脏脏泡芙热量（脏脏泡芙做法）

有很多朋友在寻找脏脏泡芙做法相关的资料，本文为大家罗列出脏脏泡芙热量一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、脏脏泡芙做法 好吃又好看的脏脏泡芙

2、泡芙的做法

3、关于泡芙的做法。。

4、泡芙怎么做

5、泡芙怎么做？

脏脏泡芙做法 好吃又好看的脏脏泡芙

1、黄油室温软化切小块放入水中，加糖加盐，中火加热至黄油化开。

2、尽量全化开，不要有黄油块，影响后期制作。

3、煮沸，放低筋面粉，开小火，将面粉与黄油水液炒匀。

4、炒至无干粉，色微黄，中间要不停翻炒，以免糊锅。

5、面糊晾凉，分次放入鸡蛋液，因为每种面粉吸水性不一样，鸡蛋大小也不一样，所以配方并不完全的分毫不差。

6、面糊与鸡蛋液搅拌至将胶铲提起有小旗，不会滴落就可以了。

7、预热烤箱200度，将面糊放入裱花袋里，剪口，当然了，大小随意，豪放形的做个大饼也行。

8、排排队，中间留出空隙，追求完美的可以用手沾水把上面的小尖尖按下去，泡芙做出来就是圆圆滴！

9、200烤15分钟，转170度30分钟，烤箱脾气不同，时间和温度可稍做调整。

10、烤完出炉，个个饱满。

11、内馅制作可以根据自己的喜好，加坚果啊，加水果啊，都可以，各人比较喜欢蔓越莓，因为巧克力和奶油都偏甜腻，蔓越莓酸酸甜甜的正好中和了，口感很好，但是蔓越莓干一定要切碎了，否则会堵住裱花袋。

12、巧克力切碎加少许奶油，隔水融化，用胶刷刷到挤完奶油的泡芙上，上面撒上可可粉，好吃又好看的脏脏泡芙就完工了。

泡芙的做法

1、将水，牛奶，黄油丁，盐，细砂糖一起放入锅中

2、中火加热，直到到黄油完全融化，液体完全沸腾，关火

3、迅速倒入过筛好的低筋面粉搅拌

4、搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团

5、搅拌好以后重新放在小火上加热，不停搅拌大约1-2分钟，直到锅底出现一层由于受热而粘在锅底的薄膜，离火了

6、离火后继续搅拌一会，让面团散热，当面团降温至热却不烫手的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液

7、中途加入适量可可粉

8、每完全拌匀一次，再加入下一次蛋液，一直搅拌到捞起面糊时留在刮刀上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊就做好了

9、使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，在铺有油纸的烤盘中挤出圆形面糊

10、我用蛋液把表面的尖头刷平整点，放入预热好的烤箱中层，200度烤约20分钟左右，我的个头小用时短

11、淡奶油加砂糖打发好

12、把专门的泡芙花嘴装入裱花带袋中，加入打发的淡奶油

13、泡芙烤好取出，冷却

14、泡芙冷却后，在底部戳进去挤入奶油即可

泡芙会膨胀的原因是，在烤的时候泡芙里面的水蒸气想要跑出来，所以将泡芙顶得膨胀了起来。想让它完美地膨胀起来有两个要点。加入面粉后充分地搅拌使水份蒸发，使面粉充分出现粘稠感从而制造出强而有力的膜来。另一个要点，打散后的鸡蛋要根据观察面糊的变化一点一滴地加进去，蛋液太多，太少都达不到理想的膨胀效果。

关于泡芙的做法。。

需要提前准备好的材料包括：水适量、黄油适量、低筋面粉适量、鸡蛋2只、高筋面粉20克、蛋黄2个、砂糖适量。

1、制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散。

2、再分次加入牛奶拌匀。

3、然后再筛入面粉，拌匀。

4、将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉。

5、制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开。

6、离火，再加入面粉，拌匀成糊状。

7、将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液。

8、装入裱花袋挤到烤盘上。

9、烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色。

10、泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料，完成。

泡芙怎么做

材料：黄油75克、细砂糖20克、低粉98克、鸡蛋2只、奶油适量、盐1克、水90克。

泡芙做法如下：

1、将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里，电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化。

2、随后立即加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，要快，防止糊掉，搅拌好后立即离火，待温凉。

3、依次加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好。

5、取出脆皮盖在泡芙体上。

6、放入提前预热好的烤箱中层，上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤15~20分钟至熟透定型，中途尽量不要打开烤箱门。

7、脆皮泡芙成品图。

泡芙怎么做？

泡芙是我们日常生活中非常常见的一种美食了，泡芙其实是源自于意大利的一道美味甜点，后来渐渐地传入我们国家，泡芙是一道甜品、糕点。香甜可口，既营养又美味，泡芙一直以来深受人们的喜爱，那么泡芙怎么做呢?泡芙的做法又有哪些呢?下面就看看泡芙的做法大全吧。

方法一

食材

低粉50克、鸡蛋两个、黄油40克。

做法

1、准备好所有的材料。

2、将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。

3、倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。

4、分次倒入打散的鸡蛋。

5、搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。

6、装入裱花袋挤在锡纸上。

7、挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。

8、烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。

做法二

用料

低筋面粉100克、水160克、黄油80克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个。

做法

1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。

2、用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。一定快速的搅拌。

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。(此时面粉全部被烫熟了)。

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。

7、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。

8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。

9、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。

10、泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。

做法三

食材

面粉60g、鸡蛋2个、黄油50g、盐1g、牛奶100ml。

步骤

1.黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。

2.加热至沸腾，立即关火。

3.筛入面粉，搅拌均匀。

4.继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。

5.将两枚鸡蛋打成蛋液。

6.晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。

7.拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。

8.将面糊装入裱花袋中。

9.烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。

10.烤箱200度预热，放入烤盘，中层。

11.以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。

12.关火继续焖5分钟后取出晾凉。

做法四

材料

面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个、面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯。

做法

1.烤箱设定到200度的温度。预热。

2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。

3.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

4.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。

5.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。

6.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

7.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

8.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。

9.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

10.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。

11.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

12.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。

13.最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道泡芙怎么做了吧。泡芙是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。

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