芹菜叶有几种吃法（芹菜叶五种绝佳吃法）

本篇文章给大家说说芹菜叶五种绝佳吃法，以及你可能想了解芹菜叶有几种吃法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、芹菜叶怎么吃

2、芹菜的叶子怎么吃?

3、芹菜的叶子除了凉拌，还有哪些烹饪方式值得推荐？

4、芹菜叶的多种吃法

5、芹菜叶的吃法大全

6、芹菜的叶子怎么做更好吃？

芹菜叶怎么吃

芹菜叶怎么吃 很多人在被生活误导了很多年之后，终于发现芹菜叶的营养价值也是很高的，并且有的芹菜叶的营养价值甚至高于我们经常所食用的芹菜茎的营养价值，那么很多人就会开始选择去吃一些芹菜叶，但是一定又会遇到一些麻烦，那就是芹菜叶该怎么做呢?我们知道芹菜茎的各种各样的做法儿，芹菜叶，却不知道该怎样去做她。那么下面就来给大家说几种芹菜叶的做法。

1.作为主食，我们可以选择使用芹菜叶饼。这种做法非常简单，与我们日常生活中，在家中做的其他的饼类都很相像，那么首先我们要准备一些食材，比如芹菜叶就是一种必不可少的食材，而要做饼，那鸡蛋和面粉也是非常有必要的，这些用料的量要根据自己想做的饼的多少厚度来自己选择。主要的石材我们准备好了之后就要凉，准备一些其他的调料类的食材，比如盐和味精肯定是必不可少的，而若想更加的好吃，还可以加入一些大蒜，酱油等，当然了，我们在烙饼的时候肯定是需要油的，这时候可以选择一些没有经过转基因的植物油。所有食材都准备好之后我们就可以开始做啦。首先要将芹菜叶切成碎末状，再切成碎末状之前不要忘了将其清洗干净，然后将其与面粉和已经打好的鸡蛋搅拌在一起，并在其中加入一些调味品调味，然后在锅中添上油，将已经搅拌好的芹菜，面粉，还有鸡蛋加入其中间制成饼状及可以取出来使用了。

2.凉拌芹菜木耳。作为一种蔬菜类的食品，我们都知道很多蔬菜都可以再买回来，或者从地里取回来之后清洗干净，便可以直接生吃的芹菜叶也是，这种做法只需要将芹菜叶和木耳都抄一下，然后将二者拌在一起，加入一些芝麻，花椒，盐，味精等，可以适量的加入一些蒜，吃起来就已经很美味了。

孕妇可以吃芹菜叶吗

在知道了不仅芹菜的净可以吃，而且芹菜的叶叶可以食用，并且芹菜叶的营养物质也是极高的，之后很多人都会选择来食用芹菜叶，芹菜叶对于大多数的人群都是适用的，但是在我们的生活中，总会有一些特殊的人群，比如婴儿宝宝或者孕妇。那么在怀孕期间的准妈妈可不可以吃芹菜叶呢?

1.怀孕期间的准妈妈是可以吃芹菜叶的，因为芹菜叶。在妈妈的怀孕期间，不仅不会对腹中的宝宝有伤害的作用，而且还会帮助准妈妈和宝宝补充很多营养物质，比如芹菜叶中就还有很多的维生素c，现在可以看到，在医院的保健品中经常有一种药材，它类似于药材，却又不苦，有一股水果的味道，而很多人即使不生病，也会选择来买，他那就是维生素c了，因为维生素c真的可以说是非常的全面的帮助人们补充营养物质，比如感冒的时候补充维生素c，就可以帮助促进感冒的好转，不仅如此，维生素c还可以帮助预防感冒，也可以帮助提高体质等多方面的帮助我们的身体保持在一个比较健康的状态，而药店中常卖的维生素c都是很贵的，没有个几百块钱绝对买不下来。那么孕妇在怀孕期间多吃芹菜叶，就可以补充维生素C了，何乐而不为呢?

