鸡脯肉炸鸡柳的做法（炸鸡柳的做法）

本篇文章给大家说说炸鸡柳的做法，以及你可能想了解鸡脯肉炸鸡柳的做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、家常炸鸡柳的做法大全

2、炸鸡柳怎么做好吃又简单

3、怎么炸鸡柳的做法大全

4、炸鸡柳应该怎么做？

5、炸鸡柳怎么做

6、如何在家炸鸡柳？

家常炸鸡柳的做法大全

炸鸡柳的做法一

食材准备

鸡胸肉， 面包糠，鸡精，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。

方法步骤

1、鸡胸肉洗净后切成长条，加盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌半小时左右；

2、将鸡蛋打入腌好的鸡肉中，搅拌均匀；

3、将沾满蛋液的鸡肉裹上面包糠，放入油锅中，小火炸；

4、炸到表面金黄即可。

小贴士

炸鸡柳时使用中小火容易控制，不易炸糊。

炸鸡柳的做法二

食材准备

鸡脯肉2块（大约250克），干淀粉200克，酱油15克，料酒5克，盐1克，色拉油5克，花椒粉少许，盐适量。

方法步骤

1、将鸡胸肉洗净剃去筋膜，然后将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍，然后切成小手指粗细的条；

2、将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟；

3、将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每条都完全沾满干淀粉；

4、取锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，但油没冒烟时，将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄；

5、将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐即可。

小贴士

最后还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉，味道更好。

炸鸡柳的做法三

食材准备

鸡胸肉一块，蒜头3瓣，葱花，辣椒末，地瓜粉适量，香浓椒盐粉适量，酱油4大匙，米酒2大匙，米酒2大匙，鸡蛋1颗，蒜末3-4瓣，五香粉1小匙。

方法步骤

1、鸡胸肉洗净，切成小条放入盆中；

2、将所有腌料放入盆中，拌匀，盐2至3小时左右；

3、汽油锅，烧热，将腌好的鸡柳沾上地瓜粉，下入锅中，炸至金黄捞出沥油；

4、另起锅，放少许油，放入蒜末，辣椒粉，葱花， 炒香，倒入料酒，炒匀，撒椒盐粉即可。

炸鸡柳的注意

1、炸鸡柳时油温不可过高；

2、鸡柳刚入锅时，不能搅拌，避免外屑脱落；

3、炸鸡柳属于油炸食品，尽量避免食用过多。

炸鸡柳怎么做好吃又简单

炸鸡柳的做法及使用食材：

炸鸡柳做到不油腻，注意在炸的时候控制油温，鸡柳捞出来后用吸油纸吸去多余的油分，食用时可以搭配番茄酱就不会油腻啦。下文就是炸鸡柳的详细做法。

炸鸡柳的食材用料：

鸡胸脯肉一块，鸡蛋一个，淀粉适量，面包糠适量，油400克（实耗20克），盐适量，料酒少许，葱两片，姜一片，番茄酱适量。

炸鸡柳的做法步骤：

1.准备材料：鸡肉洗净切成条，放入盐、料酒、葱花、姜，抓匀，腌制二十分钟

2.鸡蛋打散在碗中，淀粉放碗中，面包糠放碗中

3.将腌好的鸡柳先沾淀粉，包裹均匀

4.接着放到蛋液里沾满蛋液，最后裹满面包糠

5.锅里油烧至六成热，下入鸡柳，开中火炸

6.鸡柳成金黄色捞出，放吸油纸上吸油

7.最后摆盘，将番茄酱挤在盘中或鸡柳上都可以的。

怎么炸鸡柳的做法大全

炸鸡柳做法一，

材料

"里肌肉 2~3人份","炸鸡粉 1包","胡椒盐 少许",

做法

1:将碗里面的水擦干净

2:倒入炸鸡粉，将里肌肉均匀地裹上炸鸡粉、胡椒盐

3:热锅后，油温转中火，放入里脊肉炸至金黄色即可起锅

4:上桌

做法二，香柠檬炸鸡柳条

材料

A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗

做法

1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱；鸡里肌洗净沥干水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用。

2.取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。

做法三，香炸鸡柳

材料

鸡胸脯肉，干淀粉，湿淀粉，面包糠，鸡蛋，番茄沙司，菠萝粉，清油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉

做法

1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右，我腌了一夜。

2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来，鸡蛋用力打散，两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。

3.鸡柳先沾上干淀粉，放入鸡蛋内拖上蛋液，在把鸡柳裹满面包糠放在一边，全部鸡柳裹完后油锅上火，油温不能太热大概五六成，小火炸，鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长，要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘。

