辣椒油辣子的做法（蒜香红油辣子的做法）

下面和各位分享蒜香红油辣子的做法的知识和文章，同时也会对辣椒油辣子的做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、蒜香红油辣子的做法 让我想起妈妈的味道

2、蒜香红油辣子怎么做如何做好吃

3、蒜蓉辣酱必须用鲜辣椒做吗，如何做更美味？

4、怎样做辣子酱的做法

蒜香红油辣子的做法 让我想起妈妈的味道

1、食材：小米椒150g，二荆条辣椒150g，大红袍花椒50g，小茴香30g，白胡椒粉10g，蒜500g，菜籽油2000ml，朝天椒150g，子弹头辣椒150g，金阳青花椒50g，白芝麻50g，椒盐粉10g，姜3片，盐适量

2、制作方法：1. 各品种的辣椒磨成粉，一半磨粗面；2. 一半磨成细的面；3. 将白胡椒粉、椒盐粉、盐和辣椒粉拌匀；4. 大蒜头去皮剥粒，生姜去皮切成薄片；5. 用料理机粉碎成蒜末；6. 锅内倒油1000毫升，加热至油温升高；7. 放入粉碎好的蒜末和姜片油炸；8. 注意火候，勤翻炒防止粘锅.炸至蒜泥色泽金黄时关火，拣除姜片后将油分两次淋在辣椒面上；9. 再起油锅，倒入1000毫升油，待油滚时放入青、红花椒、白芝麻、小茴香.香味飘出后关火；10. 第三次将油淋在辣酱面上，大功告成。

蒜香红油辣子怎么做如何做好吃

蒜香红油辣子

主料

小米椒150g    朝天椒150g    二荆条辣椒150g    子弹头辣椒150g    大红袍花椒50g    金阳青花椒50g    小茴香30g    白芝麻50g    白胡椒粉10g    椒盐粉10g    蒜500g    姜3片    菜籽油2000ml    盐适量  

蒜香红油辣子的做法步骤

1. 各品种的辣椒磨成粉，一半磨粗面.

2. 一半磨成细的面.

3. 将白胡椒粉、椒盐粉、盐和辣椒粉拌匀.

4. 大蒜头去皮剥粒，生姜去皮切成薄片.

5. 用料理机粉碎成蒜末.

6. 锅内倒油1000毫升，加热至油温升高.

7. 放入粉碎好的蒜末和姜片油炸.

8. 注意火候，勤翻炒防止粘锅.炸至蒜泥色泽金黄时关火，拣除姜片后将油分两次淋在辣椒面上.

9. 再起油锅，倒入1000毫升油，待油滚时放入青、红花椒、白芝麻、小茴香.香味飘出后关火.

10. 第三次将油淋在辣酱面上，大功告成.

蒜蓉辣酱必须用鲜辣椒做吗，如何做更美味？

蒜蓉辣酱，蒜香浓郁，辣味清新，家里常做来用着炒菜，拌面吃。

大家都吃过辣椒酱，也有很多人做过辣椒酱 ，但应该没人会放这两种食物 ，想不想知道是什么，在就继续看吧！

我很喜欢吃辣的，无辣不欢，那天跟着我大姨去农村亲戚家，她家有自己家种的菜地啊果园啊，在院子的角落里我发现了一筐小红辣椒，看着就狠辣的样子 ，于是我要了一些拿回家，妈妈当天晚上就把她做成了辣椒酱，有机的纯天然的小红辣椒的味道属实棒极了，当然我说的没错，它真的狠辣，我妈的手辣了一个晚上没睡好，床边拿个凳子上放在一盆水手放在里面艰难的度过了这一晚上，很心疼。接下来教大家怎么做。

我家做蒜蓉辣酱，用的是新鲜的朝天椒，方法简单，做出来的很香辣可口。

食材：

新鲜朝天椒，花椒，大蒜，芝麻香油，酱油，白糖，米酒。

做法：

1、把朝天椒，大蒜剁碎。

2、起锅热油，加花椒，小火爆香，炒出香味后把花椒捞出。

3、锅里加蒜茸，辣椒碎，搅匀。再倒入芝麻香油，中小火拌炒10分钟。

4、出现红油时，加1勺白糖，1碗酱油，1碗米酒，炒5分钟后关火。冷却后装罐。

烹饪技巧：

1、辣椒洗净后，一定要控干水再切，切辣椒的时候，最好戴上手套，省得辣到手。有搅料机的直接用搅料机就成。

2、在做辣椒酱的时候，要尽量保证无水，做出来的辣椒酱才能放得久。

3、酒用高度酒，辣酱才会更鲜辣。

4、存放辣酱最好用玻璃罐，放在阴凉的地方。

把秘方收藏好，想吃的话，随时翻出来看着做！

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怎样做辣子酱的做法

自制辣椒酱做法一，

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

自制辣椒酱做法二，

材料

干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量

做法

1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。

3、汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

自制辣椒酱做法三，

材料

"红辣椒 810根","绿辣椒 810根","小辣椒 适量","洋葱 半碗","白醋 半碗","米酒 2汤匙","香油 2汤匙",

做法

1: 先用小苏打粉把辣椒泡一夜后洗净接着在红绿长辣椒上划一刀去籽籽

2: 放入打碎机(没有打碎机的可以放入果汁机)(或徒手切细小后再倒入白醋)后倒入白醋100ml打碎，因为我喜欢洋葱提味，所以放入半碗洋葱（或香菜）去打，也可看喜好放入韭菜或蒜头打

3: 分装入密封盒后，加入【喜好】米酒(喜欢有酒味的人)或【喜好】香油(喜欢温润口感的)并将无法一次吃完的辣椒放入冷冻库(可冷冻1个月)，冷藏一周内吃完(因为不含任何的油脂以及人工添加料)，随时要吃面或沙拉拿来拌入都非常方便!

自制辣椒酱做法四

材料

"大辣椒 450克","小辣椒 50克","蒜头 200克","食用油 350克","酱油 100克","冰糖 50克"

做法

1: 大辣椒，小辣椒洗净切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎。

2: 蒜头去皮，蒂头备用，使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头绞成小碎末，

3: 锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔 ，

4: 炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。

5: 完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒)，瓶盖锁紧马上倒扣，放凉后即为真空状态，真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音，压不下去

做法五，自制辣椒酱

材料

"辣椒 300g","蒜头 8瓣","沙拉油 100g","胡椒粉 1茶匙","盐 1大匙","高鲜味精 1小匙","冰糖 1小匙",

做法

1:辣椒去蒂头洗净风干.大蒜去皮切碎

2:辣椒切去蒂头用菜刀剁碎〔有调理机就用那打碎.节省时间〕

3:沙拉油烧微热.入蒜末炒至金黄色

4:再加辣椒末.用小火炒片刻.待椒香味溢出.加调味料拌均匀小火在煮5分钟完成罗

5:取一玻璃瓶以滚水烫过消毒并烘干.再将辣椒酱装入

6:待凉即可放入冰箱冷藏

以上就是蒜香红油辣子的做法和辣椒油辣子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。