2.但是有一些特殊的孕妇，比如天生脾胃虚寒的，这样的类型的人表现为在平常，尤其是夏季的时候会出现吃东西反胃，而且尤其是吃凉东西，会产生反胃的症状，为里经常有寒气，这样一类孕妇最好不要过于多的吃芹菜，因为芹菜也属于一种凉性蔬菜。还有一些孕妇可能会经常出现头痛，喉咙疼的现象，建议有此类症状的孕妇也要少吃或者不吃芹菜为宜。

吃芹菜叶能减肥吗

首先我们要来声明一下，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值也很高儿，芹菜叶的做法也很多，也都很美味，那么很多人在减肥期间会选择一些热量比较少的蔬菜来食用，芹菜可以说是首选的食物了，因为芹菜中无论是热量还是脂肪的含量都是很低的，但是如果你问我吃芹菜可以减肥吗?那么我就要来好好说一说了。

1.首先吃任何食物都不可能达到减肥的效果，不然减肥药等食物除外，因为只要是一些我们经常会接触到的食物，它们就会起到补充我们人体中能量以及各种营养物质的作用，而我们能量的来源，主要就是糖类。但是当糖类过多的时候，就会转换为脂肪储存起来，供我们下次需要的时候使用，所以在吃食物的同时，我们也都会或多或少的补充一些营养物质以及能量，也都会或多或少的增加一些脂肪类物质，那时候只要注意不要吃高热量的食物就好了。

2.很多人在减肥的时候都选择以实物下手，比如吃某些食物可以减肥吗?其实很多食物都难以达到这样的效果，只不过是达到一个辅助的效果，为什么这么说呢?因为很多人在减肥的过程中，如果仅仅值靠不吃饭来减肥，那么是很不容易坚持下去的，也很容易在坚持不下去之后达到反弹的效果，所以最好的减肥方法就是多运动。一日三餐可以少吃，但不要不吃。很多人把肥胖的原因归功于平常所吃食物的热量太高了，吃的太多了，其实并不仅仅如此，不规律的饮食也是非常容易肥胖了，所以减肥的首要就是要选一些热量比较低的食物来供应一日三餐，当然不要吃的太饱，尤其是晚上在。每天一日三餐少热量食物的同时，配上一些运动，就可以帮助达到一个很好的减肥效果，当然坚持也是非常重要的哦。

芹菜叶可以生吃吗

很多人对芹菜叶的认识还留在浅层的方面，包括的父母，他们在家吃芹菜的时候，还是会习惯性的将芹菜的叶子摘掉，扔进垃圾桶中，只留下芹菜的劲来进行炒菜，或者包饺子食用，那么对于未知事物的探索，是我们每一个人的本性，很多人都会有很多关于芹菜叶的想法和问题。有的人会问，芹菜叶可以生吃吗?下面就让来给大家说一下。

1.不知道大家的家里有没有那种小菜园，小菜园里种满了各种各样的蔬菜，如大葱，豆角，茄子等等，我们会发现这些小菜园里种出来的蔬菜，大多数都是可以摘下来洗洗干净之后直接吃的，很多人会说茄子不可以，但是实不相瞒，真的见过自己的妈妈在地里拿回来的茄子洗干净之后掰开，直接蘸酱吃，所以千万不要因为自己所不知道的事情，而限制了自己的眼界。哦。那么同理的芹菜叶作为蔬菜的一种，当然也是可以直接吃的。不过如果芹菜是家里种的，摘回来之后也要好好洗洗再吃，而如果芹菜是从外面买回来的，更要多清洗几遍，清洗干净时候再进行吃，因为如果是从超市买回来的话，那么就很有可能是经过人工栽培，放入了很多农药的，所以为了不要把过多的努力。不要吃入过多的农药，还是建议多清洗几遍再吃。

2.虽然芹菜叶上有一些酚类物质，散发出来的香气很吊人胃口，但是如果洗净之后直接生吃，也难免会在味觉上感觉不舒服，那么此时就建议大家去超市买一些香其酱，或者各种各样的好吃的，将回来，将芹菜的叶子清洗干净之后。站着这些酱吃会更美味儿，如果是自己家里用豆子捣出来的酱那就更好了。

吃芹菜叶可以降血压吗

我们知道芹菜的营养价值非常之高，很多人选择使用芹菜，都是因为它可以补充人体内的各种各样的元素，帮助人体恢复活力，那么一些高血压的患者可能会提出问题，芹菜可以降血压吗?如果芹菜可以降血压的话，那岂不就是可以多多益善了嘛，下面让来给大家说一下。

