四川酒米饭的做法 最正宗的做法（四川酒米饭的做法）

有很多朋友在寻找四川酒米饭的做法相关的资料，本文为大家罗列出四川酒米饭的做法 最正宗的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、酒米饭的做法四川

2、四川自贡的酒米饭的做法

3、请问一下n泡了一夜的酒米饭上锅要蒸多久

4、蒸酒米的做法？

5、酒米饭的做法四川 四川红糖酒米饭的做法

6、川味腊肉酒米饭的做法，川味腊肉酒米饭怎么做

酒米饭的做法四川

酒米饭的用料

四川腊肉400g    青豆300g  

糯米400g    花椒50g  

鸡精适量    盐适量  

酒米饭的做法

步骤1

较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。

步骤2

软了之后切成丁，比青豆大一点就可以

步骤3

花椒加几滴油小火炒香

步骤4

花椒打成花椒粉备用

步骤5

糯米洗净备用

步骤6

青豆洗净备用

步骤7

起油锅，煸炒腊肉丁，煸至焦黄半透明

步骤8

加入青豆，继续煸炒

步骤9

加入刚刚适量制作的花椒粉，少许鸡精和盐，自己看自己口味和腊肉的咸度决定

步骤10

洗好的糯米倒进电饭锅，加入1.2倍的水，然后把炒香的料倒入，翻匀！

步骤11

普通的电饭锅按煮饭键，第一次跳到保温的时候，打开搅拌一下，翻匀，然后再次按下煮饭键，第二次跳到保温就可以出锅了！！！

步骤12

香喷喷！腊肉豆子入口即化！

四川自贡的酒米饭的做法

主料:糯米,腊肉,新鲜豌豆,香椿芽

1.把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎

2.一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤,养人.

3.锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时.

4.把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里

纯酒米饭的做法是，先将酒米淘洗后浸泡一小时.下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干.炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火.铲入碗中上笼蒸30 分钟出笼,将其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米饭上就行了.酒米饭如果变点花样,口味可就大不一样了。比如,可以在酒米饭炒好以后，在碗底先将一个梨子或苹果切片垫底;还可以将宜宾的潮糕混入酒米饭中一起蒸;如果在酒米饭中再加入点去核的红枣,枸杞，桂圆肉,蜜饯等就成了八宝饭了.当然，如果你有更好的创意的话，还可以在碗底用不同颜色的蜜饯摆出不同的花样和字体.假如你不喜欢吃甜的，就在油炒酒米饭时改放盐就行了

豌豆酒米饭

先将新鲜豌豆淘洗干净

热锅下油

倒入豌豆略炒

放入适量的盐

加入适量的水

略炒一下不一定要煮开

倒入电饭煲里面

将电饭煲开到煮饭的档位

将酒米还是淘洗干净

倒入电饭煲里

将酒米散开

加入正常煮饭时的水量煮起。

饭熟 撒入适量的花椒然后搅拌均匀

请问一下n泡了一夜的酒米饭上锅要蒸多久

十五分钟就可以了，你泡了一夜已经变的比较软烂了。

酒米饭是四川峨眉山一带的特色焖饭。是一道非常美味而且健康的特色美食，酒米饭中的粒粒白如晶的米粒软软糯糯的，不仅散发出香甜的米饭香，吃起来的口感还十分的好，米中带着腊肉的香味，还有青青翠翠的豌豆，吃起来非常的带劲，粉粉糯糯的土豆更是一争其地位，味道不枉多让，非常的好吃。

酒米饭的做法是，先将酒米淘洗后浸泡一小时.下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干.炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火.铲入碗中上笼蒸30 分钟出笼,将其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米饭上就行了。

蒸酒米的做法？

酒米就是糯米，蒸酒米饭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米 300克、红豆 60克、水 适量。

1、红豆淘洗干净用水浸泡8小时以上。

2、电饭煲中放置好蒸网。

3、红豆铺在蒸网上。

4、把糯米平铺在红豆上。

5、加入饮用水，水和糯米一样齐。

6、盖上锅盖，触摸屏操作选择蒸饭，显示用时22分钟。

7、盛出，完成。

酒米饭的做法四川 四川红糖酒米饭的做法

1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。

2、糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。

4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。

6、接着放一层糯米，大概一指厚。

7、最后在糯米上面，铺一层红糖。

8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。

9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。

10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。

川味腊肉酒米饭的做法，川味腊肉酒米饭怎么做

川味腊肉酒米饭

主料

腊肉丁200g

豌豆米300g

辅料

水150

步骤

1.材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米

2.小火，倒入腊肉丁煸炒出油。

3.煸炒出油。

4.肉丁出油后，放入豌豆米炒香。

5.倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。

6.炒好起锅（炒酒米时间控制在3—6分钟左右），装入电饭煲内，加入水（根据材料多少决定水的量，比平时煮饭水略少一些）。

7.盖好盖子，按煮饭键。

8.焖熟出锅

以上就是四川酒米饭的做法和四川酒米饭的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。