黄油煎猪扒（黄金猪扒的做法）

有很多朋友在寻找黄金猪扒的做法相关的资料，本文为大家罗列出黄油煎猪扒一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、黄金猪扒的做法，黄金猪扒怎么做好吃

2、如何做猪扒

3、日式黄金炸猪排为什么与生菜是最佳搭档？

4、日式黄金烤猪排怎么做

5、黄金大排的正宗做法，黄金大排怎样做才好吃的做法步骤

黄金猪扒的做法，黄金猪扒怎么做好吃

黄金猪扒的做法

步骤

1.里脊肉切成5mm左右的薄片。

2.加入料酒。黑胡椒。盐，腌制10分钟。

3.将腌制好的猪排裹上一层鸡蛋液。

4.再裹上一层面包糠。

5.锅内热油，下入洋葱炒香后，洋葱丢弃不用。下入猪排，煎至两面金黄即可。

6.出锅后表面挤上适量番茄酱或沙拉酱皆可。

如何做猪扒

猪扒是脊梁及脊梁连着的那部分的精肉！用刀一截一截的斩开后就是大排！

香辣猪扒

用料：

猪扒300克。

腌料：

酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。

做法：

1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。

2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。

材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙；

献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量；

做法：

1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。

2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。

3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟

通心粉猪扒

用料：

通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或肉汤均可）。

腌料：

鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

做法：

1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。

2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。

3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。

说明：

猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。

柠汁烩猪扒

材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙；

献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量；

做法：

1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。

2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。

3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟。 D5

吉列猪扒

主 料：

中等瘦肉约600克，鸡蛋1只，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个（切角块），柠檬片1片，樱桃2片。

配 料：

汁料：蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。

做 法：

1、瘦肉用盐及粟粉拌匀，冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞起，沥干。

2、鸡蛋打散，下酒再拌匀。

3、瘦肉依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油分上碟。

4、生菜叶撕开，洗净，修剪成供食大小，与柠檬块同拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。

这是越南猪扒的做法

越南风味：炸猪扒饭

材料：猪大里脊肉切出的猪扒，酱油，胡椒粉，面粉，鸡蛋，生菜叶，西红柿，黄瓜，甜醋(或者用白醋混少许糖水)，白米饭

制作过程：

1。用叉子在猪扒两面都均匀的插一遍，这样方便入味。接着用酱油和胡椒粉腌猪扒15分钟。

2。用一个盘子装干面粉，一个大碗装一个打匀的鸡蛋，同时将锅烧热并放入能盖住猪扒多的油，烧至6成热(中火)。

3。将猪肉从酱油中捞出，抖去多余的酱油，然后在面粉中打滚，然后提起抖去多余面粉。再轻轻放入蛋汁，均匀的将肉两名都裹上蛋汁，提起，让多余的蛋汁滴落，再次放入面粉中均匀的裹一层面粉。(这样炸出来的猪扒表面就会有一层酥酥的皮了)

4。将裹好的猪扒放入油锅炸。(1厘米后的肉炸4分钟左右，先炸2分钟然后翻面)。炸好后捞出放在纸巾上滤油。(如果炸多块的话，最好一块一块的炸)

5。将油中的杂质捞出，提高油温到8成热(中大火)，将炸熟的猪扒再次放入炸1-2分钟。这样猪扒的表皮就会呈金黄色，而且酥脆。炸好捞出滤油。

6。拼盘时，需要米饭，黄瓜片，西红柿片和生菜叶各少许。吃的时候在生菜上浇上甜醋就可以了。

香酥猪扒和黑椒猪扒的做法

步骤一： 要用里脊肉，切成一公分半厚的大片。

步骤二： 用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就会太硬也不会塞牙了，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。

步骤三： 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。

步骤四： 要做香酥猪扒的肉浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下。

步骤五： 浸过淀粉的肉放在盘上里，两面拍满面包屑，注意用手轻压一下，使面包屑沾得结实些。

步骤六： 先来香酥猪扒，平底锅里放油烧热，不要太热啊。把猪扒放进去，煎到一面发硬上，翻转另一面煎至发白，再翻转，煎到两黄金黄即可。吃的时候可以切成小块，也可以一大块，在上面浇上蕃茄辣酱。

