月饼五仁(五仁月饼配方)

阅读:0 来源: 发表时间:2023-02-14 10:02作者:许丽华
    接要: 本篇文章给大家说说五仁月饼配方,以及你可能想了解月饼五仁对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、五仁月饼配料6、老式传统五...

本篇文章给大家说说五仁月饼配方,以及你可能想了解月饼五仁对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

1、五仁月饼配料

2、五仁月饼的做法

3、五仁月饼的做法及配方

4、怎样做五仁月饼和配方

5、五仁月饼的配方?

6、老式传统五仁月饼配方

五仁月饼配料

主料:瓜子仁100克、桔饼丝50克、菠萝丝40克、花生65克、黑芝麻30克、松仁30克、核桃10克、白糖70克、中裕蛋糕用小麦粉100克。

辅料:植物油30毫升、白酒10克、水80克、熟糯米120克、吉士粉5克、转化糖浆70克、花生油25克、碱水1克。

步骤

1、备好材料。

2、瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。

3、黑芝麻炒熟即可,花生在锅中炸熟即可。

4、锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可。

5、材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀

6、再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

7、转化糖浆70g,花生油25g,碱水1g倒入盆里搅拌均匀。

8、倒入低筋粉和吉士粉搅拌。

9、揉成团,室温放置1小时。

10、五仁一个为57g揉成团,皮一个为18g揉成团。

11、取一个皮,放入一个五仁馅。

12、从下往上推。

13、包起来。

14、模子里倒入些面粉,转几圈再倒出来,放入馅轻轻按扁。

15、压出月饼来。

16、放入烤盘里,撒上少许水,先以180°烤5分钟。

17、拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可,成品。

五仁月饼的做法?

饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、

吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙

五仁馅料:杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、

白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、

糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙:烤盘涂油,烤箱预热180度,烤约20分钟

1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙

2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。

2.离火后,将第二部份的小苏打水加入,冷却后即不再结晶,待完全冷却后放瓶子储藏,

可放6个月以上,最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。

饼皮制作

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料

五仁:杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作方法

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,

再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;

(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220℃,下火190℃。

月饼五仁(五仁月饼配方)

五仁月饼的做法及配方

五仁月饼是中国传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名。那五仁月饼怎么做呢?下面就由我为大家带来五仁月饼的做法及配方,大家一起去看看吧!

五仁月饼的做法及配方1

配方:

主料:低筋面粉340克、转化糖200克、玉米油80克、枧水2克

辅料:白糖80克、蛋液少许水适量、熟花生100克、熟核桃70克、熟黑芝麻100克、熟瓜子仁100克、葡萄干40克、熟糯米粉80克

做法:

1、将面粉340克、转换糖200克、油40克、枧水2克放一块和成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后备用。

2、将各种果仁放在一起,忘记把瓜子仁放里照了,后放的。

3、将葡萄干洗净控干,和果仁倒在一起。

4、将糯米粉、黑芝麻粉、白糖和40克油到进去搅拌均匀。

5、如果觉得干就适当放点水,不要放多了,能捏成团就行。

6、将饼皮和馅都捏成等分,皮50克,馅50克,包好定型后,放到烤盘里。

7、烤箱预热160度,烤5分钟后取出,上面刷蛋液继续烤15分钟,出炉后放两天,回油后好看又好吃

五仁月饼的做法及配方2

原料

生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。

做法

1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘,入预热好的烤箱(180度10分钟)中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。

2、把烤好的核桃仁、花生仁分别放在搅拌机里打成粗粒(我个人比较喜欢带有一些粗粒的,吃起来香,如果你不喜欢,可以用搅拌机多搅拌几次,打成粉末状),再把玫瑰花和桂花也搅拌成粗粉状。

3、把熟芝麻放在搅拌机打成粉状,把葡萄干也放进去搅拌一下。

4、上述材料搅拌好了之后混合在一起,然后加适量的江米粉拌匀(我没用秤称,估计在100克左右,你们自己看着放,只要能在加水后把材料揉在一起不粘手就成),再放入奶粉拌匀,放入糖桂花,一点点的往里加水,使上述材料能揉在一起即可。

五仁月饼的做法及配方3

家庭五仁月饼材料:

主料:

瓜子仁100g、 桔饼丝50g、菠萝丝40g、 花生65g、黑芝麻30g 、松仁30g、

核桃10g、 白糖70g、植物油30ml 、白酒10g、水80g 、熟糯米120g

辅料:

低筋粉100g 、吉士粉5g、转化糖浆70g 、花生油25g、碱水1g

家庭五仁月饼做法:

步骤1. 备好材料。

步骤2. 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。

步骤3. 黑芝麻炒熟即可,花生在锅中炸熟即可。

步骤4. 锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可。

步骤5. 材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀。

步骤6. 再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

步骤7. 转化糖浆70g,花生油25g,碱水1g倒入盆里搅拌均匀。

步骤8. 倒入低筋粉和吉士粉搅拌。

步骤9. 揉成团,室温放置1小时。

步骤10. 五仁一个为57g揉成团,皮一个为18g揉成团。

步骤11. 取一个皮,放入一个五仁馅。

步骤12. 从下往上推。

步骤13 包起来。

步骤14. 模子里倒入些面粉,转几圈再倒出来,放入馅轻轻按扁。

步骤15. 压出月饼来。

步骤16. 放入烤盘里,撒上少许水,先以180°烤5分钟。

步骤17. 拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。

五仁月饼的做法及配方4

1.将面粉340克、转换糖200克、油40克、枧水2克放一块和成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后备用

2.将各种果仁放在一起,忘记把瓜子仁放里照了,后放的

3.将葡萄干洗净控干,和果仁倒在一起

4.将糯米粉、黑芝麻粉、白糖和40克油到进去搅拌均匀

5.如果觉得干就适当放点水,不要放多了,能捏成团就行

6.将饼皮和馅都捏成等分,皮50克,馅50克 ,包好定型后,放到烤盘里

7.烤箱预热160度,烤5分钟后取出,上面刷蛋液继续烤15分钟,出炉后放两天,回油后好看又好吃

烹饪技巧

转化糖浆最好是熬好后放置两周再做月饼,做好的月饼要回油几天后才会变软,开始很硬,回完油再吃。

五仁月饼的做法及配方5

皮料配方:

1、低筋粉5000克、

2、生油1400克、

3、麦芽糖醇液3750克、

4、碱水75克、

5、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料:

1、无糖五仁馅40000克

制作方法:

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。

5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

五仁月饼的做法及配方6

中秋月饼

材料:中筋面粉220克,奶粉15克,太古糖浆150克,枧水2克,花生油50克,豆沙650克,熟白芝麻50克,咸蛋黄14个,蛋黄水。

做法

1.枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1:3的`比例混合调制来代替在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。

2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。

3.倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜静置1个小时。

4.咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时,可以去除腥味。然后入预热好的烤箱150度烤10分钟。

5.面团静置好以后,分成15克一份。把豆沙和白芝麻混合后也分成相应的小份,一份豆沙和半个蛋黄总重量是30克,皮和馅的比例是15:30。

6.把1份豆沙馅分成两块,在中间夹上蛋黄,夹好蛋黄的豆沙馅揉成圆形。

7.取一个饼皮面团,在手掌上压扁。把豆沙馅放在面团中间,用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙。

8.继续往上推,直到把豆沙完全包住。包好以后,搓成一个圆球。(新手推荐办法,把饼皮盖住豆沙往下推,要容易很多,嘿嘿)

9.在圆球上拍一点面粉,方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。

10.月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上,压出月饼花纹。

11.提起月饼模子,在月饼表面喷点水,放进预热好180度的烤箱烤焙。烤10分钟左右,等月饼花纹定型后,取出来在表面刷上蛋黄水,刷两层(只刷表面,侧面不刷),再放进烤箱,将火调到150度,烤12分钟,至饼皮均匀上色以后就可以了。

小诀窍

1、这款月饼晚上做好早上就回油了,呵呵,赶紧尝一个,很正点!

2、我自己做的豆沙不是那种蓉的,但是也没有大颗粒了,口感不错,另外加了白芝麻进去非常香哈!

3、月饼进烤箱之前,要先在表面喷一层水哦,我试验了,刷水还是不好,不小心多一点点水花纹就会变模糊,还是那种小喷壶好用,雾状的,飞洒一层即可。

4.参考分量:重约45克的月饼28个 。

5.表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成) 烤制:先180度,中层,约10分钟,后150度,12分钟。

五仁月饼的做法及配方7

食材明细

主料:

水油皮面团:、普通面粉 150克、黄油 60克、细砂糖 25克、水 42克

油酥面团:

低筋面粉 100克、黄油 50克

馅料:

腰果、大杏仁、核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、葡萄干、冰糖、山楂果脯、蜂蜜、黑芝麻糊、香油、砂糖、白酒

制作方法

1、水油皮黄油隔水融化加入糖,水搅拌均匀。

2、筛入面粉搅拌。

3、揉成面团,静置20分钟。

4、酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀,揉成面团,静置15分钟。

5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。

6、取一个小的水油皮面团,压扁。

7、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

8、用水油皮面团把油酥面团包起来。

9、包好的面团收口朝上放在案板上,用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

10、擀好的面片,从外往内卷起来。

11、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

12、再次把面片卷起来。

13、用手压扁。

14、压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

15、将五仁馅放在面片中央。

16、用面皮把五仁馅包起来。

17、包好后用手轻轻按扁。

18、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。

五仁月饼的做法及配方8

广式五仁月饼的做法

配料:

主料:面粉293克、转化糖浆188克、花生油68克、枧水3克、

辅料:核桃仁60克、葵花籽仁90克、腰果60克、南瓜子仁40克、花生仁60克、芝麻适量蔓越莓37克、细砂糖80克、麦芽糖浆40克、纯净水120克、高度白酒15克、熟花生油45毫升、熟糯米粉170克、蛋黄1个蛋清1/4个

做法:

1.先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)烤好的干果冷却后,将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不同种类的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱

2.把所有准备好的干果、蔓越莓切细丝全部放入大碗混合均匀

3.倒入细砂糖、麦芽糖浆、白酒、植物油、纯净水

4.用筷子搅拌均匀

5.最后加入糕粉,然后揉成团,即成五仁馅,加入糕粉的时候要注意,糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了

6.做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、分离等现象,说明五仁馅就做成功了

7.把转化糖浆倒入碗里,加入枧水搅拌均匀

8.容器内倒入糖浆,加入枧水拌匀,加入花生油,拌匀。(可以借助刮刀搅拌均匀)再把中筋面粉倒入一半,用刮刀拌至均匀无颗粒。倒入剩下的粉,拌匀(一定要让让糖油类与面粉充分拌匀),包保鲜膜放入冰箱松驰一小时,一夜更佳

9.精细称量,再放上馅料,根据你的需要调整馅料和皮的比例。最佳推荐2:8和3:7,我用的63g的模具,做65克月饼,4:6的比例,饼皮26克,馅料重39克

10.将面皮材料分割好,揉圆后,在手中小心捏扁,大约饺子皮那么大,放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推

11.整理好收口,不能有缝隙,并搓圆

12.把月饼坯搓成圆柱状,扔进面粉中滚一下,让表面沾上面粉。这样才容易入模具压制不易碰坏边缘,将月饼坯装入模具中

13.在烤盘上压制花型

14.若月饼表面过干,在表面喷微量水

15.烤箱预热180度,中层,上下火,烤6分钟,取出后略凉一点,用毛刷刷上蛋黄液(或全蛋液)转180度,再烤16分钟出炉,晾凉

16.烤好的月饼凉透之后,即可包装。室温放置2-3天,表皮回油后即可食用

怎样做五仁月饼和配方

一、制作方法

主料 :伍仁馅:五种果仁(我用的是核桃仁、大杏            仁、花生、瓜子仁、芝麻)300克、糯米粉            熟糯米粉65克、面粉65克、花生油可用其              他植物油代替30克、细砂糖35克、糖浆或              蜂蜜60克、水适量

辅料:

月饼皮:面粉100克、植物油25克、糖浆68                         克、枧水2克、蛋黄液刷表面1个蛋                         黄加半个蛋白或一小勺水

步骤1:将月饼皮中的糖浆、枧水、油混合均匀

步骤2:筛入面粉拌成光滑面团,盖保鲜膜醒1小时

步骤3:准备好所有果仁

步骤4:烤箱分批将各种果仁烤熟

步骤5:放入较厚的袋子里_碎,也可以取出一半               用打磨机打碎,另一半_碎,这样吃起来               口感较好

步骤6:油放入锅中烧热,9分开后关火

步骤7:马上倒入面粉,拌匀

步骤8:拌匀后加入糖,再次拌匀

步骤9:加入糖浆和熟糯米粉拌匀,这个时候可以               适量加些水,否则太干

步骤10:加入所有果仁

步骤11:一点点加水拌成有弹性不黏手的馅料,水              千万别加多了,否则再加面会不好吃

步骤12:将调好的馅料分成若干份,30克一个撮                   圆,饼皮是20克

步骤13:将皮按扁,放入馅料

步骤14:包好,不要露馅

步骤15:放入模具,压出喜欢的图案

步骤16:烤箱180度预热5分钟,月饼喷些水,放中               层烤8分钟

步骤17:取出刷蛋黄液,薄薄一层即可,改上火                   175度,下火170度继续烘烤12分钟

步骤18:取出晾凉密封保存即可,最好回油后食用

烹饪技巧:

馅和皮中的面粉一般用中筋面粉或低筋面粉。

果仁的烤制时间温度要根据自己烤箱灵活调整,第一次的时候要仔细观察,生了不香,糊了更不能吃了。我滴时间给大家参考:核桃仁175度8分钟;瓜子仁或南瓜子仁170度5分钟;芝麻160度5分钟;花生175度13分钟

熟糯米粉可以炒也可以烤,炒的话最好用不粘锅小火炒至出面香味,颜色微微发黄。烤制的话是150度中层10分钟,月饼的烤制时间也要根据自己的烤箱调整。

二、配方

皮料配方:1、低筋粉 5000克

2、生油 1400克

3、麦芽糖醇液 3750克

4、碱水 75克

5、鲜鸡蛋黄 1000克

皮制作过程:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均                                     匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁                              润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料:1、无糖五仁馅 40000克

制作过程:1、月饼皮、馅比重2

五仁月饼的配方?

