何烹饪兔肉？

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

兔肉性凉，宜在夏季食用；

（二）兔肉的常见吃法

罗汉果炖兔肉

原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

做法：

（1）莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。

（2）罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

（3）炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

（4）加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

兔肉苦瓜

原料：苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。

做法：

（1）将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。

（2）将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

（3）炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。

红枣炖兔肉

原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

做法：

（1）将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净;红枣洗净，最好去核。

（2）锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。

（3）将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

兔肉炒陈皮

材料：兔肉200克，陈皮10克，鸡汤、干红辣椒、菜油、姜、葱、盐、味精、酱油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋适量。

做法：

（1）将兔肉洗净，切丁，加姜、葱、料酒、菜油、盐腌制入味。干红辣椒去籽切段。

（2）将陈皮用温水浸泡约15分钟，切成小方块，加味精、酱油、白糖及鸡汤拌成汁，备用。③锅入油烧至八成热，放干辣椒炸成棕黄色，放入兔肉丁炒至色发白，再放入花椒、姜片、葱段，炒至兔肉干酥，烹陈皮汁，加少量醋，收干汤汁，起锅入盘内，淋上适量芝麻油即可。

功效：补中益气，凉血解毒，降血脂。适用于防治动脉粥样硬化。

红枣炖兔肉：兔肉500克，大枣50克，料酒、葱白、食盐、味精各适量。

功效：适用于脾胃气虚，食欲不振，气短自汗，头晕心悸，面色萎黄，紫瘢暗淡，反复出现的人群。

香菇兔

用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精盐5克，葱10克，姜5克。

制法：兔肉洗净，切3厘米长、2厘米宽的块;西芹洗净，切3厘米段;玉竹洗净切丝;香菇发透，洗净去蒂，一切两半;火腿肉切薄片;姜榨汁;葱切段;煲锅内放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒，加入鸡汤500毫升，先用大火煮沸，放入精盐，用文火煲1小时即成。

功效：补中益气、凉血解毒，用于阴虚肺燥，干咳痰少热伤津液、烦热口渴。适用于冠心病、胃热呕吐、便血患者。

木耳兔

用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1条(约120克);生姜2片，香油、食盐适量。

制作：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段;姜片枸杞洗净;兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。

功效：健脾养血凉血。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。

以上就是兔子肉怎么烧好吃和兔子肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。