1.在众多的医疗课本上，并没有看到芹菜叶可以降血压这一功效，因为首先经过权威认证的。芹菜叶中含有很多维生素c，可以帮助预防感冒，芹菜叶中还有很多的铁元素，可以帮助补充精神，使人看起来跟我活力蛋，芹菜叶中却并没有记载，又过某些维生素和矿物质和一些其他的物质可以帮助降低人们的血压。不过从一个侧面来说，人们高血压引起的原因，有的会因为肝火太旺，容易生气而导致的，而芹菜性凉，进入我们身体至翁之后可以帮助凉血，从而帮助时血液回到一个正常的水平，从而达到从一个侧面的去降低人们的血压。

2.很多人身体出现高血压的现象的原因都是因为长时间的不运动并且吃过多的油重盐重的食品，还有肥胖，吸烟等所导致的。那么解铃还须系铃人，既然是因为由这些而导致的，那么建议高血压的患者，可以多出去室外做一些运动，比如跑步，可能一开始会比较累，但是可以选择第一天跑一圈，第二天跑两圈，第三天不高兴了，再跑一圈这样的运动方式，因为即便是这样，也比不运动要好很多，而且还要多注意一些自己的饮食，芹菜叶虽然不能够帮助降低血压，却是一种清凉的蔬菜，也是可以在控制高血压期间使用的，还可以多吃一些其他的瓜果蔬菜，比如苹果，香蕉，猕猴桃等都是可以起到帮助的作用的。

扩展阅读： 芹菜叶

芹菜的叶子怎么吃?

芹菜叶子怎么吃

早些年间吃芹菜，估计从俺姥姥的妈到俺妈都是吃梗，俺也是，那叶子是不要的。近几年，随着对健康的重视，研究出芹菜的叶子比芹菜梗的养分多得多！俺是极易接受此种信息的，本来么，翠生生的叶子扔了看着也可惜，就研究怎么吃。原来不吃叶子是很有道理地，因为它味苦，还有点涩，翠而养眼，但中看不中吃是显而易见的。为了把芹菜的营养价值最大限度地保留住，也为了发扬勤俭持家物尽其用的好传统，一定把芹菜叶子吃好，吃了，吃出境界来。试过多次，小有成绩，方法如下：1、洗净，用开水焯一下，变色即捞出，再用凉水冲过。加盐、鲜姜末、胡椒粉、香油，拌均即可。另外，还可以加适量的糖、醋，味道会更好。尤其食家里正好做了回锅肉或白煮肉的时候，清口的很。建议做好不放任何形式的辣椒包括辣椒油。2、洗净，用开水焯一下，变色即捞出，再用凉水冲过。切成丝，可以不规则。放入烧好的蛋汤，黄绿相间，很诱人喝欲的。这种做法适于家存少量叶子时。3、洗净，剁碎，放在盆里加适量面粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉。之后加水搅拌成糊状。平底锅置于火上，油烧热，倒入调好的面糊，转中火，煎至两面成黄褐色，香气扑鼻时，出锅。北京人叫糊塌子，山东人叫咸食。趁热沾点蒜汁，味道好啊。

芹菜叶子为什么不能吃？

相当一部分家庭，在吃芹菜时首 先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。

芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。

芹菜叶子能吃吗?为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢?

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养十分丰富，

据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。

为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉

原因：芹菜一般都攻做脆口的，如果跟叶子一起做的话，就有点显得烂糊了；另外，叶子有些苦涩，所以大家不爱吃。但是芹菜叶的营养极高，常吃芹菜叶的好处也很大。

补充：芹菜是家常菜，我们的餐桌上经常见到的普通菜。我们在吃芹菜时先要“择菜”，把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。芹菜一般都是做脆口的，如果跟叶子一起做的话，就有点显得烂糊了；另外，叶子有些苦涩，所以大家不爱吃。可以将叶子单独抄水，用大蒜拌吃，很好吃的，而且还可预防高血压。

芹菜叶的好处：

1、从营养食疗学上来说，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

2、芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

3、芹菜营养十分丰富,据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

4、常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

芹菜叶子的营养价值是什么

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。

芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。

芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利溼、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

芹菜叶能吃吗

不只能吃,而且其叶子维生素C含量比茎高出7-15倍,但是值得注意的是芹菜分野生芹菜和家生芹菜,野生的生吃有毒(现在想找野的也难),而且芹菜还有一定药用作用,对糖尿病,白日咳有一定疗效..

