珍珠翡翠麻食汤（翡翠麻食的做法）

有很多朋友在寻找翡翠麻食的做法相关的资料，本文为大家罗列出珍珠翡翠麻食汤一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、麻食的家常做法窍门

2、麻食的家常做法

3、翡翠麻食怎么做

4、麻食的家常做法 怎样做麻食

5、麻食怎么做好吃？

6、麻食怎么做有味道 麻食的做法窍门

麻食的家常做法窍门

陕西属于我国西北地区，多以面食为主。在我国有很多地方都有自己的特色美食，陕西这个地方不仅有羊肉泡馍、肉夹馍、锅盔等美食，还有麻食。所谓麻食，是一种起源于陕西的面食，形状如手指盖大小的面疙瘩，常常也被叫做猫耳朵。下面给大家讲解下陕西烩麻食的家常做法，想吃的朋友们可以试着做做，品尝一下陕西的美食。

一、方法

材料准备：

面粉500克，猪精肉、土豆、豇豆、红萝卜、鸡蛋、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、酱油、醋、精盐、味精、肉汤、辣椒油、蒜瓣等。

1.面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。

2.猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。

3.锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。

二、烩麻食方法

主料:

麻食500g、土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、西红柿2个、肉1块

辅料:

大葱1段、大蒜5粒、白菜2颗、蒜苗1根、酱油1勺、盐1勺、料酒适量

方法:

1.麻食买好备用。

2.土豆，胡萝卜，西红柿，大蒜，青椒，大葱，洗净备用。

3.小白菜，蒜苗洗净备用。

4.热锅入油，入切好的肉粒炒熟，入料酒去腥，入酱油上色。

5.入大葱炒出香味，入切好的土豆，胡萝卜片炒至变色，倒入适量清水烧开，丢入绿叶蔬菜，蒜苗，入盐调味。

6.另取一锅烧开水，入麻食煮熟。

7.将麻食盛入炒好的蔬菜臊子里，成品出锅。

三、烩麻食做法

食材：

面粉400g。黑木耳3朵，西红柿1个，芹菜20g，胡萝卜1/2根，葱花5g，油25ml。酱油5ml，盐3g。

做法：

1、将面粉放入盆中，加少许盐，一边加入清水（凉水）一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成稍硬一点的面团。揉好的面盖上湿布或保鲜膜醒20分钟。

2、黑木耳泡发后洗净，分成小朵。胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。西红柿洗净，去皮，切块。芹菜洗净，切成粒状。[1]

3、大火烧热锅中的油至七成热，放入葱花爆香后下入西红柿、木耳和胡萝卜丁翻炒几下，然后放入芹菜粒，加酱油和适量清水翻炒均匀，加盐调味即成配菜。

4、醒好的面团放在案板上反复揉搓至表面光滑，然后擀成约1cm厚的面饼。

5、切成宽约1cm的细条。

麻食的家常做法

01

麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩；准备材料：做好的麻食，瘦肉，豆角，豆干，土豆，豆芽，海带，胡萝卜，香菇，各种调味料。

02

将瘦肉切成肉丝，炒制7成熟备用，然后各种食材切好，其实食材也不一定要和我一样，准备自己喜欢的就好了。

03

然后是炒制，在锅中放入油，先把豆角香菇等不易熟的食材，先放进去炒，然后依次加入剩余食材，倒入肉丝。

04

然后倒入适量水，加1勺料酒1勺酱油，转小火炖，煮五分钟左右，倒入事先准备好的麻食，再煮10分钟左右就可以啦，一份美味的麻食就做好了。

翡翠麻食怎么做

翡翠麻食

材料

菠菜    半斤，  

面粉，  

鸡蛋    2个，  

西红柿    2个，  

黑木耳    少许  

做法

1. 榨翡翠汁。菠菜洗干净后，用料理机榨出菜汁，并用其和面，加一点盐，和出的面颜色是绿色的。和好的面饧上20分钟  

2. 煮汤汁。与翡翠蒜蘸面同样的西红柿炒蛋，但是汤要多些，因为麻食需要汤。并放入已经发好的黑木耳，调好味道  

3. 做麻食。将饧好的面在面板上边撒面粉，边擀成厚饼状，切成条，切成丁（可参见老北京炒疙瘩）。用大拇指按住在面板上一推成窝窝状。这就是麻食生胚。有些巧手的媳妇，会用干净的草帽、梳子、寿司帘、洗菜的筐等随手之物，搓出好看的花纹来  

4. 煮麻食。水开后，放入麻食，盖盖煮，扎三遍水至熟。然后把麻食捞出，分碗装上，浇上做好的汤汁，开吃吧  

麻食的家常做法 怎样做麻食

1、材料：面粉1斤、小白菜400克、鸡蛋2颗、水500毫升、土豆2颗、干木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西红柿500克、杏鲍菇350克。

2、辅料：王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

3、将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟。

4、在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条。

5、在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块。

6、用大拇指向前轻搓。

7、重复前两步操作至面团全部搓成麻食。

8、用盆子盖上面团后这段时间可以用来烧一锅开水。

9、把除小白菜外的食材全部切丁装进不同容器。

10、待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙。

11、将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水。

12、把炒好的菜放在一边。

13、水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅。

14、炒菜锅根据自己稀稠喜好加水，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟。

麻食怎么做好吃？

麻食做法多样，可以加点配菜做成炒麻食烩麻食，也可以做成汤食用，具体做法如下：

主要材料：麻食500克，土豆1个，胡萝卜1段，西红柿2个，大葱1段，大蒜5粒，青椒1段，里脊肉1块，蒜苗2段，青菜5棵，食用油适量，盐5克，花椒粉3克，酱油1匙，醋适量。

1、里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟。

2、热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色。

3、入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色。

4、入西红柿，放盐放花椒粉。

5、接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出。

6、另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可。

7、把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀即可完成。

8、成品图。

注意事项：

1、麻食也可以自己搓来吃，口感更劲道。

2、因为很多调料都含有盐分，盐可以少放一点。

麻食怎么做有味道 麻食的做法窍门

1、主料：小麦面粉300g、西红柿250g、土豆100g、胡萝卜100g、香菇50g、黑木耳25g、黄豆芽80g、青菜100g。

2、辅料：油适量、盐适量、肉燥子适量、十三香适量、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、生抽适量、魔厨高汤2茶、匙醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。

3、面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团。

4、面团擀薄成1cm左右厚的面饼。

5、再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱。

6、圆柱均匀切成小面丁。

7、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来。

8、像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

9、锅中将水煮沸。

10、下入搓好的麻食煮至8层熟。

11、麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。

12、蔬菜清洗干净备用。

13、土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用。

14、西红柿切碎备用。

15、香菇、木耳切成小丁备用。

16、青菜切成段备用。

17、蒜苗切成末备用。

18、鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀。

19、锅烧热用油滑过。

20、鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼。

21、摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用。

22、锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

23、倒入西红柿翻炒。

24、加入十三香，盐翻动煮一会。

25、可加适量开水煮出西红柿汤汁。

26、放入黄豆芽翻炒。

27、放入土豆、胡萝卜翻炒。

28、加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。

29、最后放入青菜段。

30、翻炒两下关火，备用。

31、锅中加入清水煮沸。（有新鲜的骨汤味道会更好）

32、下入煮好的麻食再次煮沸。

33、倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味。

34、最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，关火。

35、盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁。根据个人喜好可加入油泼辣椒、醋拌之食用。

上面的内容就是翡翠麻食的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于珍珠翡翠麻食汤、的内容别忘了在本站进行查找喔。