豆腐番茄鸡蛋怎么做好吃（番茄鸡蛋怎么做好吃）

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本文目录一览：

1、番茄炒鸡蛋怎么做好吃？

2、西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

3、西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

番茄炒鸡蛋怎么做好吃？

大家好我是农家美味哥。

番茄炒鸡蛋怎么做好吃呢？番茄炒鸡蛋这道 美食 ，可以说人人都会，也是大多数人都喜欢吃的一道菜肴。但是为什么每个人做出来的口味，却是相差那么大呢？有的做出来上桌分分钟秒光，有的却是无人动筷子呢？

其实这还在于步骤和技巧，这道最简单的家常菜，也是最需要功夫去烹饪的。那么我们厨师是如何做这道 美食 的呢？随我一同看下去吧。

首先第一步准备西红柿两个切成块状，再准备两个鸡蛋放在碗中打散（最好把蛋清和蛋黄搅拌在一起，那炒出来的鸡蛋，颜色也非常好看）。

第二步锅中放入底油，先把鸡蛋倒入炒熟倒出，锅内这时候还会有底油，再放入西红柿用中火边炒（翻炒的时候，加入少量清水，可以更容易炒烂）。

第三步调口，放入盐、鸡精、味精翻炒均匀（这时候锅内还会有少许汤汁），接着放入鸡蛋翻炒均匀即可。

大家好，我是大乐，今天给大家介绍一道经典家常菜，只用两个食材，即可调制出颜色鲜艳，口感酸甜，百吃不厌的完美菜肴。

妈妈不想让孩子输在起跑线上，要给孩子多做这道菜，鸡蛋富含蛋白质，西红柿因其酸甜的口感，有健胃消食的功效，西红柿和鸡蛋这对灵魂伴侣，真是绝配啊。

【材料】：鸡蛋三个/番茄两个

大蒜一颗/盐一小勺/小葱一棵/砂糖一勺

【制作流程】：

第一步：处理食材。

西红柿去皮，放到开水里滚一圈，轻松去皮。这个步骤是必须滴，西红柿去皮后口感更好。

西红柿斜刀切小块。

打三个鸡蛋到碗里，撒少许胡椒粉，因为鸡蛋或多或少会有一些腥味，胡椒粉有去腥的功效。

不断搅动鸡蛋液，此步约需两分钟，因为充分的搅拌，等一下炒鸡蛋的时候会更容易膨胀起来。西红柿炒鸡蛋要好吃，鸡蛋需要充分膨胀，最好能膨胀到原来鸡蛋液的两倍甚至更多。

大蒜切片，小葱切葱花。

第二步：炒鸡蛋，如前所述，鸡蛋要膨胀膨胀膨胀，才会好吃呀。炒的时候也要注意，要多放油，并且——开大火，把油烧到冒烟，放入鸡蛋液，这样鸡蛋就会快速膨胀起来了。不要炒太长时间，看不见鸡蛋液就马上起锅，可别炒糊了。

第三步：炒番茄。

另起锅，热油，小火炒香蒜片，转大火，加番茄翻炒至番茄出汁。

加入炒好的鸡蛋，翻炒。

加入一勺砂糖，一小勺盐接着翻炒。

起锅前撒上葱花。葱花可是西红柿炒鸡蛋的灵魂，可以说有画龙点睛之功效，不可不加。

装盘上桌了。

【大乐叨叨】虽说是最简单不过的食材，要做出好吃的味道，还是需要掌握一些方法和技巧的，分享给你：

技巧一：炒鸡蛋多加油，而且油温要高，鸡蛋才会膨胀起来，而且不会粘锅，口感更好。

技巧二：加一勺糖。白砂糖可以中和西红柿中的酸味，炒出的菜肴口感更香甜。

技巧三：加胡椒粉到蛋液里，有去除腥味的功效。

技巧四：撒上葱花。葱花可是西红柿炒鸡蛋的灵魂，可以说有画龙点睛之功效，不可不加。

每个人的记忆深处，都有一盘西红柿炒鸡蛋……记得小时候，爸爸一做这道菜，我就特开心，因为最爱它拌米饭的味道，三下五除二，就吃光光了！所以我说， 美食 是有记忆的，是胃的记忆，这种记忆会陪伴我们一辈子！既然是一道90％的人都喜欢的菜，做法也是各家有各家所长，各有千秋，那么，每个人心中的西红柿炒鸡蛋，都一定会有自己的理想型！而我，更喜欢把西红柿炒的无形，用它自身的汤汁，滋养鸡蛋的味道，拌饭吃巨香！而且，做这道菜完全用的是西红柿的原汁，不加一滴水哦！接下来和大家分享一下我的私家做法：

