稻田蟹的吃法（稻田蟹吃法大全）

有很多朋友在寻找稻田蟹吃法大全相关的资料，本文为大家罗列出稻田蟹的吃法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、稻田蟹的做法。

2、稻田蟹的做法 清蒸就很好吃了 清蒸稻田蟹做法

3、稻田蟹的做法

4、稻田蟹怎么吃

稻田蟹的做法。

清蒸稻田蟹

主料：稻田蟹6只

辅料：蒜蓉适量

调料：油适量，酱油适量

做法

1，清水浸泡稻草蟹，并用刷子刷洗干净。

2，蒸锅加水，烧开后加入稻田蟹，大火蒸15分钟。

3，蟹蒸熟了，会变成橙红色。

4，准备适量的蒜蓉，淋上熟油。

5，再加入适量的酱油，调制出一碗吃蟹专用的蒜蓉酱油酱汁。

6，将蟹装起，搭配酱汁来吃，鲜甜好吃。

稻田蟹的做法 清蒸就很好吃了 清蒸稻田蟹做法

1、原料：稻田蟹、白酒、葱段、姜片、盐。

2、将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。

3、放入盆中，上笼加热至没有动静。

4、将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。

5、放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。

6、大火蒸10分钟左右即可。

稻田蟹的做法

其实我感觉稻田蟹真的味道也不错，未必非要吃那个名牌湖里的去，死贵死贵的还未必买到真的。我觉得这稻田蟹就不错不错的，一样好吃。要说起来这盐焗螃蟹味道真的不错，打开锡纸的时候就能闻到香味，家人一致认为这个做法最香最好吃了，制作起来也相当的省事，我用空气炸锅焗的，如果您没有就用烤箱也行，烤箱也没有就用个铸铁的平底锅盖盖子也是一样的，好像现在的电饭锅也有焗的功能，总之不管用啥只要有大盐焗熟了就行啦！开吃啦！爱吃螃蟹的一定要试试这个做法，比蒸的香比炒的好吃，咋也吃不腻

1准备好稻田蟹、大盐和马莲，如果没马莲有棉绳子也行，总之能捆住螃蟹就可以。

2把每个螃蟹都洗刷刷一遍，因为是在稻田里生长的所以这螃蟹看着脏兮兮的不那么干净哈，所以好好刷刷然后用流动水冲洗干净。

3洗干净的螃蟹再用泡过的马莲捆绑好，避免烹饪时它乱动导致腿掉了。

4这只螃蟹不死心还牢牢抓住绳子哈哈笑死我了！

5所有的螃蟹都给绑好。

6裁几张锡纸，每张锡纸上先放点大盐。

7然后把绑好的螃蟹肚皮朝上摆放在大盐上，然后在它身上再撒一些大盐，再把锡纸包起来，所有的螃蟹都如此操作。

8包好锡纸的螃蟹都摆放在空气炸锅里，如果没有空气炸锅就放烤箱里，实在不行用那种厚底的平底锅也行。

9定好200度定时30分钟。

10时间到了用夹子夹出锡纸包，打开锡纸，注意别烫手，然后捡到盘子里就可以开吃啦！

小提示：用锡纸包螃蟹时注意肚皮冲上，避免蟹膏蟹黄流出。

稻田蟹怎么吃

稻田蟹与我们熟知的大闸蟹，只是生长环境不同，由于近些年来，很多稻田改养稻田蟹和泥鳅，所以稻田蟹产量较大，价格低廉，但是由于生长环境原因，其鲜美程度和外观并不能与大闸蟹媲美。更有一些不法商贩，利用洗蟹粉清洗稻田蟹，当做大闸蟹来卖，洗蟹粉含有很强的酸性毒素，大家一定要注意。

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。

把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒。

开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水……煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜。

6专家提醒编辑

提醒:秋吃螃蟹你不一定适合

秋季，菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会损害健康。

■吃死蟹会中毒

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

想买到新鲜的蟹要“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。

■吃蒸煮熟的蟹

最安全螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能会感染肺吸虫。

研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。

■吃蟹不是人人皆宜

螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的“胃柿团症”。

稻田蟹就是河蟹,也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。

头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。 河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。

如何挑选阳澄湖清水大闸蟹呢？阳澄湖清水大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。

青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。

白肚：阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖，在湖区 投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚发黑也是正常现象）

黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。

金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。

体壮：阳澄湖大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，阳澄湖大闸蟹体重重得多。

母蟹好还是公蟹好？一般人都认为大闸蟹的母蟹最好食，其实母蟹最肥的时候是10月-11月，而11月中旬后，反而是雄蟹最好了，此时雄蟹的膏一点也不比母蟹少，而且更甘香酥软（至于要判断是否多膏肥美，只要一捏蟹腿是否结实就见分晓）。

以上就是稻田蟹吃法大全和稻田蟹的吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。