包含蛤蜊是什么的词条

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本文目录一览：

1、嘎啦指的是什么海鲜?

2、什么叫蛤蜊？

3、蛤蜊是什么

4、蛤蜊的别名是什么？

嘎啦指的是什么海鲜?

嘎啦指的是蛤蜊，属于软体动物门（Mollusea），蛤蜊科（Mactridae）。

该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种。

蛤蜊的营养价值

现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有多种生物活性。

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

什么叫蛤蜊？

蛤蜊是什么

贝类生物是水产生物中很有营养的东西,要说它们的历史还得要追溯到几千年前了.无论是什么样的环境里,只要有海洋或者是河流小溪就会有贝类生物的身影.它们有一个共同的特点,就是都有着坚硬的外壳,其中很多还有许多拥有着美丽的图案和形状,在古时候人们会吃剩的贝壳做成项链来佩戴,这就是最早的项链雏形.

在人们的生活中,也有着常吃贝类的习惯.贝类生物的肉质鲜美无比,做出来的汤也是味道绝佳,也因此会深受人们的喜爱.很经常听到人们提起的就是蛤蜊了.那么蛤蜊到底是什么呢?

蛤蜊(gélí)【与隔离读音相同】在山东半岛地区的方言中,蛤蜊被称为gá là或gǎ la(嘎啦),烟台莱州方言gé la,烟台市区称蛤 ga,莱阳方言gě lou, 辽宁鞍山方言称为gě lou,大连人则称之为蚬子,秦皇岛、唐山一带方言称gě le,石家庄农村称其为海啦婆(壳),黑龙江、吉林(东北)一代则称为海嘎啦、嘎啦.河南西北部地区称为:gepu..

种类

蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种.其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说.蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪.许多贝类也具上述特点.

为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉.产自我国沿海一带.

营养价值

蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等.现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应.

可以看出来的是蛤蜊其实是一部分贝类的统称,在人们生活中常见的花蛤就是蛤蜊的一个品种了.人们对花蛤的喜爱是有目共睹的.多吃贝类生物在一定程度上可以促进钙的吸收,对人们的身体是有相当好的作用的.所以,人们可以多吃一些这样的贝类食物.

蛤蜊是什么

蛤又叫蛤蜊，也称为蛤、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

蛤蜊的别名是什么？

蛤蜊的别名有：菲律宾帘蛤、杂色蛤、花蛤、蚬子等。

蛤蜊属于软体动物门，该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。

蛤蜊科贝类北半球分布较南半球多，以东经90°-155°分布最多，在中国的辽宁、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、海南、香港等沿海几乎都有分布。

扩展资料

主要价值

可食用，且营养价值很高。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。

蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

参考资料来源：百度百科——蛤蜊

参考资料来源：百度百科——菲律宾帘蛤

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