2月份有什么野菜可以挖的（2月份有什么野菜可以挖）

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本文目录一览：

1、农村野外的蒲公英什么时候挖最好？可以拿来做什么？

2、春季农村有哪些野生菜可以吃？

3、二月有什么野菜挖

4、荠菜几月份可以挖?

5、哪些野菜是春季养生时不可错过的？

6、野生秋荠菜几月可以挖到？

农村野外的蒲公英什么时候挖最好？可以拿来做什么？

1、 二月份二月是春天的开始，蒲公英刚刚开始发芽。此时采摘蒲公英可以确保蒲公英的新鲜度和独特味道，所以大多数人选择在春天的二月采摘蒲公英。2、6月蒲公英寿命更长，我们仍然可以在夏天采摘它们。许多人在初夏、六月采摘蒲公英，那时蒲公英正盛开，最娇嫩。3、8-9月八月和九月，蒲公英成熟时，味道比二月和六月略苦。但现在是采摘蒲公英的最佳时机，蒲公英有点苦，但富含营养。它的使用量也将超过其他时间。它不仅可以用来做饭，还可以泡茶和制药。4、12月为了防止蒲公英在冬天冻死，许多蒲公英种植者选择在12月份收割蒲公英。蒲公英在12月份已经过熟，如果不进行采收，可能会杀死它们。

野生采摘的新鲜蒲公英可以在蘸酱中生吃，也可以包在包子盒中作为馅料，使其成为一种营养丰富的时令美味，在春天可以适当食用。新鲜的蒲公英也可以制成茶保鲜，特别是蒲公英的根和叶，富含维生素和矿物质，具有健肝作用，可以降低胆固醇。。

因此，如果你想做蒲公英茶，最好选择蒲公英不含苞待放的时候。此时的蒲公英叶子更宽，根更粗，此时的蒲公英更苦，营养价值高于刚刚生长的新鲜嫩蒲公英。当我们挖蒲公英时，我们应该注意挖出它的根。其实，在蒲公英的药用效果上，根的效果也很好。适用于干燥后的水浸泡。新鲜采摘后的蒲公英，去掉老黄叶，叶子浸泡后可洗净略蒸，目的是克服，然后放入室外空气中晒晒，待干燥时用锅内小火翻炒，除去叶子水分，直到叶子微微卷起，香味扑鼻，凉后可备用装容器。蒲公英在我们的日常生活中随处可见，但它是春天最受欢迎的野菜，吃起来味道很好，蒲公英茶虽然营养价值很高，但需要注意的是蒲公英感冒了，不适合脾胃消化不良和腹泻的人吃，以免加重体质。

春季农村有哪些野生菜可以吃？

说到野菜，春季正是吃野菜的时节。农村的野菜种类繁多，吃法也各不相同。有些野菜，吃根茎部分，有些吃嫩叶。吃野菜不仅能提升胃口，大部分野菜还兼有药用功能。下面以我的家乡为例，来谈一谈春季都有哪些野菜可以食用？

在我们四川，生长着很多野菜，下面我简单举三个例子。

1、荠菜。荠菜是一种常见的野菜，也是人们最喜欢的野菜之一，农村人常说"阳春三月，荠菜当灵丹"，可见人们对荠菜的喜爱，荠菜生长在山间田野，平原草地。

食用方法:荠菜的食用方法有很多可以炒，煮粥，切碎做饺子馅，还可以凉拌。

食用建议:荠菜不用久烧，不宜添加姜蒜等拌料。以免破坏荠菜的营养成分和掩盖荠菜的香味；根部具有药用价值，不建议去除；身体虚寒者建议不要食用。

2、鼠曲草。我们四川重庆一带称作清明菜，在清明节前夕，采摘清明菜的嫩叶部分食用。主要生长在田野，种有农作物的土地里。

食用方法:将嫩叶洗净，煮熟，然后和糯米面在揉一起，做成馍的样子，里面可以包红糖，白糖以及炒熟的香椿，然后上锅蒸十几分钟就可以食用，我们四川人称作"清明粑粑"。

使用建议:"清明粑粑"虽好吃，但是消化不良的人少吃，不易消化。

3、野生水竹笋。在我们四川的很多森林中，生长着一种野生水竹，春天的时候，森林中到处都是野生水竹笋。

食用方法:去掉外面的叶子部分，在水中煮一遍，撕碎之后炒肉，吃起来很香。

食用建议:竹笋种类很多，有些竹笋可以吃，有些不可以吃，一定要吃自己熟悉的认识的。春季是野菜最多的一个季节，由于多数野菜是食用幼苗和嫩茎叶，少数野菜食用嫩根和花朵，因此到了春天，一些草本植物开始萌发新苗和展叶，正是人们采挖野菜和食用野菜的好季节。我是西北农村人。

二月有什么野菜挖

荠菜又名地菜,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富, 荠菜饺子吃过了吧，，三月正好吃

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荠菜几月份可以挖?

