五香炒花生的做法大全（干炒五香花生的做法）

有很多朋友在寻找干炒五香花生的做法相关的资料，本文为大家罗列出五香炒花生的做法大全一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、自制干炒五香花生米 自制干炒五香花生米做法

2、干五香花生怎么做

3、干炒五香花生的做法 具体步骤分享给大家

4、干五香花生米怎么做

5、如何炒五香花生米

自制干炒五香花生米 自制干炒五香花生米做法

1、泡水

花生米泡水20分钟左右。

2、放料

把泡好花生米放入煮锅，加入辅料调味料。

3、泡煮

加水煮约30分钟左右，再浸泡3小时左右使之更入味。

4、翻炒

把浸泡完成的花生米沥干水份，再加适量盐中小火不断翻炒花生米20分钟左右变黄，若花生米表皮可轻易剥落或花生变酥脆说明炒好，就可以关火装盘了。

5、晾凉

把炒好的花生米盛盘晾凉，即可随取随吃了。

干五香花生怎么做

干五香花生的做法：

食材

花生米、花椒、盐、大料、蒜。

1.把蒜去皮拍碎，与花椒、大料、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

2.先将砂粒过筛用水洗净，放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生米。清除杂质及霉粒、破损粒。炒前，花生米一定要晾干。炒的过程中要不断搅动，使花生米均匀受热，避免里生外焦或炒焦发黑的现象发生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，即可出锅，筛去砂子便为成品。

干炒五香花生的做法 具体步骤分享给大家

1、主料:花生仁(生)(1000克)

2、调料:盐(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)

3、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

4、将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

干五香花生米怎么做

我们那说的五香花生米都是炒的干花生米，不是水煮的花生米。

五香花生米在我们那一带很流行，尤其90年代的时候，男人们喝酒没什么下酒菜，只要有五香花生米，这顿酒就能喝下去。

我家也经常买五香花生米，不只是作为爸爸的下酒菜，更是我们的零食。

我老家村里就有户人家专门炒五香花生米，直到现在，生意都很好。

其实这种咸干的五香花生米咱们在家自己也能做的，而且做出来的味道跟卖的一模一样。

下边就跟大家分享一下怎么自制咸干五香花生米。

材料：干花生米一碗，五香粉、花椒粉、盐适量。

做法：

第一步，干花生米用水冲洗一下，撒入适量盐、五香粉、花椒粉，翻拌均匀，让花生米上都沾满腌制料。

五香粉可以换成十三香，腌出来的味道更好。

腌制半天或者一天，中间翻几次，把水分晾干。

第二步，烤箱预热150度，把腌好的花生米平铺进烤盘，送入烤箱中层，150度，上下火烤10分钟左右就好了。

怎么判断有没有烤好呢，只要能听到烤箱里有噼啪声的时候就差不多了。

烤好后，自然冷却，等放凉了再把花生米盛出来就行了。经过烤制，花生米上沾的腌制料全部落尽烤盘里，这样烤出来的花生米也非常干净。

抓一把花生米，捻开皮，嚼在嘴里透着香，抿两口小酒，一身惬意。

如果家里没有烤箱的话，也可以用炒锅，开小火慢慢炒，同样的能听到噼啪声的时候就炒好了。

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如何炒五香花生米

1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

2．将花生米捞出，铺开控干水分，

3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；

6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

花生600克

辅料花椒3克、大料5克、桂皮10克、香叶2克、红辣椒2克、盐4克

步骤

1.准备好带着泥土的新鲜花生。

2.把泥土花生用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗，反复洗至花生干净没有泥。

3.备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒。

4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒20分钟。

5.煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入。

6.把洗干净的花生放入锅里煮。

7.花生煮至9分钟熟时加盐，搅拌均匀继续煮，直到花生全部煮熟即可盛出享用。

1. 将花生泡在水中一小时左右，再用小刷子洗净表面的泥土，将每个花生尖捏开一个小口

2. 花生入大些盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水，水量以浸没花生为准

3. 充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜

4. 浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中，加入红椒段和蒜片，大火烧开转中小火煮30分钟左右

5. 煮好的花生先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内，放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可

主料：花生

辅料：胡萝卜，芹菜

调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片

做法：

1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

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