烹调方法:

一、芹叶拌笋干

芹菜叶洗净后投入沸水锅内打焯成熟，捞出后投凉，控干水分后改成碎末。咸笋干洗净后用温水浸泡软，撕成细条状后沸水打焯，开锅后捞出投凉，控干水分后改成小丁。将碎末和小丁装盘，加精盐、白糖、红油、味精和少量的香油，拌和均匀，即可装小碗扣盘。此菜清淡爽口，口味鲜咸辣略带甜味，并具有芹菜特有的清香味，为佐酒佳肴。

注：如果没有咸笋乾，也可用罐头笋、香豆腐干或粗粉条。

二、翡翠鱼羹

芹菜叶洗净后投入沸水锅内打焯成熟，捞出后投凉，控干水分后装入植物粉碎机内，粉碎成茸状。小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后用葱结、姜片、精盐、料酒和胡椒粉腌渍20分钟左右，控净余水上屉蒸熟，熟后拣出葱结、姜片和所有的鱼骨，把鱼肉改成蒜瓣状。炒锅加底油，放入芹菜茸煸炒一下，加鲜汤、调味品、鱼肉和鱼汤汁，烧开后找好口，淋上水淀粉，待芡汁具有一定的粘稠状即可装盘，上桌前撒上少量火腿末，点上香油。此菜色泽碧绿，滋味鲜美，滑嫩清香，为下饭佳肴。

注：如果没有小黄鱼，也可用小鲳鱼、小鳎鱼或者各种河鱼。

三、椒盐脆叶

芹菜叶洗净后投入沸水锅内打焯成熟，捞出后投凉，控干水分后用精盐、料酒、味精和胡椒粉腌渍一下。全蛋液加面粉、淀粉和少量啤酒，搅拌成全蛋粉糊状。将腌渍的芹菜叶控干水分，倒入全蛋粉糊内，搅拌后使芹菜叶表面带有全蛋粉糊。炒锅加宽油，烧至四五成热，将芹菜叶与全蛋粉糊，一柳一柳地下锅氽炸，待全蛋粉糊呈金黄色、外表酥脆时即可捞出装盘，上桌时带上椒盐，或者捞出后，炒锅加底油，放入葱末、姜末、蒜末、青红椒末，倒入主料，撒上椒盐炒均匀，即可装盘。此菜质地酥脆，口味咸鲜，清淡爽口，为佐酒佳肴。

芹菜叶能不能和芹菜一起炒著吃

芹菜叶能和芹菜一起炒著吃。

中国人吃芹菜时不喜欢连芹菜叶一起吃，主要是不好看，拿不上台面．其实嫩的芹菜叶子很好吃的．东南亚的人是拿芹菜叶做汤喝和煮面时放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纤维。

1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。

2、但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利溼，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

为什么炒芹菜的时候都不要芹菜叶子？叶子不能吃么？

芹菜叶不能吃，是南方人不喜欢吃，芹菜叶非常粗糙，吃在嘴中，不是那么舒服。你不吃我不吃，总而言知大家吃都不习惯啦！也许以前芹菜也有一些谣言等等。

但是，芹菜叶要比茎有营养

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜叶可以吃的，芹菜叶子是我的最爱，只是没个人的喜好不一样，我从小就很喜欢吃那个东西，不过如果有人想试一试的话，我可以告诉给你怎么做，很简单的，炒时，倒入炒锅内一点油就可以了，不要放的太多，放的太多了，吃起来会感到有点油，等油热了，切点蒜瓣进去，这样出味，然后在把芹菜叶子放进去炒，过两三分钟后倒入少许的生抽，然后恭炒几下，就可以出锅了，记住不要炒的太久了，那样芹菜叶子就会炒老的，出锅前再加入一点点的鸡精，（不放也行）不过如果放的话，味道会更鲜一点。

