面粉炸酥肉怎么做好吃（炸酥肉怎么做好吃）

本篇文章给大家说说炸酥肉怎么做好吃，以及你可能想了解面粉炸酥肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、炸酥肉怎么做才好吃 炸酥肉做法

2、炸酥肉的做法

3、如何炸酥肉才好吃？

4、怎么炸酥肉好吃

5、炸酥肉怎么做才好吃

6、怎样炸酥肉

炸酥肉怎么做才好吃 炸酥肉做法

1、先将五花肉清洗干净之后用刀切成薄片的形状，再向装有五花肉的碗里面加入适量的白糖、食用盐、胡椒粉、生抽还有适量的料酒搅拌均匀之后腌制半个小时左右。做这道炸酥肉一定要用五花三层的五花肉才行，这样肥瘦相间的五花肉做出来的味道和口感才好吃。

2、拿一个大碗，碗里面打入一个鸡蛋，再加入适量的红薯淀粉到碗里面，一边搅拌一边加入适量的啤酒搅拌均匀，搅拌到面糊刚好成糊状之后将腌制好的五花肉放入到面糊当中搅拌均匀，让每一片五花肉都包裹上面糊为止。红薯淀粉的粘稠度会比面粉更大一些，所以用淀粉比用面粉给玉米淀粉挂糊更容易炸出酥脆可口又美观的炸酥肉来。给五花肉挂面糊的时候一定要注意面糊不要太干了也不要太稀了，太干会让五花肉出现挂不上糊的现象，如果面糊太干了就会出现面糊死疙瘩的现象了。

3、锅里面加入适量的食用油，等到食用油被烧热之后将五花肉一个个的下入到锅中，炸到五花肉呈现金黄色之后将炸酥肉捞出来。下五花肉的时候一定要注意等到第一片五花肉飘上来的时候再下入第二片，这样才不会让五花肉粘到一起去。在炸五花肉的时候一定要注意关到小火之后再下五花肉，这样做炸酥肉的时候才不会因为油温过高被炸糊。

4、将油温再升高一些之后再一次将炸好的五花肉倒入油锅当中复炸一下，再等到油温上升一些再炸一下就好了。

炸酥肉的做法

导语： 炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。我带来了做法，一起学学吧!

食材主料

瘦肉400g

辅料

花椒粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、味精适量、香炸粉适量

步骤

1.准备一块瘦肉。

2.切成小方块。

3.加点盐。

4.加胡椒粉。

5.加点花椒粉。

6.放点孜然粉。

7.加点料酒。

8.少许味精。

9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。

10.加点炸粉。

11.放在碗里入入味。15分钟左右。

12.锅内热油，下肉块。

13.炸第一遍，盛出。

14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

15.美味出锅。

小贴士

1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。

2.肉掩的时间久一点会更好吃。

如何炸酥肉才好吃？

炸酥肉的做法步骤：

主料：猪肉660克。

辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。

步骤：

1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。

2、面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。

3、调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。

4、放入肉片拌匀。

5、油烧到六成热，将肉片放入锅里。

6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至金黄，捞出沥油。

7、大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可。

怎么炸酥肉好吃

炸酥肉的做法步骤：

主料：猪肉660克。

辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。

步骤：

1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。

2、面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。

3、调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。

4、放入肉片拌匀。

5、油烧到六成热，将肉片放入锅里。

6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至金黄，捞出沥油。

7、大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可。

炸酥肉怎么做才好吃

炸酥肉的做法最正宗的做法如下：

1、五花肉洗净备好，然后切中块。

2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。

3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

4、用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉，可以稍微调干一点点也没事，不能太稀，否则挂不上淀粉。

5、锅里注入菜籽油，油随着加热的过程会冒很多泡泡，慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失。

6、这个时候可以扔一块下去试试油温，马上就翻滚的油温是刚刚好的。

7、接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸，要控制火候太高温度马上把火关小一些，控制在中火就行。

8、炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出就可以了。

怎样炸酥肉

用料：梅花肉或猪里脊500克、花椒面5克、料酒1勺、盐2勺、红薯淀粉200克、鸡蛋4个、胡椒粉5克。

步骤：

1、将肉切成薄片，每片约2-3毫米，加1勺食盐、花椒碎、料酒拌匀腌制20分钟。

2、准备红薯淀粉、1勺食盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、加鸡蛋，用筷子搅拌均匀，刚开始肯定不好搅，阻力很大，慢慢就会感觉到顺滑，整个过程不要加水，完全靠蛋液就行。

4、面糊变成这个样子，如图所示，舀起来能成流即可，记住200克淀粉配4个鸡蛋。

5、把之前腌好的肉片，倒进挂糊，让挂糊均匀包裹肉片，每一片都裹上面糊。

6、油温6成热时候，放入生肉片，一块一块投入锅里炸透，千万不要一次性全部倒入，容易粘连在一起。

7、炸到这个程度就可以捞出，有些变颜色了，不要卷成一坨，初炸一般30秒即可捞出。

8、酥肉想要好吃，还需要进行二次复炸，开大火将油温拉高，倒入所有小酥肉复炸一分钟，等色泽金黄，面糊酥脆，即可捞出。

9、等稍微放凉之后，撒些辣椒面、椒盐，搅拌均匀，这样炸的酥肉，才又酥又香，口感发脆不腻。

以上就是炸酥肉怎么做好吃和面粉炸酥肉怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。