阳春三月。

野生的荠菜一般生长在田野或者庭院，它的食用方法有很多种方法，而且也很好吃，因为荠菜只有在温和的条件下才会生长，所以一般在春天才会陆陆续续长出荠菜，挖荠菜的时间的话大概就在三四月份，再长大一点可能就会老了，可能会吃不动。

荠菜处理注意事项

择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。洗的时候用手搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。

试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。

以上内容参考  百度百科-荠菜

哪些野菜是春季养生时不可错过的？

春天是一个万物复苏的季节，无论是小花小草都会重新恢复生命力，平时人们大鱼大肉吃惯了，反而对一些乡间野菜情有独钟，春天也正是挖野菜的好时节，因为野菜没有经过人工栽培和农药的污染，在山间田野小溪旁大树下自由自在的生长，是大自然给我们的馈赠，春季养生也可以采一些野菜食用。

一、春季养生可以吃哪些野菜

1、荠菜。荠菜是比较常见的一种野菜了，平时大街上的饺子店馄饨店也会包一些荠菜鲜肉馅，荠菜又叫做五行草，因为它叶青、梗赤、花黄、根白，子黑，有五种颜色，民间也叫它长命菜，长寿菜。有很好的保健效果，荠菜中所含的蛋白质钙维生素都非常多，钙含量超过了豆腐，并且富含多种氨基酸，具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的功效。

2、蒲公英。蒲公英不仅是儿童非常喜爱的小玩具，并且有很高的药用价值，蒲公英能够有效的抵抗伤风杆菌，金黄色葡萄球菌，并且能够杀死绿脓杆菌，清理肠胃，减少细菌对人体的损，不仅能够提高人的免疫力，还能增强免疫机制的调节功能。

3、蕨菜。蕨菜的口感非常细腻顺滑，并且是少有的富含淀粉，蛋白质丰富的野菜产品，在我国可以食用的菌类植物有100多种。

4、马齿苋。马齿苋是非常常见的一种野菜，到处都是很容易采集，并且马齿苋在全国各地都有，无论是南方还是北方都可以采到马齿苋，具有天然抗菌药的美称，对于大肠杆菌痢疾杆菌都有抑制作用，能够治疗夏季腹泻。

5、野生苋菜。野生苋菜味道非常美味可口，是一种不可多得的野菜，具有清热解毒，抗菌消炎，止血止痢，痔疮肿痛，毒蛇咬伤等作用，并且吃法也很多，可以用来做火锅，清炒做汤包饺子都可以。

二、结语

对于生活在农村的人来说，这些野菜是非常常见的，并且药用价值也高，可以无节制的采摘，甚至有些野菜需要人工栽培才能满足市场上的需求，可见人们对于大自然的馈赠有多么喜爱。

野生秋荠菜几月可以挖到？

荠菜三月三，就是农历的三月初三，大约是谷雨节气前挖最好，公历的四月初。。荠菜、香菇、海米炖豆腐是一道绝佳的菜，在出锅之前，再加入些蒜末，味道极为鲜美。做法：荠菜洗净入水焯一下，用力攥干备用；香菇洗净焯一下沥干备用；

豆腐写成小块儿，油烧热，放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香，加水微火炖半小时，再放入荠菜烧开锅，别忘了加些蒜末，美味的荠菜豆腐即可出锅。

扩展资料：

一、不能和芥菜一起吃吃食物

1、鲫鱼

二者都是非常营养的食物，但是一起吃却对人体有害。这是由于芥菜通常被做成腌菜，盐分过高，与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，进而引发水肿。

2、醋

烹饪芥菜的时候，不宜加醋，会破坏芥菜中的一些有益物质，造成营养流失。

3、山竹

吃芥菜的时候，注意不能同时吃山竹，避免引起身体不适感。

二、不宜吃芥菜的人群

1、热性疾病患者

比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。

2、高血压要少食

患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。

参考资料来源：百度百科-芥菜

以上就是2月份有什么野菜可以挖和2月份有什么野菜可以挖的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。