电饼铛烙饼怎么做又软又好吃（电饼铛做蛋卷）

本篇文章给大家说说电饼铛做蛋卷，以及你可能想了解电饼铛烙饼怎么做又软又好吃对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、蛋卷怎么做，香脆，蛋香味浓郁，小孩吃了完全停不下来呢？

2、电饼铛能做鸡蛋卷吗

3、悬浮式电饼铛可以做薄脆的蛋卷吗？

4、用电饼铛做香脆蛋卷为什么是软的？

蛋卷怎么做，香脆，蛋香味浓郁，小孩吃了完全停不下来呢？

蛋卷怎么做，香脆，蛋香味浓郁，小孩吃了完全停不下来呢？

不过今天我依然是用电饼铛做出来的蛋卷，结论成功了，做出的蛋卷又香又脆，用电饼铛做蛋卷方式得用对，把蛋卷糊装进去立即烤是不行的，毫无疑问做不出脆的蛋卷。

废话不多说，大家一起看看是如何操作的吧！蛋卷【需要食物】小麦面粉50g，白砂糖25g，无盐黄油25g，全蛋液60g，牛乳40g，黑芝麻粉适当。我个人觉得剩余油有点大，大家做的时候可适当减一些。

第一步

把无盐黄油隔水融化成液体。把全蛋液、白砂糖、无盐黄油放在一起，用打蛋器拌匀。筛入小麦面粉，拌和至无小麦面粉颗粒物。

第二步

添加牛乳，拌和成细腻的糊，最终放进一些白芝麻，拌和两下。电饼铛略微预热一下，不必加热很久，加热很久得话，蛋卷糊一装进去就凝结了。

第三步

用吃饭的汤勺舀一勺蛋卷糊放进电饼铛上，然后在蛋卷糊上边盖一张锡纸，然后在锡纸上放一个披萨烤盘，用劲压一下，然后将电饼铛上盖上上。并没有披萨烤盘也可以用别的耐高温的浅口器皿替代。

第四步

一面烤之后，用小木铲将蛋卷片从锡纸上揭出来，烤另一面，烤另一面的时候可以考虑到把开关电源关闭，因为现在电饼铛已经很热了，余热回收就能把另一面烤好。

第五步

趁着热用筷子夹着一头向另一头卷起来。一定要趁着热不然凉透了就卷不起来了。又薄又香又脆，跟蛋卷机做出来的英文一样。

用对了方式，电饼铛也可以做出太脆的蛋卷，省了一笔买蛋卷机的钱，动心了吗，第一次用电饼铛做出那么脆的蛋卷，我还是有点小小激动和成就感的，大家还可以试一试！用电饼铛做蛋卷的方法和大家分享完后，假如你们喜欢今天的文章，能够帮忙点赞或是共享，关心泰羊妈妈会见到更多更好的特色美食！

电饼铛能做鸡蛋卷吗

电饼铛可以做鸡蛋卷；

电饼铛真是一个好东西，可以做的东西太多了，下面是一款美味到根本停不下来的芝麻鸡蛋卷。

主料：小麦粉适量、鸡蛋2个

首先就是要把准备好的鸡蛋打到一个大碗里，然后分别放上盐（一点点就可以了）、白糖（以自己的口味为准，可以先放两勺，不够可以之后再加）、食用油或者是橄榄油几滴就可以了。

接着用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀。

一点点的加入小麦粉，之所以说是适量，是因为你要把握好一个度，达到面糊的程度还要稀一点点就可以了。

接着就是加入黑白芝麻，因为我家只有白芝麻了，所以我就加的白芝麻，也很不错，不会影响口感哦。

值得注意的是不要加太多芝麻，虽然芝麻很香，但是加太多了就粘不起了。

搅拌均匀后静置30分钟左右，让面粉充分发酵。

半个小时后预热电饼铛，不需要放油哦，用勺子舀一勺，让后快速推开成薄薄的圆形饼，直至一面成金黄色，再翻过另一面继续煎，到两面都是黄金色后迅速卷起即可。

悬浮式电饼铛可以做薄脆的蛋卷吗？

悬浮式电饼铛是可以做薄脆的蛋卷的.做法如下：

食材

主料:45克 低粉

配料:35克 黄油、60克 糖、2个 鸡蛋、15克 芝麻

步骤/方法

1、准备好所需的原料

2、将软化的黄油加入细砂糖

3、搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。

4、筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋

5、将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。

6、加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠

7、加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了

8、加入黑芝麻，继续搅拌均匀

9、将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可

10、取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形

11、小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起

12、放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感

END

注意事项

煎蛋卷的时候火候要小，要有耐心，才能保证火候，煎出酥脆的蛋卷；

吃不完的蛋卷一定要密封保存，否则很容易受潮。

所谓的悬浮是指电饼铛的上盖是活动的，可以根据饼的厚度，通过自身重力自动调整的高度。保证不论厚饼还是薄饼，上下两个加热器都可以非常好的与饼接触。这样饼的两面就会得到均匀的加热。

用电饼铛做香脆蛋卷为什么是软的？

干烙一下，然后静置放凉就会非常酥脆

关键是用料，而且做好后最好放置一段时间，放凉后就会变得特别酥脆。

做酥香蛋卷首先准备主料黄油120g细砂糖90g低粉90g辅料鸡蛋3个盐1g香草粉1g，然后具体操作如下：

鸡蛋、细砂糖和盐，放入容器，用蛋抽搅匀，黄油软化后加入砂糖和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀

2.低粉筛入，用蛋抽搅成均匀细腻的面糊，将低粉筛入放香草粉搅拌均匀，形成面糊后静置半小时，撒入适量芝麻

3.预热薄饼铛，静置好的面糊倒入饼铛配套的浅盆，薄饼铛预热好后指示灯灭，轻轻在浅盆里沾一下，放入一根筷子趁热将面饼卷起成蛋糕卷，拿出抽出筷子放凉即可

4.饼身两面金黄后揭起，立即卷成蛋卷状，晾凉后十分酥脆(参考份量：约20只)

烹饪技巧：这款蛋卷配方材料很容易找到，做法很简单，且价格便宜；面糊拌好后一定要静置半小时以上，这样拌入的空气才会消掉，面糊呈现非常细腻的状态；

薄饼铛预热后才可以使用，沾面糊的时候要迅速，不能超过一秒，否则烙好的面皮过厚，成品不会酥脆，多操作几次动作就会熟练；蛋卷面皮需要翻面烙制，才会非常酥香，两面上色后立即卷起，放烤网上晾凉就会非常酥脆。

以上就是电饼铛做蛋卷和电饼铛烙饼怎么做又软又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。