酸辣面条做法（辣面条的做法）

下面和各位分享辣面条的做法的知识和文章，同时也会对酸辣面条做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、香辣面的面条是怎么做

2、香辣面的制作方法

3、麻辣面正宗做法？

4、辣椒面条怎么做才能又辣又香

香辣面的面条是怎么做

香辣面是非常诱人的一道面食，人们想要制作出可口的香辣面，除了要先将香辣面的酱料调配好，还要选对面条的种类，只有香辣面的面条更有嚼劲，香辣面才会更香，味道才会够足，营养也才会更丰富。那么香辣面的面条是怎么做的呢？一起来看一看相关的问题。

香辣面的面条是怎么做

第一种做法：煮香辣面条原料：挂面、鸡蛋、小白菜、洋葱、葱、蒜、生抽、醋、糖、盐、熟植物油、老干妈。洋葱切碎，蒜切碎，葱切片。把洋葱，葱，蒜放入大碗中，加入两勺生抽，两勺醋，适量糖，适量盐，一勺熟植物油，适量老干妈。小白菜洗净。锅中放入适量清水，水开后打入荷包蛋，荷包蛋成形后下入挂面，烧开。大火烧开三五分钟，放入小白菜关火，佐料碗中加入汤，加入面条，荷包蛋，小白菜，搅拌均匀即可。

第二种做法：碗中加入蒜末，辣椒粉，盐，鸡精。加醋，生抽，芝麻。浇上热油。加麻油搅拌均匀。面条下锅煮熟。煮熟的面条和汤一起放入调好的料汁中。

第三种做法：首先准备食材：香辣面最常用的就是这种很粗的圆面条，也有售卖蒸好拌好的半成品，回家做起来更方便；上海青适量洗净，油麦菜也可以；面筋洗净切块，蒜苗两根洗净切碎；绿豆芽适量淘洗干净备用；炒锅入油烧热，倒入蒜苗炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下之后倒入面筋和豆芽；加生抽、老抽、胡椒粉和食盐，翻炒均匀之后倒入适量的开水或者高汤；再次烧开之后放入备好的香辣面；稍煮片刻之后下入洗好的青菜；加入一勺白糖，两勺食醋，喜欢吃辣的再放入一勺辣椒油，待青菜变软成熟即可盛出；又酸又甜又香又辣，香辣面由此得名！

酸辣开胃又营养的面做法

材料：挂面300克（两人份）、油酥花生适量、油酥黄豆适量、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙。准备好所需材料，用的挂面就是普通的挂面，油酥花生米和黄豆，家里有就放，没有就不用放，用豌豆也可以。把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，葱切葱花，榨菜用袋装榨菜就可以。把辣椒粉和花椒粉，姜末，放在耐热的容器内。锅内加入油烧热，将一半的热油浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内，搅拌均匀，再淋入剩下另一半的热油，把调料炸出香味。

再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。淋入开水，搅拌均匀，这样酸辣汁就调好了。锅内加入水烧开，下入挂面煮制，将面条煮至快熟时，下入小白菜，搭配的蔬菜按个人口味放，家里有什么蔬菜就放什么蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出，放在清水中过一下，这样面条吃着劲道。然后把挂面和蔬菜一起捞出，沥净水分。把调好的酸辣汁，淋入面条内，再放入蒜末，香菜末，葱花、榨菜，花生，黄豆，吃时拌一下就可以了，这样一碗酸辣开胃的面条就做好了。

香辣面的制作方法

香辣面的制作方法

有许多人在上班的时候，总喜欢中午的时候来上一碗香辣面，浓浓的香味，满嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是总在饭店吃也不是一个事，如果自己会做一碗香辣的牛肉面的话，想象就觉得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢?下面是我为大家整理的`香辣面的制作方法，欢迎参考~

香辣面的制作方法

主料 ：牛腩50克、面条500克、洋葱适量;