制作五仁月饼的原料是:

标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、

鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、

核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、

冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。

去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、

橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉代替),并增加了冬瓜蜜饯的用量。

制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱,即为成品。

饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙

五仁馅料:杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁 40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙:烤盘涂油,烤箱预热180度,烤约20分钟

1. 砂糖500克、水 160克、

柠檬汁(或白醋)3大匙

2.小苏打1克、水10克

做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。

2.离火后,将第二部份的小苏打水加入,冷却后即不再结晶,待完全冷却后放瓶子储藏,

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料

五仁:杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作方法

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,

使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水

老式传统五仁月饼配方

月饼市场种类繁多,出现了五仁月饼、无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等,适合不同人群需要。下面是我给大家介绍老式传统五仁月饼配方,希望对大家有帮助!

老式传统五仁月饼配方1

配方:

月饼皮:中筋面粉100g、奶粉5g、转化糖浆75g、枧水1g、花生油25g

五仁馅:葡萄干35g、核桃35g、瓜子仁45g、黑芝麻25g、白芝麻25g、花生仁45g、白酒10g、油25g、熟糯米粉80g、水80g、糖60g、鸡蛋1只

做法:

首先制作月饼皮,将准备好的枧水、转化糖浆、油倒进碗里搅拌均匀。

再将称好的面粉奶粉倒入,揉成团静置1—2小时,趁这个时间准备馅料。

将准备好的花生仁、核桃仁、芝麻用烤箱160度烤6—8分钟,可以根据果仁大小调整烘烤时间,最好分批烘烤。

将油、糖、酒、水倒入馅料中搅拌均匀,再加入炒熟的糯米粉,拌成软硬合适即可,静置半小时,如果不返油不开裂就成功了。

将所有的材料分成小团,比例一般是皮3,馅料7,就是3:7的比例

然后拿一团皮捏扁,包裹住馅料,放入模具前滚一圈面粉。

入烤箱前月饼上喷洒一点水,然后200度烤5分钟,取出刷蛋液,再烘培15分钟即可,如果不想要颜色深可以稍微调低温度。

老式传统五仁月饼配方2

用料:

面粉、糯米粉、黑芝麻、瓜子、葡萄、南瓜子、核桃仁、腰果、转化糖浆、枧水、白酒、食用油。

老式五仁月饼的`做法步骤:

1、首先取个盆先倒入140g转化糖浆、50g食用油、4g枧水,然后搅拌均匀。

2、然后倒入200g面粉搅拌均匀,然后用手揉至没有干面粉的状态,用保鲜膜包住,醒个2到3小时备用。

3、然后将熟的核桃仁、腰果放入保鲜袋,然后压碎。

4、压碎之后倒入碗中,然后放入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄干,然后抓拌。

5、搅拌均匀后,加入100g蜂蜜、30g麦芽糖,再倒入炒熟的糯米粉和面粉各50g,再加入3g白酒、30克食用油、30g凉白开;然后开始搅拌。

6、搅拌均匀后,用手将馅儿揉搓挤压一下,然后用手握成多个团状即可备用。

7、然后取出醒好的面团,揪一块面团按压成扁,包入团好的五仁馅儿,将口封好包好,搓圆。

8、然后将其在熟面粉或熟糯米上滚一滚,用手抖掉多余的粉末,然后用125g大月饼模具内压出月饼花形。

9、就这样将全部的月饼按压好后,放入烤箱200度烤5分钟(给月饼定型)

10、大约5分钟后,将月饼从烤箱中取出,然后用刷子给月饼表面刷一层薄薄的鸡蛋液。

11、刷完后,将其在放入烤箱中烤15到20分钟,上下管200度,月饼表面上色后取出即可。

小贴士:

1.碾压果仁的时候,也不要压得太碎,适度即可。

2.团五仁馅儿的话,重量是65g,面团重的话是55g,因为我用的是125g重的大月饼模子,你也可以用其他重量的模子,馅儿和面重量差不多就行,要想更好吃的话,馅儿要多一些。

3.月饼烤制的时候,先烤5分钟,给月饼定型,然后取出月饼刷一层薄薄的鸡蛋液,这样可以使月饼上光还有增香、增色。

4.五仁馅料自己在家做的时候也可以选一些自己喜欢的加入里面哦。

上面的内容就是五仁月饼配方的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于月饼五仁、的内容别忘了在本站进行查找喔。

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标签:月饼配方
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