步骤七： 再来做黑椒猪扒，把猪扒放在油里煎到两面微黄时，放酱油和糖，翻转一次即可。做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧的太硬且老。火候是需要经验的。

日式黄金炸猪排为什么与生菜是最佳搭档？

日式黄金炸猪排为什么与生菜是最佳搭档？

因为炸猪排是油炸食品搭配清新爽脆的生菜可以去油腻，生菜不用烹饪也可以生食，烹饪时间短、易准备，在吃烤肉的时候我们也经常用到生菜包肉。日式炸猪排是日本很经典的一道美食，通常旁边都会佐以新鲜生菜丝作为搭配。不过这道菜做起来也是很简单的。

用料：猪排 面粉 鸡蛋 面包糠 食用油 盐 味淋  生菜 番茄酱

做法：拿出猪排用刀背给它轻轻拍打几下，按摩放松。让后在碗里放入盐、味淋（没有味淋也可用料酒和糖调一下）调味。然后在拿出一个碗打入鸡蛋，将鸡蛋调散，放入面粉和成面糊。再拿出一个碗用卫生纸将水擦干，放入面包糠待用。姜腌制好的猪排放入调好的面糊中，让猪排完全沾上面糊。然后再把沾满面糊的猪排放入面包糠中，沾好面包糠后，用手按压压紧压实。在锅中热油油可以适量的多一点，等到油稍稍热的时候，将猪排放下（可以将筷子伸入油中，如果有轻微的冒出小泡，就说明油热好了），等猪排炸至变色的时候捞出控油，然后将火调至大火将猪排再次放下，炸五秒的样子就可以捞出来了。然后处理生菜，将生菜洗净切丝。最后摆盘这样一道日式黄金炸猪排就做好了，你可以在它上面明上你喜欢的酱汁，例如番茄酱，沙拉酱，黑胡椒酱等，甚至老干妈都可以。

黄金炸猪排的松脆鲜嫩，配上清爽的生菜丝，口感丰富，不油腻，让人停不下嘴。  如果再将炸猪排放入日式高汤和着洋葱煮一煮，再打入一颗鸡蛋，称为未熟时关火，然后淋在一碗米饭上，它就变成了一份日式猪排盖饭。

日式黄金烤猪排怎么做

用料

小排

白胡椒

面粉

面包糠

少量油

日式黄金烤猪排的做法

猪排洗净，加盐和白胡椒腌制15分钟

等待腌制的时候，锅里几滴油，倒面包糠，中低火炒至金黄。放一边待用

小排裹上面粉，再裹上全蛋液，然后裹上面包糠。烤箱200C/400F预热

码齐，进烤箱烤30分钟后取出

鲜嫩多汁

黄金大排的正宗做法，黄金大排怎样做才好吃的做法步骤

用料

猪大排 1块

鸡蛋 1个

面粉 适量

面包糠 适量

料酒，生抽，盐 半勺，1勺半，适量

ˊ_ˋ可选配料：

白胡椒粉 少许

黑胡椒 酌情

黄金炸猪排（猪大排）的做法

猪大排洗干净！！把骨头切掉

用锤子打烂！！（有贴士）

料酒，生抽，盐，腌制一会儿。我还加了白胡椒，黑胡椒 (๑´ㅂ`๑)

鸡蛋液，面粉，面包糠

准备好了吗！

鸡蛋液里滚一下，面粉滚一层。

再滚一次鸡蛋液，一次面粉。

最后！！再滚鸡蛋液，

滚面包糠！！！裹匀。

油烧热，两面煎至金黄就炸好了！

（大概各3分钟左右？熟了就好，别大火哦。）

（（有心情的话捞出，等油热再进入滚一下，据说会更脆））

切成块。

也可以不切。

放在饭上，吃。

小贴士

锤子就是锤子…用保鲜膜包了一下，确保卫生_(:з」∠)_

如果用擀面杖，就大力一些…

以上就是黄金猪扒的做法和黄油煎猪扒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。