笋壳鱼有刺吗图片（笋壳鱼有刺吗）

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本文目录一览：

1、笋壳鱼是怎样的鱼？怎样烹饪才是最美味的？

2、笋壳鱼有刺吗，刺多吗

3、笋壳鱼哪个部位给尊贵客人

笋壳鱼是怎样的鱼？怎样烹饪才是最美味的？

有鱼名字叫笋壳，肉厚味美适待客，加工方便宜操作，葱姜盖面色味和。

笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软，易消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾。笋壳鱼含丰富的蛋白质，维生素A，B2，B12，钙，铁，磷，镁，叶酸等元素。都为人体所需的必要营养。常吃笋壳鱼，有养肝补血，泽肤养发的功效，对心血管系统有保护作用，对高血压，心肌梗死有预防作用。还可健水消肿，通乳，清热解毒，止嗽下气。

笋壳鱼原产自东南亚，上世纪末引入我国开始进行大规模养殖，属于比较名贵的淡水鱼类，笋壳鱼的肉质非常鲜美细嫩，并且只有一根主骨而没有小刺，因此这种鱼既适用于多种烹饪方法，也适合于各种人群食用，今天这道清蒸笋壳鱼，保留了鱼的鲜味，肉质鲜嫩，口感细腻爽滑。

食材准备

笋壳鱼1条（600克）

香葱30克

食用油少许

生姜8片

料酒10毫升

蒸鱼豉油15毫升

清蒸笋壳鱼的烹饪过程

1. 先将笋壳鱼用刀刮去鳞，去内脏，清洗干净，姜切片，葱白和部分葱叶切段，其余葱叶切葱丝备用。

2. 在鱼两面划上几刀，分别插入姜片和葱段，倒入10毫升料酒腌制10分钟。

3. 锅里倒入适量清水烧开，放入蒸盘，然后把腌制好的鱼下入锅蒸，大火蒸7分钟。

4. 蒸熟拿出来后，把鱼身上的葱姜都夹掉，盘里的汁水也倒掉。

5. 随后铺上切好的葱丝（把葱丝切好泡水里一会，能卷起来）。

6. 起锅倒入少许油，大火把油烧至稍微冒烟，再把热油均匀浇在葱丝和鱼身上。

7. 最后沿着盘子周围淋上一圈蒸鱼豉油，非常嫩的清蒸笋壳鱼大功告成！

笋壳鱼有刺吗，刺多吗

笋壳鱼有刺，但不是特别多。鱼刺是鱼类体内的构造之一，在它们的生命活动之中具有重要的作用，因此鱼刺基本是每种鱼都有的一种构造，跟哺乳动物的骨头一样不可或缺。笋壳鱼的鱼刺同样具有重要意义，在它们活动身体时会发挥重要的作用。若是没有鱼刺，笋壳鱼无法完成捕食、自卫等复杂的生命活动。 一、笋壳鱼有刺吗

笋壳鱼是淡水鱼的一种，是一种可以人工养殖的鱼。鱼类的身体内部一般都会有鱼刺这一构造，在它们的生命活动中具有非常重要的作用。鱼刺基本是每种鱼都具备的，跟哺乳动物的骨头一样发挥着不可或缺的作用。笋壳鱼也是有刺的，它们体内的刺在它们活动身体时发挥着重要的作用。若是没有鱼刺，笋壳鱼就无法完成诸如捕食、自卫等更复杂、更高级的生命活动，也就无法生存了。

二、笋壳鱼刺多吗

上面已经介绍过，笋壳鱼作为鱼类的一种，也是有刺的。不过，不同鱼类的鱼刺是不同的，数量以及在身体内部的分布格局都是不同的。有一些品种的鱼具有非常多的鱼刺，不仅仅是主刺，主刺的周围还分布着很多细密的小刺；还有一些品种的鱼基本就只有一些排列规则的主刺，很少有小刺。笋壳鱼就属于后者，也就是刺不太多的品种。它们的体内基本没有小刺。因为它们的肉多刺少，而且含有的营养也很丰富，所以受到了很多人的欢迎，很多都选择将它们作为食材。

笋壳鱼哪个部位给尊贵客人

鱼肚子。笋壳鱼因形似笋壳，故而得名，最大个体可达5—6公斤，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，鱼肚子是给尊贵客人。肚子上的肉没刺，笋壳鱼肉厚肥美、骨刺极少的笋壳鱼被人称为淡水鱼之王，好鱼莫辜负，味庄的厨师团队将用多种烹饪技法，将其鲜味牵引而出。

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