鲢鳙鱼头汤的做法（白鲢鱼头汤的做法）

有很多朋友在寻找白鲢鱼头汤的做法相关的资料，本文为大家罗列出鲢鳙鱼头汤的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、白鲢鱼头汤的做法 教你几道简易步骤

2、鲢鱼汤怎么做好吃，需要注意什么呢？

3、白莲鱼头汤怎样做好吃

4、鲢鱼头汤的做法 鲢鱼头汤做法分享

5、鲢鱼头汤怎么做好吃又简单

6、怎么做好吃，清炖鲢鱼头汤的家常做法

白鲢鱼头汤的做法 教你几道简易步骤

1、准备好白鲢鱼头，姜和当归。

2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。

3、加入鱼头开始煎，翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味。

4、加适量清水和当归大火煮沸，改小火煮25分钟并加入食盐。

5、最后盛出来即可享用。

鲢鱼汤怎么做好吃，需要注意什么呢？

鲢鱼的营养价值有能给予充足的胶原纤维蛋清，即能运动健身，有能美容护肤，是女士滋润皮肤的理想化食品类。它对皮肤不光滑、起屑、秀发索性易掉下来等症均有功效，是女性养生不可忽视的美味。下面就给大家分享一下鲢鱼汤怎么做才好吃以及注意事项有什么。

一、鲢鱼头汤

食材：鲢鱼头1个，水发平菇片、莲籽各25克，淮山药50克，大枣、枸杞各10克，姜片、盐、食用油。

步骤：

1.大枣洗净，红枣去核；山药去皮，洗净，切片；枸杞、莲籽泡开，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。

2.锅内倒进食用油烧至五成热，下鲢鱼头稍煎，盛入煲锅。

3.煲锅中添加适量冷水，放进蘑菇片、莲籽、淮山药块、大枣、姜片，走红烧开后改文火煮90分钟至熟，添加枸杞稍煮，放盐调料就可以。

二、鲢鱼头丝瓜汤

食材：白鲢鱼头1个(约1000克)，黄瓜300克葱段10克，姜片5克，精盐、白胡椒粉各1大匙，白砂糖1小勺。米酒2大匙，食用油3大匙。

步骤：

1.鲢鱼头去鳃，洗净，在鱼类上剞上刀花；黄瓜洗净，削皮及瓤，切割成小条。

2.坐锅打火，给油烧开，先放入葱段、姜片炒成香气，再放进鲢鱼头煎至双面呈橙黄色。

3.随后烹入米酒，加上适当冷水，添加精盐、白砂糖煮至鱼类熟嫩。

4.再放进黄瓜条煮开，拣去葱、姜，用白胡椒粉调料，就可以起锅装在碗里。

三、鲢鱼头炖豆腐

食材：鲢鱼头1个(约400克)，豆制品200克，植物油、精盐、味精、葱段、姜片各适当。

步骤：

1.鲢鱼头去鳃、去鳞，洗净，从正中间割开；豆制品切片。

2.净锅容易上火，下油烧开，资金投入葱段、姜片炝香，放进剁椒鱼头烹炒，倒进水，添加豆制品，文火煲至熟，加入精盐、味精就可以。

四、注意事项：

凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

白莲鱼头汤怎样做好吃

准备材料：白莲鱼鱼头1个、姜2片、水800毫升、盐1点、葱1根

1、鱼头放入油锅炸香，如下图所示：

2、捞出沥干油，如下图所示：

3、放入砂锅里加入开水，如下图所示：

4、大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示：

5、奶白色的鱼头汤营养美味，如下图所示：

鲢鱼头汤的做法 鲢鱼头汤做法分享

1、食材：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜一个、葱10g。

2、首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净，自己省下许多麻烦。

3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。

4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

5、这里用的是电压锅，也可以用炖汤的锅，然后倒入水，加入姜和盐。

6、炖个45分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。

7、再继续炖个五分钟左右，这时候一道花鲢鱼头豆腐汤就完成啦。

鲢鱼头汤怎么做好吃又简单

鲢鱼头汤好吃的做法

用料:鲢

鱼头1个；豆腐1块；白萝卜小半根；姜6片；大葱半根；香菜随自己；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；蔬菜粉适量

准备好材料，鱼头先用料酒抺遍全身，再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟），白萝卜可有可无，但我个人偏爱它味道，跟鱼鲜碰撞出味道让人欲罢不能，而且可以起到非常好的去腥作用，豆腐我用的是嫩豆腐，一是口感好，

二是没有豆腥味

热锅冷油

下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）

关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅，可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀

煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样，要不停的滑锅，因为鱼皮更容易粘

煎好后，下开水，开水，是开水，很关键，因为蛋白质已分解出来，下开水可以更好的，溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出，冷水会收紧鱼肉，汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少

大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟，下配料，大葱

看，浓浓的的奶白色

下白萝卜片（萝卜片可以切厚一点）

下豆腐

大火煮沸

转小火盖盖再煮10分钟

快起锅时，加盐（太早加盐会破坏鲜度，和汤色）加白胡椒粉提味

加蔬菜粉调味，最后加入一点翡翠绿的香菜

颜值味道都在线的鱼头汤做好了，绝对鲜到你连喝三碗

怎么做好吃，清炖鲢鱼头汤的家常做法

方法如下：

主料：鲢鱼头1个

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量

1、鲢鱼头备好，洗净。

2、抹上生粉。

3、煎锅烧热放油。

4、鱼头入锅煎。

5、煎至二分熟盛出。

6、砂锅内放水，烧开。

7、加入鱼头、葱、姜、料酒、盐。

8、大火烧开后小火炖煮。

9、30-40分钟后关火，撒上白胡椒粉。醇厚的鱼头汤就做好了。

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