4.炒锅上火加入一点清水，放入二汤匙菠萝粉，熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。

炸鸡柳应该怎么做？

炸鸡柳是采用新鲜的鸡胸肉为原料，经过自然解冻、洗净、分割、松肉、腌制、淋浆、裹屑、油炸制成的快餐食品，深受广大吃货们喜爱。

根据消费者需求，口味可分为孜然、香辣、咖喱等口味，也可根据喜好淋入番茄酱或者沙拉配上蒸好的薄饼放入黄瓜条、生菜等卷着吃，不喜欢甜味的可放入黑胡椒酱或者甜面酱别有风味，令人食欲大开。

自己在家做鸡柳干净卫生有利于健康。

炸鸡柳做法:

主料★★鸡胸肉1公斤

辅料★★面包糠500克，水淀粉少许，腌料40克——70克，清水100克

1、我们首先要把自然解冻的鸡胸肉洗干净，控干水分，然后放在案板上，用刀片开，然后用刀背或者松肉锤敲打鸡胸肉，砸薄，(不要使劲砸会烂的稍微用力就好)，然后切成大小合适的条状，待用。

2、我们在盆里放入清水100克，放入腌料搅拌均匀，然后放入切好的鸡胸肉条，用稍微用力揉制，这样能使腌料汁更好渗入鸡胸肉条里，炸出来才会外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，好不好吃揉制是关键，(工厂化生产鸡柳、鸡块等产品都有真空揉制机)，揉制均匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室待用，着急吃，2个小时就可以，为了更加美味过夜冷藏效果更佳。

3、第二天我们把腌制好的鸡柳，从冰箱拿出来，掺入水淀粉用手抓匀，这就是术语淋浆，裹上一层淀粉浆能包裹住鸡柳的水分，防止油炸时候水分流失，也是为了方便粘上去面包糠，这是必须注意的关键。

4、准备好一个深一点的平盘放入面包糠，我们把淋浆的鸡胸肉条平摊放入盘中，用手把面包糠和鸡胸肉条搅拌一下，使每一个鸡柳上都均匀粘上面包糠，反复搅拌几次就OK

5、锅内放入色拉油，烧热至170℃的油温，放入准备好的鸡柳，简单炸制2－3分钟就OK

注意事项:炸鸡柳，绝不能放鸡蛋液，不但成本高而且炸出来容易绵，不酥脆，味道也不好，面包糠分为颗粒状、针状、片状……等，家庭最好选用细小颗粒状的面包糠。

炸鸡柳怎么做

家庭版炸鸡柳，简单易学零失败

今天和大家分享在家里就能轻松做的一首美食——炸鸡柳。

用料

鸡脯肉 1块

面包糠 适量

奥尔良烤肉料 适量

黑胡椒粉 少许

植物油 少许

大葱 一小段

生姜 少许

鸡蛋 1个

生粉 适量

做法步骤

1、鸡脯肉清洗干净，切条。

2、加入葱段，生姜，料酒。

3、再加入一个鸡蛋，胡椒粉，适量的生粉，奥尔良烤肉料，搅拌均匀。

4、腌制30分钟。

5、碗里准备一些面包糠。

6、将鸡肉中的葱段，姜片挑出。

7、给每条鸡肉均匀地裹上一层面包糠。

8、所有的鸡柳都裹上了面包糠啦！这个步骤用的时间比较长，要有耐心哦！

9、锅中油五成热时，一条条下入鸡柳。可以再复炸一次。

10、金黄酥脆的鸡柳全部炸好啦！

11、撒上喜欢的孜然粉。

12、留一部分蘸番茄酱也很好吃！

13、一首炸鸡柳两种吃法——孜然炸鸡柳番茄酱炸鸡柳。还有别的吃法吗？

如何在家炸鸡柳？

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤

1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为

每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。2、腌制鸡丝，我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味。

3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。

4、沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼

5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色即可。

1. 鸡柳顺纤维方向切条，加入现磨的黑胡椒、现磨白胡椒、现磨蒜粉、卡夫的芝士粉、盐、橄榄油、淀粉抓匀静止30分钟。

2. 静止后的鸡肉，加入低粉和水略微搅拌到刚好挂糊（沾在鸡柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠）的状态，也可以适当加入蛋液。

3. 准备一个盘子倒入面包糠，将挂糊的鸡柳在面包糠里滚一圈均匀沾上面包糠，烧热油，炸熟即可。装盘后再撒上现磨黑胡椒调味。

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