茄汁拌饭（茄汁饭家常做法）

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本文目录一览：

1、酱茄汁饭怎么做好吃，白酱茄汁饭的家常做法

2、茄汁蛋包饭怎样做？

3、茄汁米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

酱茄汁饭怎么做好吃，白酱茄汁饭的家常做法

这道餐正确的应该称它为"奶油白酱番茄汁饭"、因为名字太长、所以我缩短了。。哈哈！

这一道餐是我之前分享的白酱时所提起的..在昭和35年、茂出木博士留学法国、回国一起引进了白酱后、继而发布的食谱。在当时、日本因战后食物的缺乏、茂出木博士为了让国人老人与小孩能重新拾起生活意志、於是利用白酱用心发明了这道餐、用番茄酱的红颜色炒出了一道可口的饭、上面铺了一层白白的奶油酱、所以曾轰动一时。。而现在日本非常出名的番茄蛋包饭也因由此改良而来的、而当时经济的拮据、许多现实环境影响。。在早期、他们还曾一度称它为"奶焗饭"。非常耐人寻味的典故。。抹茶与您分享、希望大家喜欢～～(收起)

食材

主料

白饭

50g

鸡胸肉

60g

洋葱

1/4个

青椒

半个

辅料

黄油

2大勺

番茄酱

1.5大勺

基础白酱

150g

生奶油

50g

盐巴

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.先把材料准备好。

2.洋葱切小块、备用。

3.青椒切小块、备用。

4.鸡胸肉切长条、备用。

5.准备一个炒菜锅、放进黄油、加入洋葱、开小火、炒成透明状。

6.然后再加入鸡肉和青椒、继续炒。

7.鸡肉半熟后、加入适量胡椒粉。

8.鸡肉熟了、加入番茄酱、继续小火炒。

9.多炒几下、为了让番茄酱的酸味去掉。

10.加入白饭。

11.炒成均一颜色。即可熄火。

12.先装在盘子上备用。

13.在起一个锅子、加入白酱和生奶油、用勺子调和、搅拌化开、小火煮。

14.化开后、加入适量胡椒粉和盐巴调味。即可熄火。

（酱汁如果不小心火开太大、或煮的太乾、可利用牛奶调浓稠度。。）

15.最后把奶油酱汁铺盖在番茄饭上面、就完成了。

小贴士

酱汁如果不小心火开太大或煮的太乾、可利用牛奶去调浓稠度。

番茄饭里面不需要加盐巴、只要奶油白酱盐巴稍微多放点即可。

茄汁蛋包饭怎样做？

茄汁蛋包饭怎样做？

茄汁蛋包饭，口味香甜，色、香、味俱佳，深受人们喜爱。口感软糯，老少皆宜。

做法一：

原料

炒饭所需原料：鸡丁50克、洋葱50克、蒜2粒、米饭1碗、番茄酱2大勺、盐少许、胡椒粉少许。

蛋皮所需原料：蛋2个、水15ml左右、淀粉2克、盐少许、胡椒粉少许。

1、准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末；

2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀；

3、加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭；

4、加入番茄酱快速翻炒均匀；

5、撒入盐和胡椒粉调味；

6、炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用；

7、淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀；

8、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火；

9、将茄汁饭放入蛋皮一端；

10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭；

11、用锅铲轻压边缘；

12、盛出，食用时可配适量番茄沙司。

做法二：

材料

半个杏鲍菇、半个香肠、半个麻椒、一袋番茄酱、一个鸡蛋、少许饭

做法

1、杏鲍菇、香肠和麻椒切丁，备用；打好一个鸡蛋。

2、锅中加油，烧热后，放入备好的菜丁，翻炒均匀。

3、撒入少许盐，加入米饭翻炒均匀后，倒入番茄酱，翻炒，盛出，茄汁炒饭就做好了。

4、煎锅中倒入少许油，倒入蛋液，中火。当蛋液随锅煎成圆形、熟后即可出锅。

5、用圆形鸡蛋裹上茄汁炒饭，抹上沙拉酱，酸甜可口的蛋包饭就出锅啦！

小诀窍

1、炒制时最好先放入蘑菇丁，因为它不好熟。

2、要是给孩子做的话，可以用沙拉酱画一些可爱的小图案，会增进孩子的食欲。

茄汁米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

米饭    鸡蛋  

蕃茄酱    胡萝卜  

青豆    玉米  

火腿    木耳  

茄汁米饭的做法步骤

1. 配菜根据个人喜好，我放了青豆、玉米、胡萝卜、木耳，火腿肠。胡萝卜不好熟，建议还是先用水焯一下，易熟

2. 中午的剩米饭。以前试过小妙招，米饭在炒之前放进微波炉里叮一下，去除多余的水份，在炒的时候很容易米粒分明。我家没有微波炉，有兴趣的朋友可以试一下。

3. 鸡蛋炒好备用

4. 除去木耳意外的配菜放入锅中，加盐翻炒

5. 加入米饭翻炒至米粒均匀，加入木耳和炒好的鸡蛋。放番茄酱调味。

6. 番茄酱根据个人口味，适量加入，也可以用番茄沙司或者调配好的蕃茄酱。个人觉得这个牌子蕃茄酱比较好吃。吃到嘴里淡淡的甜味

7. 盛盘……好好享用吧！

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