1.西红柿切块，讲究的可以用开水把外皮烫一下，这样出品比较美观，放入大碗中，加入白糖，搅拌均匀，腌制出汤汁

有人肯定会说，你这不是在做凉拌西红柿吗？哈哈哈，程序很像，但不是，用白糖腌制的作用，主要是把汤汁腌制出来，有点类似于制作果酱时的出果汁的原理，别忘了，原汁味道才够浓哦

2.锅内放底油，把打散的蛋液倒入，喜欢细碎的的，就用筷子不停搅动，即成碎碎的炒鸡蛋了，鸡蛋炒好盛出来备用

3.锅内放底油，下入西红柿和汤汁，调入少许生抽，如果甜度够的话，就不用再加糖了，小火熬出更多的原汁，放入炒好的鸡蛋，让二者互相借味儿，互相渗透，达到你中有我，我中有你的地步，这就叫互相滋养吧！汤汁略收，调入适量盐，就可以出锅了！

不用加水的西红柿炒鸡蛋，就是这个样子的做法，也算是我厨房的经验所得，绝对是米饭杀手！估计爱吃的话，一碗饭肯定打不住，哈哈！有时间的话，建议大家都试试！

番茄炒鸡蛋可以说是非常家常的一道菜了，好吃方便容易上手，记得最初我刚开始学炒菜的时候，第一道菜就是番茄炒鸡蛋，那个时候做出来好有成就感，虽然第一次做的味道不怎么样，但是爸妈那个时候都说好吃~哈哈 番茄炒鸡蛋

1.准备好所有的材料

2.番茄洗净切小块，鸡蛋打散，葱切葱花

3.锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋

4.鸡蛋煎熟后用锅铲铲成小块，放入番茄

5.翻炒均匀后倒入适量的清水

6.加入3小勺白糖

7.加入适量的盐，翻炒片刻

8.加入葱花，翻炒均匀后即可装盘食用

有没有人生炒的第一道菜也是番茄炒鸡蛋的朋友。

1。先将番茄洗净不用剥皮，剥了皮後会越炒越烂。然後将番茄切成块，不规则的随便切，不过不要切太小，切太小炒到後来就没番茄了。

  2。在小碗里打两个鸡蛋，将鸡蛋打散，顺时针的方向将鸡蛋搅匀。  3。净锅上火，下入清油（油量稍微多一点，如两个蛋要下一两油）,当能感觉到油温热度的时候（将手高抬在油锅上方感觉一下温度）将打匀的鸡蛋液倒入锅中，这时可以用筷子调炒鸡蛋（这样炒出来的鸡蛋不会太碎）。

  将鸡蛋炒至8分熟的时候将炒好的鸡蛋乘入小碗以备後用（喜欢吃老一点的也可以多炒一会儿）。  4。继续将锅中倒入少许清油（如果前面炒蛋油有多，那就接著用，不用浪费）.

西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。

【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。

【详细做法】

1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。

2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。

3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。

4、香葱切成长段，切好放在一边备用。

5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。

6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。

7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。

8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。

9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。

10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。

11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。

12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

番茄炒鸡蛋好吃的炒法如下：

主料：番茄2个、柴鸡蛋3个。

辅料：小葱10克、花生油15毫升、白糖1克、盐2克。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材。

2、番茄切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。

3、把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。

4、炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用。

5、锅中再次加入少量花生油，油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀。

6、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。

7、成品如下。

以上就是番茄鸡蛋怎么做好吃和豆腐番茄鸡蛋怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。