兔子曲奇家常做法窍门（兔子曲奇家常做法）

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本文目录一览：

1、抹茶兔子曲奇怎么做

2、兔子曲奇家常做法

3、动物曲奇饼干的家常做法大全怎么做好吃视

4、小兔子曲奇的做法，小兔子曲奇怎么做好吃，小兔

5、小兔子曲奇的做法步骤图，小兔子曲奇怎么做

抹茶兔子曲奇怎么做

用料低筋面粉100g黄油60g细砂糖45g朗姆酒15ml蛋黄一个牛油果一个去皮后约90g小苏打1g牛油果软饼干曲奇的做法先处理牛油果。将牛油果对半切开划小刀用勺子挖出，加5克白糖将牛油果捣烂成泥黄油切小块软化后，加入40g细砂糖，用打蛋器打发至糖融化加入蛋黄，继续打发至蛋黄融合在黄油里将第1步制作好的牛油果泥加入黄油里，搅打均匀打发好的黄油，呈蓬松状倒入朗姆酒，此时不需要搅拌面粉与小苏打混合过筛入黄油里用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。装入裱花袋，由于是临时决定做的，家里没有工具，就随意做了造型，完全不影响口感，是做给宝宝吃的，又加了些切碎的葡萄干，口感很好。（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉

兔子曲奇家常做法

1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀

2、加入打散的蛋液继续搅拌。

3、过筛加入低筋粉。

4、在面糊稍显混合时加入蔓越莓干，如果和低筋粉一起加入的话，一开始阻力比较大，用力搅拌至成面团。

5、将面团放入布朗尼模具里，尽最大可能填满，用保鲜膜封住放入冷冻室1-2小时，建议尽可能多冻一会儿。

6、取出模具，脱模后你会看到一块像黄油一样芳香四溢的方块，用冷冻刀成一小块一小块。

7、烤盘放上烤纸，烤箱180度预热，把切好的小块平铺在烤盘上，请充分利用面积，把一些没切好的小块放在四周，那么这些本来体型不达标的家伙就会变成兔子蔓越莓曲奇了，至于温度的话，我先是中层上下火150度7、8分钟，换下火120度时间长度依旧，再放到下层换到上火120度继续烤5分钟左右。

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动物曲奇饼干的家常做法大全怎么做好吃视

主料

低精面粉180g    黄油81g  

糖粉60g  

辅料

蛋液30ml    淡奶油15ml  

动物曲奇饼干的做法步骤

1. 称好黄油，多点少点无所谓。

2. 黄油稍软就行，不要太化，放入糖粉先手拌

3. 一档打发成羽毛状

4. 加入蛋液，打匀。

5. 加入淡奶油，继续打匀。

6. 面粉筛过加入，用铲子慢慢拌，很快就能成面团咯。

7. 面团用保鲜纸裹起来，放冷藏，天热多冻一些时间。

8. 拿出来造型吧，面团压成差不多厚度，3-5mm都行，看个人喜好了。

9. 放上吸油纸，不然油会比较多。上下火中层，180度10分钟，150度20分钟。怕烤糊才低火的，也可以180度20分钟。

10. 好咯！挺好吃的，不是太甜，一起做了满满一盘！摆的很满！

小兔子曲奇的做法，小兔子曲奇怎么做好吃，小兔

主料

低筋面粉

150g

黄油

100g

糖粉

25g

细砂糖

20g

辅料

抹茶粉

3g

黑芝麻

适量

步骤

1.1.黄油室温软化，现在天气热，软化很快，像我这样切薄片的话就更快

2.低粉事先过筛2遍，烤盘也铺上油纸。

3.糖粉+细砂糖，这是最少糖量配方了，再减的话口感就不松脆了。如果不想吃甜的，可以加2g细盐，味道就会偏微咸

4.2种糖加入黄油中打发

5.很多人问曲奇为什么发硬，最大可能是黄油没打发完全，要如图，黄油出现羽状，体积膨大、颜色较原先的略发白就是OK了

6.倒入低粉、轻轻翻拌之后揉成团，整个过程不要用力，要发挥你温柔的特质，当然，女汉子就随意吧

7.把揉好的面团平均分成2份

8.之后一份中添加抹茶粉，另外一份再分割出2个小面团（22g一个）轻轻揉均即可，切忌不能揉太久，不要太用力，用力过度曲奇就很实，也会发硬

9.2份小面团是兔纸耳朵，捏成水滴状，高1cm左右，这是耳朵侧躺的样子，放在保鲜膜上捏，因为等一下要进冰箱，比较方便

10.另一份大的原味面团是兔纸的大脸蛋，放在保鲜膜中捏成椭圆形

11.耳朵、脸捏好之后放进冰箱冷冻10分钟，定型。因为面团非常柔软，定型后好塑形

12.抹茶的一份用保鲜膜或保鲜袋包起来，擀成20cmx20cm的正方形。此时差不多原味的已经冻好了，从冰箱取出来吧

13.切3条1cm宽的抹茶条，放在椭圆形的脸上

14.然后把耳朵的2条原味贴在抹茶的2侧，非常温柔的轻轻摁紧一些，这是防止不同颜色拼接在一起，烤的时候遇到高温，连接处会开裂

15.2只耳朵贴好后就是状样，应该与抹茶顶部一样高

16.切1cm宽2条抹茶，在耳朵的2侧补上，1是防止耳朵变形，2是为了填充成方形，不留空隙，贴上保鲜膜，用手轻轻按一下，要保证每个连接处都没空隙

17.整个过程依然是放在保鲜膜上完成，填充好之后整体应该看起来像方形了

18.把最后剩余的抹茶盖在兔纸头上，轻轻按，保证紧贴，不留空隙。然后整个包裹起来，应该是正好包裹整个兔纸头的。一定要轻轻按摩，1不留空隙2防止兔纸变形，之后用保鲜膜裹起来，放进冰箱冷冻20分钟左右

19.冻好之后的兔纸拿出来切片，大约5mm厚度

20.用芝麻贴出眼睛和嘴巴，这个步骤比较虐心了，不走心的小伙伴估计得走肾～眼睛贴成八字型比较蠢萌，贴到一半时候就预热烤箱180度

21.中层烤15-18分钟左右，看你烤箱的脾气而定。一般略有上色迹象时就盖上锡纸，防止变成烤兔肉。出炉后晾凉就可以密封保存起来了

小兔子曲奇的做法步骤图，小兔子曲奇怎么做

食材

主料

低筋面粉 150G

糖粉 70G

抹茶粉 1茶匙（3g）

辅料

无盐黄油 100G

蛋黄 1个

黑芝麻 适量

方法/步骤

1

黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入砂糖混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团

2

混合出来的面团全部有345g 平分成两份（一份172g） 其中一份加入抹茶粉揉匀

3

原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸

4

原味面团滚成如图的形状（都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形） 抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形

5

放冷冻库（是冷冻不是冷藏！）里冻5-10分钟至面团变硬 图上这个是兔兔的脸！椭圆横截面的长宽比越为2：1

6

面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条 叠在椭圆兔兔脸的中央

7

包上油纸 将两种面团之间用手压实弄平

8

在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵包油纸压实弄平

9

粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始）包油纸压实弄平卷上剩下的抹茶面团

10

包油纸压实弄平 然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟整个曲奇条冻硬之后 切成5mm宽的薄片

11

用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一点点水会比较好粘 眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌~烤箱预热170烤10-15分钟 烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深

步骤阅读

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