带鱼怎么做好吃又简单炸带鱼（新鲜带鱼怎么做好吃）

本篇文章给大家说说新鲜带鱼怎么做好吃，以及你可能想了解带鱼怎么做好吃又简单炸带鱼对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、新鲜带鱼怎样做才好吃

2、新鲜带鱼怎么做好吃

3、鲜带鱼怎么做好吃又简单

4、新鲜的带鱼怎么做好吃

5、新鲜的带鱼怎么做，要简单点

新鲜带鱼怎样做才好吃

清蒸带鱼

所需食材：新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油

1、带鱼处理干净，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。。

2、在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟。

3、取出蒸好的带鱼，把上方蒸软的葱姜扔掉，在带鱼四周淋上蒸鱼豉油，小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。

4、起锅烧油，大火加热至油冒烟后关火，在葱上淋上热油，清蒸带鱼就做好了。

新鲜带鱼怎么做好吃

带鱼好吃又简单的做法如下：

1、首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。

2、大葱白，轻轻拍扁，生姜切成片，大蒜几粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成两段，放在一起备用。

3、锅里烧油，油烧至五成热的时候，控去带鱼的水分，把带鱼倒入锅里面炸，这个过程要开小火，慢慢的把带鱼炸至金黄色，这个时间持续5分钟左右，把带鱼炸干炸透，然后捞出控油。

4、锅里留底油，倒入葱姜蒜等大料，小火多炒一会儿，炒出大料的香味儿，再加入适量的清水。

5、倒入料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉，白糖，把水煮开以后倒入炸过的带鱼，再倒入几滴老抽调底色，再加入香醋。

6、开小火，慢慢的煮，这个过程要持续3分钟左右，汤汁逐渐变得黏稠，越来越少，就可以出锅装盘。

鲜带鱼怎么做好吃又简单

红烧带鱼

材料：准备一条带鱼，葱丝，姜丝，蒜片各二十克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

做法：

1、先把备好的带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、在锅中放入适量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、在锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即可食用。

功效：红烧带鱼吃起来鲜香可口，可以增进食欲，滋补强身。

清蒸带鱼

材料：准备适量的带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。

做法：

1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，用清水冲洗干净；

2、把洗净的带鱼分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制五分钟左右；

4、在盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅，令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；再倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼即可食用。

功效：清蒸带鱼吃起来原汁原味，鲜香味十足，可以滋补脾胃，健脑益智。

糖醋带鱼

材料：准备一条带鱼，五克葱段，五克姜片，五克蒜，六克酱油，六克醋，十克料酒，十克糖，五克盐，两克鸡精，五十克鲜汤。

做法：

1、先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘上一些面粉。

3、在锅中放入一定量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、在锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即可食用。

功效：糖醋带鱼的口味是非常鲜美的，不仅能够满足人的食欲，而且还可以开胃健脾，美容养颜。

新鲜的带鱼怎么做好吃

新鲜的带鱼怎么做好吃？

如果很新鲜，可以清蒸的

清蒸带鱼可以说是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。

主料；鲜带鱼 500克

辅料；葱姜 料酒 盐 蒸鱼豉油 花椒 油 香菜

做法；

1 准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

2 将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。

3 加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。

4 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

5 将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。

6 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。

7 把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8 重新在鱼身上码上葱姜丝。

9 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

10 把热油泼在鱼上的葱姜上。

11 浇上适量的蒸鱼豉油。

12 用香菜点缀即可。

当然也可以烧着吃

【红烧带鱼】

【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽

【制作步骤】

1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。

2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。

3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。

4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。

5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。

6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。

新鲜的带鱼怎么做，要简单点

【家常炖带鱼】

【所需食材】带鱼、猪肉（肥瘦相间）、大葱、生姜、大蒜、干辣椒

【调料】食盐、料酒、生抽、啤酒、胡椒粉、白糖、米醋、鸡精

步骤一：带鱼如果买了进口带鱼的话，肉较厚，可以先用食盐、料酒、胡椒粉、姜丝腌制10分钟，沥干水分下锅煎制。

煎的时候只需要放入少许食用油，小火下入带鱼段，煎制两面变色盛出备用。怕带鱼粘锅可以用不粘锅，普通大勺可以用冷锅冷油下入带鱼段，这样就不会粘锅了。

步骤二：大葱切段、生姜切片、大蒜切米、猪肉切片，锅内烧油下入猪肉片小火炒香，炒出油脂，下入葱姜蒜、干辣椒爆香。

步骤三：将带鱼段放入锅中，改中火先沿锅边烹入料酒，激发出料酒香味后，加入生抽、白糖、食盐、胡椒粉、少许米醋，用铲子将带鱼段与调料翻拌均匀。

步骤四：加入一罐啤酒，啤酒可以使带鱼去腥增香，更具风味。

步骤五：大火烧开转中火炖15-20分钟，待汤汁浓稠，加入少许鸡精提鲜即好。

家常炖带鱼的技术总结：

1.带鱼提前腌制10分钟，肉厚可以切花刀。

2.不要加水，加一瓶啤酒没过食材，味道更加醇厚美味。

3.炖鱼要中火，中火可以保证鱼段不破碎。

4.配料加一点猪肉，最好是带一些肥肉的，小火炒出油脂更香哦。

以上就是新鲜带鱼怎么做好吃和带鱼怎么做好吃又简单炸带鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。