芹菜的叶子可以吃吗？

其实，芹菜叶是可以吃的，大家都不吃是处于习惯。 芹菜的嫩叶儿很好吃的．东南亚的人是拿芹菜叶做汤喝和煮面时放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纤维，一举两得．那里把芹菜叶子单独卖，还很贵呢． 下面介绍怎么吃芹菜叶： 一： 芹菜叶炒豆腐： 原料：芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。 做法： 1.芹菜叶(去掉老、黄叶)洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。 2.豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。 3.炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。 特点：黄 *** 绿相映，清鲜味美爽口 二： 芹菜叶羹： 做法： 1. 把芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎； 2. 内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹菜叶羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。 三： 芹菜叶香卷： 做法： 把300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。 四：烙芹菜叶： 做法： 1. 芹菜叶洗净，加入蛋液、精盐，调匀后再加面粉、溼淀粉各半，加水适量，搅拌均匀。 2.用中火，平底锅内加食油，烧至6成热，把调好的芹菜叶糊倒入锅内，摊平，两面煎至深黄即可。 五： 芹菜叶豆腐脑： 磨豆成浆（或者买现成的豆浆）将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢满凝固成豆脑（以锅内水变清为准）备用。可多次食用。 取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用。

香芹叶子可以吃吗？

可以的 1、芹菜叶可以放鸡蛋烙著吃；2、放点面粉（加少许盐花生油）蒸著吃；3、香菜叶芹菜叶还可以做饺子馅馄饨馅；4、香菜叶芹菜叶加点豆腐碎、虾仁还可以做小豆腐。

芹菜的叶子除了凉拌，还有哪些烹饪方式值得推荐？

芹菜是最受欢迎的菜。现在一年四季都可以在菜市场买到。芹菜有一种特殊的香味。不是所有人都喜欢。我身边很多人都不吃芹菜。事实上，芹菜是一种非常营养的蔬菜，富含维生素和多种对人体有益的微量元素。众所周知，经常食用对降血压特别有益。

芹菜叶有三种方法，包括米饭和蔬菜，新鲜美味，营养简单

芹菜有很多种制作方法，如凉拌、爆炒、饺子等。小时候的芹菜茎长又细又长，很脆很嫩，用手捏一下就会断。现在市面上也有一种茎很粗的芹菜，叫“西芹”。据说西芹是从国外进口的品种，一般用作调味品来增强香味。当西芹来到中国时，它被厨师们改进成了餐桌上的主菜，比如西芹百合和西芹虾，它们非常美味，深受大家的喜爱。

当我们吃芹菜时，我们通常吃芹菜茎。芹菜的叶子过去常被剁碎成蔬菜末喂鸡当饲料；现在城市不准养鸡，芹菜叶一般都是摘下扔掉。其实，芹菜叶的营养成分并不低于芹菜茎，胡萝卜素和维生素的含量也超过了芹菜茎，弃之可惜。

今天准备用芹菜叶做一碗粥，一个蛋糕，一个配菜，轻松解决一顿饭。下面，我们来看看实践：

[制造步骤]

1.准备1碗米饭；芹菜叶洗净切碎成粉。2.锅里的水烧开，煮开后加入米饭，用勺子搅拌米饭颗粒。水再次煮沸后，加入1茶匙碱面，用勺子搅拌均匀；然后，在锅盖上留一个小缺口，用小火煮15-20分钟左右。3.将芹菜叶倒入锅中，用勺子搅拌均匀；然后，加入1茶匙盐和1茶匙白胡椒调味，搅拌均匀。

[提示]

1.用米饭代替生米，可以节省煮粥时间，加速米饭的软化腐烂。

2.粥米和水的比例一般在1:20之间，可以自己掌握。

3.加一点碱性面粉可以使粥变稠。

4.煮粥的时候经常用勺子搅拌，可以防止米饭粘在锅底，使粥变稠。

5.芹菜叶容易成熟，加入后要立即关火，最大限度地保持芹菜叶的香味，防止芹菜叶萎蔫。6.煮粥的时候锅盖要沿着锅边留一个小缝隙，这样粥水就不容易溢出来。

芹菜叶的多种吃法

许多人在食用芹菜之前，会把叶子掐掉，只吃芹菜茎。而且有些摊贩在售卖前，就把芹菜叶收拾干净了。其实，芹菜叶的营养不比芹菜茎差，但有些人不知道芹菜叶怎么吃，或不喜欢吃芹菜叶，觉得口感差。