调料 ：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。

做法：

1、将卤包里用的料(八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个)全部放在纱布中。

2、用纱布做一个卤料包待用(家里有卤料罐的直接用上即可)。

3、牛肉切成大块。

4、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫。

5、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒。

6、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开。

7、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好。

8、将压好的牛肉块捞出。

9、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末，胡萝卜切块备用。

10、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味。

11、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。

12、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。

13、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。

14、将胡萝卜和牛肉捞出，调入14茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味。

15、现成的板面，面条下锅煮熟，将煮好的面条捞入碗中。

16、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣的牛肉汤，撒上香菜即可。

看了我的介绍，你是不是觉得香辣面也并不难做呢?那就给自己一个机会，抓紧时间准备食材，为家人做上一份香辣面吧，相信你的厨艺会让所有人赞不绝口的!心动不如赶快行动，最好还亲自实践一下比较好。

;

麻辣面正宗做法？

【1】正宗麻辣面做法

四川麻辣面正宗做法很多，如果不是特别喜欢麻辣风味，尝试以下这种做法

做法步骤

（1）准备少许咸菜和葱切成末，以备用；

（2）将咸菜与葱放入碗中，加入味精、盐、花椒油、麻辣将以及味精等，调味主要就是根据

       自己的口感进行，可以适当增加减少用料，以保证小面的口感；

（3）用高汤煮面，同时放入豆芽，让食材的味道更好；

（4）在碗里放入少量的面汤，将其与调料都全部调和均匀，然后就把面条捞起来放入其中；

（5）麻辣面也可以选择炸酱，选择五花肉切丁，然后将肉末翻炒出香味，直到肉末变色后

       加入甜面酱调和均匀就可以，让小面的风味口感也都相当不错。这种做法其实相对来

       说就是没有那么辣，适合一般大众的口味需求。

【2】正宗麻辣面做法

做法步骤：

（1）准备250克面条、3根辣椒、2根葱、3勺辣椒酱以及半杯高汤、盐少许；

（2）将辣椒以及葱等切成末以及细碎等，放入到碗中备用，关系到四川麻辣面正宗做法，

       最重要的就是辣椒酱，要采用新鲜的辣椒剁碎，与辣椒酱、酱油、蒜水等混合使用，

       同时加入少许盐等，根据个人的口味需求不同在调味上也都会有所不同；

（4）将面条放入高汤中煮，等到面条断生后就可以了，小面的风味都会更好，煮好后捞

       出来放到一边静置凉却后，将面条与准备好的辣椒酱搅拌均匀就可以，味道更纯正。

辣椒面条怎么做才能又辣又香

辣椒面条满足了爱吃面又爱吃辣椒的人的需求，他们看到一碗又辣又香，红彤彤的辣椒面条，胃口也会更好。但有时候做出来的辣椒面条不香不辣，还有些油腻，让人失去胃口，所以要掌握做辣椒面条的方法诀窍。那么，辣椒面条怎么做才能又辣又香呢?

辣椒面条怎么做才能又辣又香

做法一

1.准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋。

2.香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片。

3.锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦。

4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入盐，味精几粒，醋少许，热油浇上，用筷子搅拌均，油泼辣子就做成了，闻着都是香的。(油要高出辣椒面三分之一)

做法二

1、准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。

2、首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。

3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。

做法三

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用(二荆条段同样操作备用);最后中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到器皿中弄成所需要的粗细分装备用。

辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊!

面茶和油茶面的区别

1、民族特色

面茶和油茶面在民族特色上有明显的区别，面茶是典型的清真食品，它是中国回族流传了几百年的传统食品，而面茶则是汉族传统美食，它在中国大部分地区都有存在，但现在油茶面正在慢慢淡出人们的生活，想再喝到传统正宗的油茶也不是简单的事。

2、原料

面茶和油茶面在原料上也有很明显的区别，面茶的主要原料是糜子面，在制作时还会加入芝麻酱和芝麻盐。而油茶面的主要原料则是小麦粉和白糖以及食用油，有时也会加入适量的果仁与芝麻。

3、加工方法

面茶与油茶面在加工方法上也有明显区别，面茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准备适量的芝麻酱和芝麻盐就可以。

平时人们多吃一些面茶对眼睛还有明显保护作用，它含有的vc和胡萝卜素以及烟酸胆碱等多种营养成分都能促进视神经发育，而且能提高视网膜功能，能防止人类眼睛黄斑变性，经常食用能预防视力下降和眼睛疲劳也能防止多种眼科疾病发生。

上面的内容就是辣面条的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸辣面条做法、的内容别忘了在本站进行查找喔。