雪泥的做法（雪泥做法）

下面和各位分享雪泥做法的知识和文章，同时也会对雪泥的做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、雪泥的制作方法

2、雪泥怎么做？冰激凌呢？

3、最正宗芒果雪泥的做法，芒果雪泥怎么做

4、香蕉优格雪泥的常见做法？

雪泥的制作方法

雪糕垫底压平，铺上同味水果，打上忌谦。拿铁：哥伦比亚咖啡加入等量牛奶泡和可可粉（注：多奶少咖啡）。

原料：浓咖啡2杯，可可粉2T，糖适量，冰块适量。

调料：

做法：

1.在果汁机里放入口味较浓的咖啡。

2.加入可可粉、碎冰块、糖适量，搅拌中速打30秒即可。完成后，上面会有少许泡沫，是种味道不错的饮料！

提示：需要器材：咖啡壶；烹调时间：准备5分钟，制作1分钟。

最后一种便是本书所介绍的直接冷冻法。请按照下列方法调配一份冰激凌汁，然后依直接冷冻法冷冻，不须借助于冰激凌机，就可以做出好吃，细致的冰激凌。雪泥的做法与冰激凌的做法类似。

冰激凌汁调配法

1.将蛋黄和糖放在小钢盆中，用直形大蛋器搅打。

2.打到稍微发白时，加入牛奶调匀。

3.蛋糖奶调匀后，以小火煮到将沸时熄火（不可煮沸）

4.加入鲜奶油，搅拌均匀，既是原味冰激凌汁。

5.将冰激凌汁盛在宽浅的平底钢盆中，使其厚度不超过3厘米（因为冰激凌汁太厚，结冻速度慢，冰激凌易粗糙，不好吃）。再依直接冷冻发冷冻冰激凌汁。结冻后，即可食用。

直接冷冻法

1.将冰箱冷冻库的温度调到强冷，使冷冻库至少预冷1小时后，才可开始冰冻冰激凌汁。

2.将冰激凌制放入冰箱冷藏室，冷藏到5度（即冷藏室内的温度）以下，再移如冷冻库冷冻2-4小时。

3.如果想使冰激凌更细致，可在冷冻中途将半凝结的冰激凌自冷冻库中取出，搅拌一下在送回冷冻库冻硬。冰激凌中若有岁碎果肉或核果时，为避免果肉全沉淀底下，尤其必须中途取出搅拌，再予冷冻。

注意

1.依照本书所列的材料分量调配材料，糖的分量不可以再减少，否则会影响到冰激凌和雪泥的质地。

2.金属容器的导热性比塑胶容器高，可加快结冻速度，所以冷冻冰激凌汁（或雪泥制）最好使用平浅的不锈钢盆盛装，当然也可以用多个金属小便当盒分盛。但是冻好的冰激凌，可以自钢盘改移到其他小塑胶容器中盛装保存。

3.先查阅家中冰箱使用说明书，了解冷冻库最冷的位置为如何，再把冰激凌或雪泥放在该出冷冻或保存，效果更佳。

4.一次只冷冻一份冰激凌汁，分量太多，冷冻效力不足，冰激凌质地不易细致。但是可以一次煮两份冰激凌汁，分两次冷冻。

5.冷冻时，不要时常打开冷冻库察看，以免冷气流失，影响结冻效果。

6.冰箱老旧或电力不足时，也会影响冷冻效果，使冰激凌或雪泥的质地粗糙。

7.制作时须注意卫生，所有的容器都要洗净擦干。如果材料中的水，在制作过程中不须煮沸，请使用冷开水。

8.自制冰激凌或雪泥，因不含添加物，不要存放太旧才吃，以免变质。

雪泥怎么做？冰激凌呢？

雪泥(icefrost)又称冰霜，是用饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料．经混合、灭菌、凝冻等工艺制成的一松软冰雪状的冷冻饮晶．它与冰激凌的不同之处在于含油脂量极少，甚至不含油脂，糖含量较高，组织较冰激凌粗糙，和冰激凌，雪糕一样是一种清凉爽口的冷冻饮晶。

自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

特点：香甜可口，色彩绚丽。

自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊

炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）

3、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！

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自制酸奶味芭菲冰激凌（图解）

自制酸奶冰激凌 （图解）

自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

分装入冰箱冷冻4小时后

果子露冰淇淋

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。

自制冰激凌(转帖)

主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：1.淡奶油分次加糖打发

2.淡奶加倒1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

火烧冰淇淋

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量

制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

家庭自制冰激凌：

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。

5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

自制冰激凌蛋糕

现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。”

准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定�把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。

大功告成！一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。怎么样，听着都让人垂涎了吧？快去动手吧！

最正宗芒果雪泥的做法，芒果雪泥怎么做

芒果雪泥

主料

芒果250g    果糖50cc    柠檬汁10cc    冰块50g    冷开水100cc  

芒果雪泥的做法步骤

1. 将芒果洗净后去皮后切成小丁状。

2. 放入保鲜盒冷冻半天以上，即成为芒果肉冻。

3. 取做法2的芒果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可。

香蕉优格雪泥的常见做法？

材料

香蕉100公克，含糖原味优格100公克

做法

1、将焖烧杯的保温容器（杯体）直接放入冷冻库冰冷，约1∼2个小时。

2、将香蕉剥皮后切小块，与优格一起放入冰冷的焖烧杯，转紧杯盖静置1小时。

3、打开杯盖，将材料搅拌均匀即可食用。

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