辣白菜的做法大全是什么菜（辣白菜的做法大全是什么）

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本文目录一览：

1、炒辣白菜的做法大全

2、辣白菜的做法。

3、辣白菜的美味做法

4、辣白菜做法

5、辣白菜的做法

炒辣白菜的做法大全

辣白菜炒五花肉

原料：

辣白菜200克，猪五花肉150克，青椒1个，大葱、姜、大蒜、豆瓣辣酱、酱油、料酒、白砂糖、盐、猪油适量。

做法：

1、起锅烧热后放入猪油（比植物油炒出来更香），油化开后加入五花肉翻炒；

2、肉变色后再炒一会变成微黄色；

3、放配料葱姜蒜炒香，然后放适量料酒，一大匙鲜族辣酱，一大匙糖，翻炒一下；

4、加入辣白菜、切好的青椒丝，大火翻炒，放入酱油、盐，2-3分钟即可出锅。这道菜，色香味俱全，让你胃口大开。

辣白菜炒年糕

原料：

辣白菜100克，熟年糕150克，洋葱1个，胡萝卜1个，朝鲜辣酱、蒜、油、胡椒粉、盐、白糖适量。

做法：

1.准备好食材，把年糕和辣白菜切片，洋葱切丝，半个胡萝卜和2瓣蒜切片；

2.起锅烧热，倒入少许油，下洋葱、胡萝卜片、蒜片翻炒。1分钟后加入辣白菜和年糕；

3.大火翻炒，加入朝鲜辣酱、胡椒粉、盐、糖调味，待糖、辣酱、盐充分溶解以后即可装盘。

辣白菜炒土豆片

原料：

辣白菜200克，土豆2个，蒜、油、胡椒粉、盐适量。

做法：

1、土豆洗净去皮，辣白菜200克备好。土豆切薄片放入水里，防止土豆片变黑。大蒜切片备用；

2、热锅倒油，下入蒜片爆香，下入土豆片翻炒至土豆片成半透明色，放胡椒粉、盐翻炒均匀；

3、下入辣白菜翻炒均匀，翻炒3分钟左右，辣白菜炒出红油即可出锅。

辣白菜的做法。

辣白菜的做法

【制作食材】白菜，食用盐，辣椒面，生抽，陈醋，白芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是辣白菜，做起来特别简单，吃起来清脆可口，香辣又下饭，现在先来将做辣白菜用到的制作食材全部准备好，首先要准备一颗大白菜，然后再准备适量的食用盐，20克辣椒面，适量的生抽，陈醋和一小勺白芝麻。将这些辣白菜的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始制作了。

2、准备好的大白菜取出来，去掉最外面的老叶，然后再将其根部切掉，接着再把里面的嫩叶一片一片地扒下来，扒好的嫩叶放到案板上，然后再叠放在一起，叠放整齐之后咱们用刀将其切成长条，白菜长条要切得稍微细一点，切好之后将其放到一个大盆中，然后再向盆中放入适量的食用盐，将白菜和食用盐抓拌均匀放到一旁腌制15分钟。白菜腌制上了之后，咱们接下来就静静等待白菜腌好。

3、15分钟时间很快就到了，白菜腌制好了之后咱们将白菜放在手中，然后用力挤干白菜中的水分，挤出水分的白菜无论是味道还是口感，吃起来都会变得很好，等到白菜全部挤干水分之后，咱们将其放到另一个大碗中。接下来就可以开始给白菜调味了。

4、先将准备好的20克辣椒面取出来，直接将20克辣椒面放到大白菜中，然后用筷子搅拌均匀，这个时候一定要多搅一会，一定要确保每一条白菜条上面都均匀地裹上了一层辣椒面，这样吃起来味道才会比较均匀，比较好吃。

5、辣椒面和大白菜搅拌均匀之后咱们再往里面加入适量的生抽，陈醋，还有白芝麻。生抽和陈醋都要根据自己的口味来进行添加，如果比较喜欢吃酸的话可以多放一点陈醋，而生抽就不需要放得很多了，因为咱们在之前已经将白菜腌制过了。

6、加入生抽，陈醋和白芝麻之后，继续用筷子将它们搅拌均匀。为了让各种食材和调味料更加均匀地混合在一起，可以带上一次性手套，将它们抓拌均匀，用手抓会拌得更加均匀。抓匀之后咱们就可以装盘食用了。

辣白菜的美味做法

朝鲜族辣白菜是非常著名的，我们日常生活中在没有食欲的时候经常吃一点辣白菜能够使我们胃口大开。在日常生活中辣白菜的做法是怎样的`呢?下面我们一起来看看吧。

辣白菜的做法

材料

大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根。

黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个。

大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉。

盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精。

做法

1、首先我们将白菜清洗干净，然后将其切成两半，加入适量的盐，腌制8—10小时后洗净盐抓干水。

2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。

3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)。

4、然后我们要自己戴上一次性手套，在每一片叶子上抹上酱料，这样吃起来才美味。

5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

辣白菜

材料

白菜15千克。

配料

白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克。

鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克。

调料

细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克。

做法

1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。

2、白菜、白菜帮逐层撒盐。

3、然后我们要将已经撒完盐的白菜断面要朝上，这样整齐的将它们码放在容器中。

4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次)。

5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。

6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)。

7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。

8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)。

9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)。

10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。

辣白菜做法

辣白菜的做法如下：

主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。

辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。

步骤：

1、准备食材。

2、大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。

3、加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。

4、用水冲洗一遍去掉多余的盐分。

5、用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。

6、青萝卜擦成或切成细丝。

7、梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。

8、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。

9、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。

10、放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。

辣白菜的做法

辣白菜的做法? 辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

辣白菜的制作方法

营养成分：辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的.吸收。

食品用料：大白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、

辣白菜 所需配料(16张)(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。

白萝卜500克，水梨80克 ，葱，姜适量，蒜10瓣，虾酱1/2杯，辣椒粉1杯，鸡精5克，鱼露 3勺。

制作要诀：

1. 加糖是为了发酵喂细菌的;

2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好;

3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋;

4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。

辣白菜的做法

腌菜配料：

辣白菜  大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

制作方法：

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

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