抹茶酥饼图片（抹茶小小酥饼的做法）

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本文目录一览：

1、抹茶酥饼的做法

2、燕麦抹茶酥饼的做法，燕麦抹茶酥饼怎么做好吃

3、抹茶味的饼叫什么

4、抹茶酥饼的做法，抹茶酥饼怎么做好吃，抹茶酥饼的家常

抹茶酥饼的做法

好吃到爆的抹茶酥，一口咬下去酥酥绵绵，太诱人了

抹茶酥是一种甜品，以高筋面粉、低筋面粉等为原料，以糖粉、黄油等为调料，然后放入烤箱里面烘烤。抹茶主要会是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

淡淡的抹茶清香，有一点点甜，做茶点再好不过了。抹茶酥香脆可口，松软酥脆，好吃到爆。

第一道：红曲抹茶酥

食材：

面粉100克，猪油38克，水41克，糖12克，低粉82克，猪油42克，抹茶粉3克，红豆泥373克。

做法：

1、酥皮：面粉100克，猪油38克，水41克，糖12克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟；

2、油酥：低粉82克，猪油42克，抹茶粉3克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟；

3、醒好后，分成小剂子，酥皮擀圆，包入油酥，包包子手法捏紧；

4、取其中一个压扁，擀长，卷起，盖保鲜膜醒15分钟，重复一遍，再擀长，卷起，盖保鲜膜醒15分钟；

5、从中间一切为二，切面朝上，擀圆，包入红豆馅，包包子手法捏紧；

6、整圆，排入烤盘，烤箱预热180度20分钟左右。

第二道：抹茶蛋黄酥的做法

食材：

油皮材料：中筋面120克，猪油60克，水100克，抹茶粉5克，糖粉40克；

辅料：咸蛋黄，16个豆沙馅。

做法：

1、准备好所需材料，将已炒好的豆沙馅640克，分成十六份，每份40克，将准备好的咸蛋黄放进烤箱中层150度，烘烤7分钟；

2、然后把准备好的豆沙馅包入已烤到半熟的咸蛋黄备用；

3、先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪肉搓均匀，分次加入水，搓成面团。再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团；

4、将油皮和油酥皮各分成8团，将油皮包着油酥皮，卷起面团，再进行第二次静置十五分钟；

5、将已擀好的面团一分为二，分成十六小团，再将面团擀成圆形，包入已准备好的豆沙蛋黄馅；

6、放进烤箱180度，烘烤20-25分钟，烘烤结束后放凉就可以食用了。

第三种：抹茶小酥饼

食材：

低筋粉80克，黄油70克，蛋黄1个，糖粉35克，抹茶粉3克。

做法：

1、把黄油、糖粉、抹茶粉放同一碗内，用打蛋器打发均匀，加入蛋黄继续打发冰箱冷藏30分钟以上，筛进低筋粉，拌均匀；

2、所有材料拌成团放冰箱冷藏30分钟以上，把冷藏好的粉团，分别搓成丸子状，把饼坯放在烤盘上，每个小面团都用大拇指在上面摁一下；

3、放进170度热的烤箱内，烤20分钟，饼边稍黄即可，出炉晾凉即可。

这三种美味可口的抹茶酥，真好吃，一口一个，简单方便。

燕麦抹茶酥饼的做法，燕麦抹茶酥饼怎么做好吃

食材

主料

中筋面粉

120g

玉米淀粉

30g

燕麦片

50g

抹茶粉

10g

绵白糖

50g

色拉油

50g

全蛋液

60g

辅料

泡打粉

2g

小苏打

1g

步骤

1.先称量50克白糖，倒入玻璃碗中，

2.然后加入50克色拉油，

3.用手动打蛋器，搅打均匀，

4.加入50克全蛋液，

5.用手动打蛋器，快速搅打1分钟，至粘稠有纹路即可，

6.筛入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，

7.加入燕麦粉，

8.倒入抹茶粉，

9.筷子搅拌成无干粉状，

10.用手揉成团，静置10分钟，

11.然后分成16份，每份约22克左右，团成球，用手心压扁，

12.刷上剩余的10克全蛋液，

13.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟即可。

小贴士

1.揉成团时切勿久揉，不然烤出来的不酥；

2.抹茶粉可根据个人口味酌量添加。

抹茶味的饼叫什么

抹茶味的饼可以叫抹茶酥饼，下面来看看这种饼的做法步骤：

抹茶酥饼

准备材料：

A：黄油50克，盐少许，糖粉30克，全蛋液2小勺。

B：抹茶粉3克，低粉65克，杏仁25克

烘焙：170℃，上下火，中层，13~15 分钟

准备：1 黄油软化。2 B料中抹茶粉先过筛一次，再混合低粉、杏仁粉混合过筛。

开始制作：

1 软化的黄油加入糖粉和少许盐搅拌顺滑。

2 加入 2 小勺打散的蛋液搅拌至吸收。

3 加入过筛的 B 料。

4 搅拌至无干粉颗粒， 冷藏15分钟 。

5 撒少许高粉，将面团搓成圆形的棒状，包裹保鲜膜冷冻 3 小时以上。

6 取出冻硬的面团室温静置 5 分钟，用刀切成 0.5 厘米厚，排入烤盘，入预热好的烤箱烘烤。

小贴士：黄油搅拌至顺滑即可，不要打发太过，否则烘烤时太过膨胀会影响形状。

抹茶是一种茶，是茶叶研磨而成的，所以也有着茶叶所特有的提神醒脑的功效，抹茶中也含有咖啡碱，能够引起中枢神经的兴奋，从而提神醒脑。抹茶含有丰富的维生素A，而维生素A可以保护眼睛，保护视力。抹茶中还含有茶多酚，茶多酚也具有保护眼睛的功效。

抹茶酥饼的做法，抹茶酥饼怎么做好吃，抹茶酥饼的家常

用料

材料

用量

黄油 60克

低粉 80克

抹茶粉 15克

全蛋 1个

杏仁粉 50克

绵白糖 40克

泡打粉 1/4小匙（可选）

做法

1. 黄油软化后加入绵白糖搅打至顺滑；逐次加入打散的蛋液，搅拌至与黄油完全融合

2. 将低粉、杏仁粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛，加入黄油中用手稍抓捏成团，等分后搓成圆球状，再稍稍压扁

3. 平底锅预热一下，然后将小饼均匀地排入锅中；先中火加热5分钟，再加盖转最小火烘烤40分钟即可；

以上就是抹茶小小酥饼的做法和抹茶酥饼图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。