单论营养，芹菜叶可不比芹菜茎差。芹菜叶含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、硒、钙等。芹菜叶中的胡萝卜素含量是芹菜茎的几十倍，维生素C含量是茎的十几倍，维生素B1含量是茎的17倍，钙含量是茎的2倍。

至于芹菜叶中的总黄酮含量，也明显高于芹菜茎，大约是茎的3.5倍。至于黄酮中的“主力军”芹菜素，芹菜叶里的含量更多。

此外，芹菜叶粉，在国外被广泛应用，被加入到除臭剂、洗涤剂、肥皂、牙膏中使用。

相对芹菜茎来说，有些人觉得芹菜叶口感差，略带苦涩味，不如芹菜茎爽脆清香。其实，不妨动动脑筋，改变一下烹饪方式。

让芹菜叶好吃的秘诀有两点，一是嫩；二是碎。选嫩芹菜叶，切碎了，蒸、拌、炒、煮都相宜。

凉拌 通常挑选嫩的叶子，洗净之后在沸水中焯一下，切碎之后用葱末、姜末、蒜末再加上香油、酱油、醋等调料拌着吃。

煎蛋 芹菜叶洗净切碎，和鸡蛋搅拌均匀之后同炒。

做馅 芹菜叶洗净剁碎，与其他馅料调配好，可包饺子，也可蒸包子。

煲汤 把芹菜叶加入汤中，有助于增添汤的香味，也有助于消除芹菜叶的苦涩味。

如果不喜欢以上制作方式，不妨试一下芹菜胡萝卜汁：将芹菜叶和胡萝卜一起，加牛奶榨汁喝。

（朱毅）

芹菜叶的吃法大全

芹菜叶子的吃法如下：

把芹菜叶洗净，切碎；

碗中加入玉米面，慢慢加入开水把玉米面烫熟，用筷子搅拌至没有生的玉米面后，加入切碎的芹菜叶，少许盐、花椒粉，用手把玉米面和芹菜叶碎活成一个均匀的面团；

用手抓起少许面菜团，先揉成圆形，再压成饼状；

火上做锅，倒入少许油，油热后转小火，把玉米面芹菜小饼放入油锅中煎，慢火煎至二面金黄，即可出锅装盘。

芹菜的叶子怎么做更好吃？

每次买了芹菜，看着芹菜叶绿油油的，我总是很爱，更不会扔掉，芹菜叶本身营养也不错，所以会用来做各种美食，以前我分享过芹菜叶的5种做法，今天再来分享一个超级简单、也非常好吃的做法。

今天分享的做法就是芹菜叶炒鸡蛋，做法极其简单，加了一点姜末，增香去腥，我直接加到鸡蛋液里的，没经过先爆香姜末也很好吃。

我还加了几滴木姜子油，我家很喜欢用木姜子油来提味，加了它味道更香，就连平常不喜欢吃芹菜叶的朋友，这样做出来也很好吃。

菜叶子很多人都习惯把它扔掉，可能有部分人还不知道，芹菜叶子的营养也很丰富，扔掉真的太可惜了，芹菜叶子也可以做很多美食，比如做早餐饼，蒸着吃，做家常菜，每一种做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜叶子做一道家常菜，美味而不腻，做法也非常的简单，下面看看是怎么做的吧。

1、这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子，先把叶子洗净之后放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水40秒左右，然后捞出沥干水分，放在凉白开中冰一下。 

3、把切好的芹菜叶子放在大盆中，再准备一把干木耳，用温水泡发之后洗净，放开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出放在凉白开中过滤一下，沥干水分后，和芹菜叶子放在一起（木耳有大的把它撕成两半）

4、一把小米辣，洗净之后，用剪刀剪碎放在盆中，一头大蒜，剥皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用烧热的花椒油浇在上面，激发出两种食材的香味，然后再往盆中加少许的盐，少许的白糖，一勺蚝油，一勺的麻辣鲜，一勺香油，用筷子把所有的食材搅拌均匀

5、装盘之后，再撒上适量的熟芝麻，这样口感会更加的美味，一盘好吃而不腻的家常菜就做好啦，学会这个做法之后，芹菜叶子再也舍不得丢啦。

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